Regulierung Der Kochstelle; Energiespartipps; Garen Mit Dem Vitaquick; Vorbereitung - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

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Regulierung der Kochstelle

Der geöffnete Schnellkochtopf darf leer oder mit Fett nie länger als 2 Minuten auf höchster
Energiestufe aufgeheizt werden, denn Überhitzung kann zu Beschädigung des Bodens
führen.
Masse/Glaskeramik (Strahlung/Halogen):
Die Herdplatte sollte dem Durchmesser des Topfbodens entsprechen oder kleiner sein.
Gasherd:
Das Kochgeschirr mittig aufstellen und Flammenüberschlag vermeiden, weil dadurch die
Kunststoffgriffe beschädigt werden.
Induktion:
Das Geschirr immer mittig auf die Kochstelle setzen. Die Größe des Topfbodens sollte mit
der Kochfeldgröße übereinstimmen oder größer sein, da das Kochfeld sonst möglicherwei-
se nicht auf den Topfboden anspricht.
Besondere Hinweise für Induktionsherde:
Um eine Überhitzung und Beschädigung des Kochgeschirrs aufgrund der hohen Leistungs-
fähigkeit von Induktion zu vermeiden, heizen Sie bitte niemals unbeaufsichtigt leer auf.
Bitte beachten Sie zudem die Gebrauchsangaben des Herdherstellers.
Beim Gebrauch kann ein summendes Geräusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch
bedingt und ist kein Anzeichen für einen Defekt an Herd oder Kochgeschirr.

Energiespartipps

• Beim Garen auf Schon- oder Schnellstufe die Kochstelle so regulieren, dass die Koch-
anzeige nicht über die Markierung für die jeweilige Garstufe steigt und das Kochventil
nicht abzudampfen beginnt
• Eine Kochstelle in der passenden Größe verwenden (siehe Angaben oben)
• Kochgeschirrgröße entsprechend der Menge, die gegart wird, wählen
• Speicherwärme des Bodens nutzen. Abschalten der Kochstelle bereits vor Ende der
Garzeit, um die Abkühlzeit zu nutzen

6. Garen mit dem vitaquick

WARNUNG!
Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit im Schnellkochtopf nie vollständig
verdampft! (vergleiche Hinweise in Kapitel 5)
Im Schnellkochtopf können Sie auf vielfältige Weise garen:
• Schmoren von Fleisch
• Suppen und Eintöpfe
• Gemüse und Kartoffeln
• Zubereitung von Reis
• Zubereitung von Fisch
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• Frittieren (ohne Deckel)
• Dampfgaren
• Zubereitung von Tiefkühlkost
• Einkochen
• Entsaften
• Sterilisieren
• Menü kochen
Weitere Informationen und Rezeptideen finden Sie unter www.fissler.com

Vorbereitung

Füllen Sie die Zutaten laut Rezept in den Schnellkochtopf.
Achten Sie dabei auf die vorgegebenen Füllmengen (Kapitel 5).
Setzen Sie dann den Deckel auf und verschließen Sie den Topf.
Zeigt die Verriegelungsanzeige (Abb. A-8) im Deckelstiel grün an, ist der Topf bereit
(Kapitel 4).

Wahl der Garstufe

s. Abbildung M
Bei Ihrem vitaquick können Sie zwischen zwei Garstufen wählen: Schongarstufe (1. Ring)
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und Schnellgarstufe (2. Ring).
Garstufe 1 (1.Ring), ca. 109°C (Schongarstufe)
(40 kPa Betriebsdruck)
Für sehr empfindliche Speisen wie Fisch und Gemüse
Garstufe 2 (2. Ring), ca 117°C (Schnellgarstufe)
(80 kPa Betriebsdruck)
für alle übrigen Speisen wie Fleischgerichte und Eintöpfe
Ankochen und Entlüften
Erhitzen Sie den Schnellkochtopf auf höchster Energiestufe.
Unter dem Deckelstiel (Abb. A-6) entweicht Dampf und damit der vitaminschädliche Luft-
sauerstoff.
Dieser Vorgang kann einige Minuten dauern. Sobald die Euromatic schließt und kein
Dampf mehr entweicht, beginnt der Druckaufbau. Wenig später beginnt die Kochanzeige
(Abb. A-5) zu steigen.
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