Pişme Süreleri - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

TR
Hızlı pişirme kademesinde pişirmek için, birinci beyaz halka görünmeye başladığında enerji
beslemesini kısmanız gerekir. Ocak, tüm pişirme işlemi boyunca bu ikinci halka görünecek
ancak aşılmayacak şekilde ayarlanmalıdır.
İkinci beyaz halka belirdikten sonra pişirme göstergesi yükselmeye devam ediyorsa,
bir tıslama sesi duyulur ve pişirme valfinden buhar çıkar. Isı beslemesi bu durumda çok
yüksektir ve azaltılması gerekir, aksi takdirde tenceredeki sıvı buharlaşır.
Pişme süreleri
Pişme süreleri, seçilen pişirme kademesine ulaşıldığında (birinci veya ikinci beyaz halka)
ölçülmeye başlanır.
Temel kurallar:
1. Kademe 2'deki pişme süresi, normal bir tenceredeki normal pişme süresinin yaklaşık ½
- ⅓ arasıdır.
2. Kademe 1'deki pişme süresi, kademe 2'dekine nazaran yaklaşık %50 daha uzundur.
3. Gıdaların miktarları, şekilleri, boyutları ve özellikleri pişme süresini etkileyebildiği için
pişme süresi bilgileri değişkenlik gösterebilir.
Örneğin kabuklu patates:
Standart pişme süresi Pişme süresi Kademe 2
yakl. 30 dk. yakl. 12 dk.
Pişme süresi bitiminde düdüklü tencereyi pişirme yerinden alın ve basıncı tahliye edin
(bakınız bir sonraki bölümdeki notlar) ve ondan sonra tencereyi açın.
Daha fazla pişme süreleri için bakınız S. 526 ve devamı.
7. vitaquick 'in buharını tahliye etme
®
UYARI!
Düdüklü tencereyi kesinlikle zorlayarak açmayın. Tencere ancak pişirme
göstergesi tamamıyla aşağı indikten ve kumanda düğmesi kullanıldığında artık
buhar tahliyesi olmadığında açılabilir.
Fissler düdüklü tencerenizin buharını tahliye etmeniz için 3 yöntem bulunmaktadır
Buhar tahliye türünü, pişirilen malzemeye göre seçmelisiniz.
Örneğin baklagiller, çorbalar veya türlüler gibi köpüren veya yükselen veya örneğin kabuklu
patatesler gibi hassas kabuklu pişirme malzemelerinde hızlı basınç düşüşlü bir yöntemi
seçmemelisiniz, aksi takdirde pişirme malzemesi taşabilir veya kabukları patlayabilir.
206
Pişme süresi Kademe 1
yakl. 18 dk.
Yöntem 1
Kumanda düğmesi ile hızlı buhar tahliyesi
Bkz. resim O
Kumanda düğmesine (Res. A-7) ok yönünde hafifçe basarak kapak sapının (Res. A-6)
altından buhar tahliye olur. Pişirme göstergesi tamamıyla aşağı inene ve artık buhar
tahliyesi olmayana kadar düğmeyi basılı tutun.
Düğmeyi ardından bırakın, tencereyi hafifçe çalkalayın ve bir kez daha kumanda
düğmesine basın. Bu işlemi, artık buhar tahliye edilmeyene kadar tekrarlayın. Tencerenin
basınçsız olması durumunda Euromatic aşağı iner. Kumanda düğmesine şimdi tencereyi
açmak için tamamıyla basılabilir.
Not:
Tencerenin içinde basınç olduğu sürece kumanda düğmesine tamamıyla basılamaz. Bu
sizin güvenliğiniz içindir zira tencere hâlâ basınç altındayken böylece yanlışlıkla açılamaz.
Dolayısıyla kumanda düğmesine zorla tamamıyla basmaya kalkışmayın.
Yöntem 2
Soğumasını bekleme
Bu yöntemi, tenceredeki artık enerjiden faydalanabilmek için kullanabilirsiniz.
Bunun için tencereyi pişme süresi bitiminden kısa bir süre önce ocaktan alın ve pişirme
göstergesi tamamıyla aşağı inene kadar tencerenin soğumasını bekleyin.
Kalan artık basıncı tahliye etmek için ardından kumanda düğmesine hafifçe basın. Artık
buhar tahliye olmadığında düğmeyi bırakın, tencereyi hafifçe çalkalayın ve bir kez daha
kumanda düğmesine basın. Bu işlemi, artık buhar tahliye edilmeyene kadar tekrarlayın.
Tencerenin basınçsız olması durumunda Euromatic aşağı iner. Kumanda düğmesine şimdi
tencereyi açmak için tamamıyla basılabilir.
Bu yöntem özellikle de pişme süreleri daha uzun olan yemekler için uygundur.
Yöntem 3
Akan suyun altında hızlı buhar tahliyesi
Bkz. resim Q
Tahliye edilen buhar sizi rahatsız ediyorsa tencereyi ayrıca akan suyun altında da basınçsız
hale getirebilirsiniz. Tencereyi lavaboya yerleştirin ve pişirme göstergesi tamamıyla aşağı
inene kadar yandan kapağın üzerinden (kapak sapı ve pişirme valfi ünitesi üzerinden değil)
soğuk su akıtın.
Kalan artık basıncı tahliye etmek için ardından kumanda düğmesine hafifçe basın. Artık
buhar tahliye olmadığında düğmeyi bırakın, tencereyi hafifçe çalkalayın ve bir kez daha
kumanda düğmesine basın. Bu işlemi, artık buhar tahliye edilmeyene kadar tekrarlayın.
Tencerenin basınçsız olması durumunda Euromatic aşağı iner. Kumanda düğmesine şimdi
tencereyi açmak için tamamıyla basılabilir.
TR
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
207