Savjeti Za Uštedu Energije; Kuhanje Sa Vitaquick ® -Om; Priprema; Napola Kuhanje I Odzračivanje - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

HR
Savjeti za uštedu energije
• Prilikom kuhanja na polaganom ili brzom stupnju, regulirajte ploču za kuhanje tako da
se indikator kuhanja ne podigne iznad oznake za odgovarajući stupanj kuhanja a ventil
za kuhanje ne počne isparavati
• Upotrijebite mjesto kuhanja odgovarajuće veličine (vidi gore navedene podatke)
• Odaberite veličinu posuđa prema količini koja se kuha
• Koristite pohranjenu toplinu dna. Isključite ploču za kuhanje prije završetka kuhanja,
kako biste iskoristili vrijeme hlađenja
6. Kuhanje sa vitaquick -om
®
UPOZORENJE!
Uvijek pazite na to, da se tekućina u ekspres loncu potpuno ne ispari! (usporedi
napomene u 5. poglavlju)
U ekspres loncu možete kuhati na razne načine:
• Pirjanje mesa
• Juhe i variva
• Povrće i krumpir
• Pripremanje riže
• Pripremanje ribe
• Prženje (bez poklopca)
• Kuhanje na pari
• Pripremanje duboko zamrznutih namirnica
• Ukuhavanje
• Pravljenje sokova
• Steriliziranje
• Kuhanje menija
Dodatne informacije i ideje za recepte možete pronaći na www.fissler.com

Priprema

Napunite sastojke u ekspres lonac prema receptu.
Obratite pažnju na navedene količine punjenja (5. poglavlje).
Zatim stavite poklopac i zatvorite lonac.
Ako indikator zaključavanja (slika A-8) na drški poklopca pokaže zeleno, lonac je spreman
(4. poglavlje).
Izbor stupnja kuhanja
Vidi sliku M
368
Kod vašeg vitaquick možete birati između dva stupnja kuhanja: Nježni stupanj kuhanja (1.
®
prsten) i brzi stupanj kuhanja (2. prsten).
Stupanj kuhanja 1 (1. prsten), cca 109°C (nježni stupanj kuhanja)
(40 kPa radni pritisak)
Za vrlo osjetljive namirnice poput ribe i povrća
Stupanj kuhanja 2 (2. prsten), cca 117°C (brzi stupanj kuhanja)
(80 kPa radni pritisak)
Za sve ostale namirnice poput mesnih jela i variva
Napola kuhanje i odzračivanje
Zagrijte ekspres lonac na najviši stupanj energije.
Ispod drške poklopca (slika A-6) izlazi para, a s njom i atmosferski kisik koji šteti
vitaminima.
Ovaj postupak može potrajati nekoliko minuta. Čim se Euromatic zatvori i više ne izlazi
para, započinje porast pritiska. Nešto kasnije indikator kuhanja (slika A-5) počinje rasti.
Indikator kuhanja
Vidi sliku N
Indikator kuhanja pokazuje vam s dvije oznake (bijeli prstenovi) da je odgovarajući stupanj
kuhanja dosegnut.
Prvi prsten:
Stupanj kuhanja 1 (nježni stupanj kuhanja) je dostignut.
Da biste kuhali na nježnom stupnju kuhanja, morate isključiti dovod energije malo prije
nego što se vidi prvi bijeli prsten. Štednjak se mora regulirati tako, da ovaj prvi prsten
ostane vidljiv tijekom cijelog postupka kuhanja, ali da se ne prekorači.
Drugi prsten:
Stupanj kuhanja 2 (brzi stupanj kuhanja) je dostignut.
Da biste kuhali na brzom stupnju kuhanja, morate isključiti dovod energije kad prvi bijeli
prsten postane vidljiv. Štednjak se mora regulirati tako, da tijekom cijelog postupka
kuhanja drugi bijeli prsten bude vidljiv, ali da se ne prekorači.
Ako indikator kuhanja nastavi rasti nakon što se pojavi drugi bijeli prsten, začuti će se
siktanje i para će izlaziti iz ventila za kuhanje. U tom slučaju je opskrba toplinom previsoka
i mora se smanjiti, inače će tekućina u posudi ispariti.

Vrijeme kuhanja

Vrijeme kuhanja mjeri se kad se dosegne odabrani stupanj kuhanja (prvi ili drugi bijeli
prsten).
Osnovna pravila:
HR
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
369