Frima MULTIFICIENCY Handbuch Seite 32

Ragout + Geschnetzeltes
Geben Sie zum Anbraten nur wenig Öl in den Tiegel. Beladen Sie den Tiegel mit Fleisch und
lassen Sie es ein bis zwei Minuten anbraten bevor Sie beginnen zu wenden. So erhalten Sie
eine besonders intensive und gleichmäßige Bräunung und ein Anhaften des Fleisches am
Tiegel wird vermieden. Nutzen Sie für das Ablöschen und Auffüllen die VarioDose.
Mit der Taste "ohne" überspringen Sie das Anbraten. Sie können das Fleisch direkt in den
Tiegel geben. Der Prozess ist nicht geeignet um Geschnetzeltes oder Ragout aufzuwärmen.
Nutzen Sie dafür unter Finishing und Service den Prozess Fleisch in Sauce.
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Mit der Option Druckgaren können Sie den Garprozess um bis zu 30% beschleunigen (nur bei
Geräten mit Druckoption möglich).
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
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