Réglage De La Cuisinière; Conseils D'économie D'énergie; Cuisson Avec Le Vitaquick; Préparation - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

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Cuisinières compatibles
Les autocuiseurs Fissler conviennent à toutes les cuisinières :
gazinières, plaques à induction, plaques électriques et vitrocéramiques.
Afin d'éviter les éraflures sur la surface de cuisson vitrocéramique, il est recommandé
de toujours soulever votre récipient pour le déplacer. Fissler n'est pas responsable des
dommages résultant de telles manipulations.
Réglage de la cuisinière
S'il est vide ou contient de la matière grasse, l'autocuiseur ouvert ne doit pas être chauffé
plus de 2 minutes en position maximale, car une surchauffe peut endommager le fond.
Plaques électriques/vitrocéramiques (à foyer radiant ou halogène) :
Le diamètre de la plaque de cuisson doit être le même que celui du fond de l'autocuiseur
ou être plus petit.
Gazinière :
Placez l'autocuiseur au centre et évitez tout dépassement des flammes sur les côtés.
Celles-ci endommageraient les poignées en plastique.
Induction :
Placez systématiquement l'autocuiseur au centre de la plaque. La taille du fond de
l'autocuiseur doit correspondre à la taille de la plaque ou être supérieure, sinon la plaque
de cuisson risque de ne pas détecter le fond de l'autocuiseur.
Remarques spécifiques pour les cuisinières à induction :
Afin d'éviter une surchauffe ou une détérioration du récipient en raison de la grande
puissance des plaques à induction, ne faites jamais chauffer l'autocuiseur à vide. Veuillez
tenir compte des conseils d'utilisation du constructeur de la cuisinière.
Il peut arriver qu'un bourdonnement soit audible lors de l'utilisation. Ce bruit d'origine
technique n'est aucunement un défaut affectant votre cuisinière ou votre autocuiseur.
Conseils d'économie d'énergie
• En mode « cuisson lente » ou « cuisson rapide », réglez la cuisinière de sorte que
l'indicateur de cuisson ne dépasse pas le repère correspondant à l'étape de cuisson en
cours et que la soupape n'évacue pas la vapeur
• Utilisez une plaque de cuisson de dimension appropriée (voir les conseils ci-dessus)
• Sélectionnez la taille de l'autocuiseur en fonction de la quantité à cuire
• Utilisez la chaleur accumulée dans le fond. Éteignez la plaque de cuisson avant la fin
du temps de cuisson pour profiter de la phase de refroidissement
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6. Cuisson avec le vitaquick

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AVERTISSEMENT !
Veillez à ce que le liquide se trouvant dans l'autocuiseur ne s'évapore jamais
totalement ! (cf. Instructions d'utilisation, chapitre 5).
L'autocuiseur vous permet d'utiliser divers modes de cuisson :
• braiser de la viande
• soupes et potées
• légumes et pommes de terre
• cuisson du riz
• cuisson du poisson
• friture (sans couvercle)
• cuisson à la vapeur
• cuisson de produits surgelés
• conserves
• extraction de jus
• stérilisation
• cuisson simultanée de plusieurs plats
Vous trouverez de plus amples informations et idées de recettes sur le site www.fissler.com
Préparation
Placez les ingrédients indiqués dans votre recette dans l'autocuiseur.
Vérifiez que les quantités de remplissage préconisées sont bien respectées (cf. chapitre 5).
Placez ensuite le couvercle et verrouillez l'autocuiseur.
Dès que l'indicateur de verrouillage (Illus. A-8) se trouvant dans la poignée du couvercle
est au vert, la cuisson peut commencer (cf. chapitre 4).
Sélection du degré de cuisson
Cf. Illustration M
Avec votre vitaquick , vous pouvez choisir entre deux degrés de cuisson : cuisson lente
®
(1 anneau) et cuisson rapide (2 anneau).
er è
Degré de cuisson 1 (1 anneau), approx. 109°C (cuisson lente)
er
(pression de fonctionnement 40 kPa)
préparations délicates à base de poisson ou de légumes
Degré de cuisson 2 (2 anneau), approx. 117°C (cuisson rapide)
è
(pression de fonctionnement 80 kPa)
pour toutes les autres préparations telles que les plats de viande ou les potées
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