Instellen Van De Kookplaat; Energiebesparende Tips; Koken Met De Vitaquick; Voorbereiding - Fissler vitaquick Gebrauchs- Und Pflegehinweise

NL

Instellen van de kookplaat

De geopende snelkookpan mag leeg of met vet nooit langer dan 2 minuten op de hoogste
stand worden opgewarmd, want oververhitting kan een beschadiging van de bodem tot
gevolg hebben.
Sterkstroom/vitrokeramiek (straling/halogeen):
De kookplaat dient net zo groot of iets kleiner te zijn dan de diameter van de bodem van
de pan.
Gasfornuis:
Zet het kookgerei in het midden en zorg ervoor dat de vlam niet om de pan kan slaan,
omdat hierdoor de kunststof grepen beschadigd kunnen raken.
Inductie:
Plaats het kookgerei altijd in het midden van de kookplaat. De grootte van de bodem
van de pan dient net zo groot of iets groter te zijn dan de kookplaat, omdat de kookplaat
anders eventueel niet reageert op de bodem van de kookpan.
Bijzondere aanwijzingen voor inductiefornuizen:
Om een oververhitting en beschadiging van het kookgerei vanwege een te hoog
inductievermogen te voorkomen, mag u nooit onbeheerd en leeg opwarmen. Neem
bovendien de gebruiksaanwijzing van de fabrikant van het fornuis in acht.
Er kan een zoemend geluid ontstaan tijdens het gebruik. Dit geluid is gerelateerd aan de
techniek en is geen teken van een defect aan het fornuis of het kookgerei.

Energiebesparende tips

• Tijdens het koken op een laag pitje of op de snelkookstand moet de kookplaat zo
worden geregeld, dat de kookindicatie niet boven de markering van de betreffende
gaarstand uitkomt en het kookventiel niet begint in te dampen
• Gebruik een kookplaat met een passende grootte (zie bovenstaande informatie)
• Kies de grootte van het kookgerei zodanig dat het past bij de hoeveelheid te garen
levensmiddelen
• Maak gebruik van de opslagwarmte in de bodem. Schakel de kookplaat reeds voor het
einde van de gaartijd uit, om gebruik te maken van de afkoeltijd

6. Koken met de vitaquick

®
WAARSCHUWING!
Let erop dat de vloeistof in de snelkookpan nooit volledig verdampt! (Vergelijk de
aanwijzingen in hoofdstuk 5)
U kunt op tal van manieren met de snelkookpan koken:
128
• Sudderen van vlees
• Soepen en eenpansgerechten
• Groenten en aardappelen
• Bereiden van rijst
• Bereiden van vis
• Frituren (zonder deksel)
• Stoomkoken
• Bereiden van diepvriesgerechten
• Inmaken
• Ontsappen
• Steriliseren
• Menu koken
Meer informatie en receptideeën vindt u op www.fissler.com

Voorbereiding

Doe de ingrediënten volgens het recept in de snelkookpan.
Let hierbij op de voorgeschreven hoeveelheden (hoofdstuk 5).
Plaats vervolgens het deksel op de pan en sluit de pan.
Als de vergrendelingsindicatie (afb. A-8) in de greep van het deksel groen is, is de pan
gereed voor gebruik (hoofdstuk 4).

Keuze van de gaarstand

Zie afbeelding M
Bij uw vitaquick heeft u de keuze uit twee gaarstanden: omzichtige gaarstand (1e ring) en
®
snelkookstand (2e ring).
Gaarstand 1 (1e ring), ca. 109 °C (omzichtige gaarstand)
(40 kPa werkdruk)
Voor zeer gevoelige levensmiddelen zoals vis en groente
Gaarstand 2 (2e ring), ca. 117 °C (snelkookstand)
(80 kPa werkdruk)
Voor alle andere levensmiddelen en voor vleesgerechten en eenpansgerechten

Voorkoken en ontluchten

Verwarm de snelkookpan op de hoogste energiestand.
Onder de greep van het deksel (afb. A-6) ontsnapt stoom en zodoende de voor vitamines
schadelijke zuurstof uit de lucht.
Deze procedure kan enkele minuten duren. Zodra de Euromatic sluit en er geen stoom
meer ontsnapt, begint de drukopbouw. Even later begint de kookweergave (afb. A-5) te
NL
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
129