Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise Seite 127

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参见图L
请注意以下有关高压烹饪添加量的信息。
为便于测量， 锅身内部有一个量尺 （min/max （ 最小/最大） 刻度标记） 。
无论您有没有在锅内放任何东西， 根据锅具的直径不同， 至少需要200-300ml液体才
能产生蒸汽。 若少于最小液体量， 切勿使用高速快锅。 （ 请参见锅内壁的最小 "min" 刻
度标记）
Ø 18 cm: 200 ml
Ø 22 cm: 250 ml
Ø 26 cm: 300 ml
高速快锅的添加量不得超过其容量的⅔，
以确保安全操作 （请参见锅内壁最大 "max" 刻度标记） 。
½
烹饪起泡沫或者膨胀的食物 （如： 米饭、 肉汤或蔬菜干） ， 添加量不要超过高速快锅容
量的一半 （请参见 "½" 刻度标记） 。
⅓
烹饪豆类和其他干豆， 高速快锅仅可添加至⅓刻度标记位置 （请参见锅内壁 "⅓" 刻度
标记） ， 因为豆皮很容易浮起并堵塞阀门。
加热源的适用性
菲仕乐高速快锅适用于多种类型的加热源。
这些加热源包括燃气灶、 电磁炉、 电陶炉等。
为避免划伤陶瓷灶面， 应始终提起炊具以移动它。 菲仕乐对由此造成的损坏不承担任
何责任。
调节加热源
当锅盖开着时， 不管在空锅情况下或在装有油脂的情况下， 切勿在最大火力下加热高
速快锅超过2分钟， 因为过热会损坏锅底。
电陶炉/电磁炉 （辐射/卤素） ：
炉面直径应与锅底直径相同或小于锅底。
燃气灶：
将锅具放在燃气灶的中央位置， 避免火焰超出锅底边缘， 因为这样会损坏塑料把手。
电磁炉：
始终将锅具放在电磁炉的中央位置。 锅底尺寸应与炉头尺寸保持一致， 或大于炉头尺
寸， 否则电磁炉可能无法感应锅底。
电磁炉的特殊提示：
为避免因高性能感应而导致过热以及损坏锅具， 请勿在无人看管或空锅状态下对其
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进行加热。 还请遵守加热源制造商提供的相关须知。
使用过程中可能会听到嗡嗡声。 这种噪音是由于技术原因造成的， 并不代表加热源或
锅具有质量问题。
节能贴士
• 当烹饪状态为一般设定或高速设定时， 调节加热源火力大小， 以确保烹饪指示器
不会进入红色区域， 且阀门不会释放蒸汽。
• 使用具有适当尺寸的炉灶 （请参见上述规格） 。
• 根据烹饪量来选择炊具尺寸
• 利用锅底储存的热量。 在烹饪时间结束之前， 关闭炉灶以利用冷却时间
6.用vitaquick 进行烹饪
®
 警告！
确保高速快锅中的液体永远不会彻底蒸发掉！ （ 请参见第5章中的相关说明）
您可以使用高速快锅进行多种形式的烹饪：
• 炖肉
• 煲汤和焖肉
• 煮蔬菜和土豆
• 煮饭
• 蒸煮鱼
• 油炸 （无盖）
• 蒸煮
• 烹饪 冷冻食品
• 熬浓
• 榨汁
• 消毒
• 烹饪一锅多菜
您可以在/www.fissler.com/上找到更多信息和食谱创意。
准备
根据食谱将配料添加到高速快锅中。
遵守规定的添加量 （第5章） 。
然后盖上锅盖并关闭锅具。
若锅盖把手上的 "锁定指示器" （ 图A-8） 为绿色， 锅已准备就绪可以开始烹饪了
（第4章） 。
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