Tipy Pro Úsporu Energie; Dušení Pokrmů V Tlakovém Hrnci Vitaquick; Příprava; Výběr Stupně Vaření - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

CZ
s velikostí varné desky nebo musí být větší, protože varná deska by jinak na dno hrnce
nereagovala.
Zvláštní pokyny pro indukční sporáky:
K zabránění přehřívání a poškození nádobí z důvodu vysokého výkonu indukce nikdy
nezahřívejte bez dozoru prázdný hrnec. Navíc dodržujte údaje o použití, vydané výrobcem
sporáku.
Při použití můžete slyšet bzučivý zvuk. Tento zvuk vzniká z technických důvodů a nejedná
se o projev závady sporáku nebo nádobí.
Tipy pro úsporu energie
• Při dušení na šetrný nebo rychlý stupeň regulujte varnou desku tak, aby se indikátor
vaření nedostal přes označení pro příslušný varný stupeň a varný ventil nezačal
upouštět páru
• Použijte varnou desku o vhodné velikosti (viz údaje výše)
• Vyberte velikost nádobí, která odpovídá vařenému množství
• Využijte akumulované teplo ve dně. Vypněte varnou desku ještě před koncem doby
vaření, abyste využili dobu chladnutí
6. Dušení pokrmů v tlakovém hrnci vitaquick
VÝSTRAHA!
Dávejte pozor, aby se tekutina z tlakového hrnce zcela neodpařila (viz upozornění
v kapitole 5)!
V tlakovém hrnci můžete připravovat pokrmy různým způsobem:
• Dušení masa
• Příprava vývarů a hustých polévek
• Příprava zeleniny a brambor
• Příprava rýže
• Příprava ryb
• Fritování (bez poklice)
• Vaření v páře
• Příprava hluboce zmrazených pokrmů
• Zavařování
• Odšťavňování
• Sterilizace
• Příprava menu
Další informace a recepty najdete na stránkách www.fissler.com
320
®
Příprava
Vložte do tlakového hrnce přísady podle receptu.
Pamatujte přitom na uvedené množství surovin (kapitola 5).
Následně nasaďte na hrnec poklici a uzavřete hrnec.
Pokud je indikátor zajištění poklice (obr. A-8) v rukojeti poklice zelený, je hrnec připravený
(kapitola 4).
Výběr stupně vaření
Viz obrázek M
Na hrnci vitaquick můžete vybírat ze dvou stupňů vaření: Šetrné (1. kroužek) a rychlé
®
(2. kroužek).
Stupeň vaření 1 (1. kroužek), cca 109 °C (šetrná příprava pokrmů)
(provozní tlak 40 kPa)
Pro velmi choulostivé potraviny, jako jsou ryby a zelenina
Stupeň vaření 2 (2. kroužek), cca 117 °C (rychlá příprava pokrmů)
(provozní tlak 80 kPa)
Pro všechny ostatní pokrmy, jako jsou masné pokrmy a husté polévky
Přivedení k varu a odvzdušnění
Zahřejte tlakový hrnec na nejvyšší stupeň energie.
Pod rukojetí poklice (obr. A-6) uniká pára a tím i vzdušný kyslík, který škodí vitamínům.
Tento postup může trvat několik minut. Jakmile se systém Euromatic zavře a neuniká žádná
pára, začíná tlakování. O chvíli později začne stoupat ukazatel indikátoru vaření (obr. A-5).
Indikátor varu
Viz obrázek N
Indikátor vaření informuje na základě dvou značek (bílé kroužky) o dosažení příslušného
stupně vaření.
První kroužek:
Bylo dosaženo stupně vaření 1 (šetrné vaření).
K přípravě pokrmů v režimu šetrného vaření musíte těsně před tím, než se objeví první bílý
kroužek, zmírnit přívod energie. Sporák musíte regulovat tak, aby během celého procesu
vaření zůstal tento kroužek viditelný, ale nedošlo k jeho překročení.
Druhý kroužek:
Bylo dosaženo stupně vaření 2 (rychlé vaření).
K přípravě pokrmů v režimu rychlého vaření musíte zmírnit přívod energie zhruba
v okamžiku, kdy je viditelný první bílý kroužek. Sporák musíte regulovat tak, aby během
celého procesu vaření zůstal druhý bílý kroužek viditelný, ale nedošlo k jeho překročení.
CZ
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
321