Der Kochverlauf Im Schnellkochtopf - Fissler Vitaquick Gebrauchsanleitung

F I S S L E R V I T A Q U I C K
8. Der Kochverlauf im Schnell-
kochtopf
Beginn des Kochens
Stellen Sie den Schnellkochtopf auf die zugehö-
rige Kochplatte:
Schnellkochtopf ø
18 cm
22 cm
26 cm
Das Ankochen erfolgt immer auf höchster
Heizstufe. Beachten Sie bei Benutzung auf dem
Gasherd, daß die Flamme nicht über den
Topfbodenrand hinausschlägt.
Nach Beginn des Kochvorgangs steigt die Hitze
und das Ankochen geschieht automatisch. Mit
dem Dampf entweicht der vitaminfeindliche
Luftsauerstoff unter dem Deckelstiel. Dieser
Vorgang kann wenige Minuten dauern. Die Fiss-
ler Euromatic schließt sich selbsttätig. Wenig
später beginnt der Kochanzeiger zu steigen. Der
erste gelbe Ring wird sichtbar.
s. Abbildung K
• Auf Schonstufe (1. Ring) wird schonend ge-
gart, besonders geeignet für empfindliche
Speisen wie Gemüse oder Fisch.
• Auf Schnellstufe (2. Ring) wird schnell ge-
gart, besonders geeignet für Speisen mit
langer Kochdauer wie Suppen, Fleisch oder
Eintöpfe.
8
Kochplatte ø
14,5 cm
18 cm
21 bzw. 22 cm, 18 cm
Hitze herunterschalten
• Wenn Sie mit Schonstufe (1. Ring) garen
wollen, müssen Sie kurz vor sichtbar werden
des ersten gelben Ringes die Hitze am Herd
zurückschalten. Während des gesamten Koch-
vorganges muß der erste gelbe Ring sichtbar
bleiben.
• Wenn Sie mit Schnellstufe (2. Ring) garen
wollen, schalten Sie die Hitze etwa dann, wenn
der erste gelbe Ring sichtbar wird, zurück.
Während des gesamten Kochvorgangs muß der
zweite Ring sichtbar bleiben.
Steigt der Kochanzeiger nach Erscheinen des
zweiten Rings weiter, wird ein Zischen hörbar,
der überschüssige Dampf tritt dann aus dem
Kochventil aus. Die Hitzezufuhr ist in diesem
Fall zu hoch und muß reduziert werden, da
sonst die Flüssigkeit verdampft.
Beginn der Garzeit
Bei der Schonstufe (1. Ring) beginnt die Gar-
zeit, sobald der erste gelbe Ring sichtbar ist; bei
der Schnellstufe (2. Ring) sobald auch der zwei-
te Ring vollständig zu sehen ist. Die Garzeiten
können Sie der Tabelle (s. Kapitel 12) entneh-
men. Diese Garzeiten können nur Richtwerte
sein, sie sind abhängig von der Qualität und der
Größe des Kochgutes, sowie dem persönlichen
Geschmack. Eine gute Hilfe hierbei ist ein Kurz-
zeitwecker, z. B. der Fissler magic timer.
Ende der Garzeit
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, den Topf von
der Kochstelle nehmen und drucklos machen.
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