Nasveti Za Varčevanje Z Energijo; Kuhanje Z Vitaquick; Priprava; Izbira Stopnje Kuhanja - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

SL
Nasveti za varčevanje z energijo
• Pri kuhanju na varčevalni ali hitri stopnji nastavite kuhališče tako, da prikaz kuhanja
ne bo segal prek oznake za posamezno stopnjo kuhanja in da kuhalni ventil ne začne
izpuščati pare
• Uporabljajte kuhališče ustrezne velikosti (glejte podatke zgoraj)
• Velikost kuhalne posode izberite skladno s količino, ki jo kuhate
• Izkoristite akumulirano toploto dna. Izklopite kuhališče že pred koncem časa kuhanja,
da izkoristite čas ohlajanja

6. Kuhanje z vitaquick

®
OPOZORILO!
Poskrbite, da tekočina v loncu za hitro kuhanje nikoli ne bo povsem izparela!
(glejte napotke v poglavju 5)
V loncu za hitro kuhanje lahko kuhate na različne načine:
• dušenje mesa
• juhe in enolončnice
• zelenjava in krompir
• priprava riža
• priprava ribe
• cvrtje (brez pokrova)
• parno kuhanje
• priprava globoko zamrznjenih živil
• zakuhavanje
• iztiskanje soka
• sterilizacija
• kuhanje menija
Dodatne informacije in ideje za recepte so navedene na spletnem mestu www.fissler.com

Priprava

V lonec za hitro kuhanje dodajte sestavine skladno z receptom.
Pri tem pazite na navedene količine polnjenja (poglavje 5).
Nato namestite pokrov in zaprite lonec.
Če prikazuje prikaz zapahnitve (slika A-8) v ročaju pokrova zeleno, je lonec pripravljen
(poglavje 4).
440

Izbira stopnje kuhanja

Glejte sliko M
Pri svojem vitaquick lahko izbirate med dvema stopnjama kuhanja: varčevalna stopnja
®
kuhanja (1. obroč) in stopnja za hitro kuhanje (2. obroč).
Stopnja kuhanja 1 (1. obroč), pribl. 109 °C (varčevalna stopnja kuhanja)
(obratovalni tlak 40 kPa)
Za zelo občutljive jedi, npr. ribe in zelenjava
Stopnja kuhanja 2 (2. obroč), pribl. 117 °C (stopnja za hitro kuhanje)
(obratovalni tlak 80 kPa)
Za vse ostale jedi, npr. mesne jedi in enolončnice
Zakuhanje in odzračevanje
Segrejte lonec za hitro kuhanje na najvišji stopnji energije.
Izpod ročaja pokrova (slika A-6) uhaja para in s tem kisik, ki škodi vitaminom.
Ta postopek lahko traja nekaj minut. Ko se Euromatic zapre in para ne izhaja več, se začne
vzpostavljanje tlaka. Nato začne prikaz kuhanja (slika A-5) naraščati.

Prikaz kuhanja

Glejte sliko N
Prikaz kuhanja z dvema oznakama (bela obroča) prikazuje doseganje zadevne stopnje
kuhanja.
Prvi obroč:
Stopnja kuhanja 1 (varčevalna stopnja kuhanja) je dosežena.
Za kuhanje na varčevalni stopnji morate že tik preden je prvi beli obroč viden preklopiti
dovajanje energije. Štedilnik mora biti nastavljen tako, da med celotnim postopkom
kuhanja ta prvi beli obroč ostane viden, vendar ne presežen.
Drugi obroč:
Stopnja kuhanja 2 (stopnja za hitro kuhanje) je dosežena.
Za kuhanje na stopnji za hitro kuhanje morate dovajanje energije preklopiti takrat, ko je
viden prvi beli obroč. Štedilnik mora biti nastavljen tako, da med celotnim postopkom
kuhanja drugi beli obroč ostane viden, vendar ne presežen.
Če prikaz kuhanja po pojavu drugega belega obroča še narašča, bo slišno šumenje in iz
kuhalnega ventila bo izstopala para. V tem primeri je dovod toplote previsok in ga je treba
zmanjšati, sicer bo tekočina v loncu izparela.
Časi kuhanja
Časi kuhanja se merijo od dosežene izbrane stopnje kuhanja (prvi ali drugi beli obroč).
SL
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
441