Frima MULTIFICIENCY Handbuch Seite 72
Variocooking center
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Konfieren
Warnung!
Handbrause beim Arbeiten mit heißem Öl nicht verwenden!
Die niedrigen Gartemperaturen eignen sich hervorragend für eine sehr schonende Zubereitung.
Verwenden Sie nur hochwertige Öle wie Olivenöl. Aromatisieren Sie mit Kräutern, wie
Thymian, Rosmarin, Lorbeer, aber auch mit Vanille, Limonenzesten und Knoblauch. Der
konfierte Fisch wird so zu einem intensiven Geschmackserlebnis.
Beachten Sie bitte die Warnhinweise bei Modellen, die ein manuell zu betätigendes Tiegelventil
besitzen. Öffnen Sie das Tiegelventil nicht während Sie Konfieren oder wenn sich noch Öl im
Tiegel befindet. Das automatische Tiegelventil kann während des Konfierens nicht geöffnet
werden.
Während des Konfierens kann mit der VarioDose kein Wasser in den Tiegel gegeben werden.
Nach Ende des Konfierens muss das Öl vollständig aus dem Tiegel gekippt werden. Ohne ein
komplettes Heben des Tiegels können nachfolgend keine Garprozesse gestartet werden.
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
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