Kochanzeige; Garzeiten; Grundregeln; Abdampfen Des Vitaquick - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

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Kochanzeige

s. Abbildung N
Die Kochanzeige zeigt Ihnen durch zwei Markierungen (weiße Ringe) das Erreichen der
jeweiligen Garstufe an.
Erster Ring:
Die Garstufe 1 (Schongarstufe) ist erreicht.
Um auf der Schongarstufe zu garen, müssen Sie bereits kurz bevor der erste weiße Ring
sichtbar wird die Energiezufuhr zurückschalten. Der Herd muss so geregelt werden, dass
während des gesamten Kochvorgangs dieser erste Ring sichtbar bleibt, aber nicht über-
schritten wird.
Zweiter Ring:
Die Garstufe 2 (Schnellgarstufe) ist erreicht.
Um auf der Schnellgarstufe zu garen, müssen Sie die Energiezufuhr etwa dann zurück-
schalten, wenn der erste weiße Ring sichtbar wird. Der Herd muss so geregelt werden,
dass während des gesamten Kochvorgangs der zweite weiße Ring sichtbar bleibt, aber
nicht überschritten wird.
Steigt die Kochanzeige nach Erscheinen des zweiten weißen Rings weiter, wird ein Zischen
hörbar und es tritt Dampf aus dem Kochventil aus. Die Hitzezufuhr ist in diesem Fall zu
hoch und muss reduziert werden, da ansonsten die Flüssigkeit im Topf verdampft.

Garzeiten

Die Garzeiten werden ab Erreichen der gewählten Garstufe (erster oder zweiter weißer
Ring) gemessen.

Grundregeln:

1. Die Garzeit auf Stufe 2 entspricht in etwa ½ bis ⅓ der normalen Garzeit bei Verwen-
dung eines herkömmlichen Topfes.
2. Die Garzeit auf Stufe 1 ist um etwa 50% länger als auf Stufe 2.
3. Die Garzeit-Angaben können variieren, da Menge, Form, Größe und Beschaffenheit der
Lebensmittel einen Einfluss auf die Garzeit haben.
Beispiel Pellkartoffeln:
herkömmliche Garzeit Garzeit Stufe 2 Garzeit Stufe 1
ca. 30 min ca. 12 min.
Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf von der Kochstelle nehmen und Druck entwei-
chen lassen (siehe Hinweise im folgenden Kapitel) und erst danach öffnen.
Weitere Garzeiten finden Sie ab Seite 526 ff.
12
ca. 18 min.

7. Abdampfen des vitaquick

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WARNUNG!
Den Schnellkochtopf nie mit Gewalt öffnen. Der Topf darf erst dann geöffnet wer-
den, wenn sich die Kochanzeige vollständig abgesenkt hat und beim Betätigen
der Bedientaste kein Dampf mehr austritt.
Es gibt 3 Methoden, Ihren Fissler Schnellkochtopf abzudampfen
Die Art des Abdampfens sollten Sie je nach Gargut wählen.
Bei leicht schäumenden oder steigenden Gargütern wie z.B. Hülsenfrüchten, Suppen oder
Eintöpfen oder auch bei Gargut mit empfindlicher Schale wie z.B. Pellkartoffeln sollten Sie
keine Methode mit schneller Druckreduzierung wählen, da ansonsten Gargut austreten
oder die Schale aufplatzen könnte.
Methode 1
Schnellabdampfen mit der Bedientaste
s. Abbildung O
Durch leichtes Drücken der Bedientaste (Abb. A-7) in Pfeilrichtung entweicht Dampf unter
dem Deckelstiel (Abb. A-6). Halten Sie die Taste bitte gedrückt, bis sich die Kochanzeige
komplett abgesenkt hat und kein Dampf mehr entweicht.
Lassen Sie die Taste anschließend los, rütteln Sie leicht den Topf und drücken Sie die
Bedientaste nochmals. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis kein Dampf mehr entweicht.
Ist der Topf drucklos, senkt sich die Euromatic. Die Bedientaste kann nun zum Öffnen des
Topfes komplett durchgedrückt werden.
Hinweis:
Solange Druck im Topf ist, lässt sich die Bedientaste nicht vollständig durchdrücken. Das dient
Ihrer Sicherheit, denn so kann der Topf nicht versehentlich geöffnet werden, wenn er noch
unter Druck steht. Versuchen Sie also nicht, die Bedientaste gewaltsam durchzudrücken.
Methode 2
Abkühlen lassen
Diese Methode können Sie wählen, um die Restenergie im Topf zu nutzen.
Dafür nehmen Sie den Topf bereits kurz vor Ende der Garzeit vom Herd und lassen ihn
langsam abkühlen bis sich die Kochanzeige ganz abgesenkt hat.
Drücken Sie dann die Bedientaste leicht, um eventuell verbliebenen Restdruck abzu-
dampfen. Lassen Sie die Taste los, sobald kein Dampf mehr austritt, rütteln Sie leicht den
Topf und drücken Sie die Bedientaste nochmals. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis kein
Dampf mehr entweicht. Ist der Topf drucklos, senkt sich die Euromatic. Zum Öffnen des
Topfes kann die Bedientaste nun komplett durchgedrückt werden.
Diese Methode eignet sich vor allem für Speisen mit langer Garzeit.
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