Carne E Pollame - Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung

Carne e pollame

Il forno consente di cucinare la carne
utilizzando la cottura combinata (Grill +
Microonde), ideale per piccoli pezzi di carne
o pollame. Metodi tradizionali - cottura a
forno tradizionale, per arrostire carne e
pollame. Solo grill per piccoli pezzi o ricette
specifiche. La cottura solo microonde
è indicata per terminare rapidamente la
cottura di fricassea, pollame con salsa o
carne alla griglia.
A fine cottura, è importante lasciar riposare
la carne arrosto fuori dal forno avvolta in un
foglio di alluminio per 10 -15 minuti, in modo
da far terminare la cottura e rendere più
facile il taglio.
Accessori e contenitori
Per la cottura manuale combinata e
solo grill, per fettine di carne, si consiglia
di disporre la carne direttamente sulla
teglia Panacrunch quadrata e collocare
quest'ultima sul ripiano inferiore. Per
alimenti più grandi, utilizzare un recipiente
in Pyrex® e collocarlo sulla base del forno.
Se si usa la modalità solo forno, disporre
la carne e il pollame direttamente sulla
teglia Panacrunch quadrata e collocare
quest'ultima sul ripiano inferiore. Non
coprire.
Consigli per la cottura combinata
Non aggiungere sale alla carne prima di
cuocerla ma salarla successivamente.
È importante controllare gli alimenti diverse
volte durante la cottura, in modo da poterne
regolare i tempi se necessario.
Disporre le cosce di pollo o altro pollame in
modo che le parti con più carne si trovino
sul bordo del piatto.
Cottura a forno tradizionale
Il forno può essere utilizzato per arrostire in
modo tradizionale carne bianca e rossa e
pollame, preriscaldandolo in modalità Forno.
Il preriscaldamento è essenziale al fine di
sigillare la carne o il pollame.
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Cottura a grill
Il grill è adatto per cuocere pezzi di carne
sottili: cotolette, costolette di agnello,
salsicce. Si consiglia di preriscaldare il grill.
Nota
Nella cottura a forno, grill o
combinata, la carne non deve
essere coperta poiché si cuoce
attraverso il calore esterno.
Cottura solo a microonde
Carni bianche e pezzi di pollame si
cuociono perfettamente utilizzando le
microonde, che si rivela essere il metodo di
cottura più rapido. La cottura a microonde è
utile per piccoli pezzi di carne o di pollame
da servire con una salsa o per finire
velocemente la cottura di fricassee o carne
grigliata.
Disporre i pezzi di carne su un piatto
adatto per il forno microonde e collocare
quest'ultimo sulla base del forno.
Quando si usa la modalità solo microonde,
si consiglia di coprire la carne con un
coperchio o della pellicola trasparente per
velocizzare la cottura ed evitare schizzi. A
cottura ultimata, è normale che vi sia molto
liquido nel piatto. La velocità della cottura
a microonde e l'assenza di calore radiante
fanno in modo che il liquido non evapori
come accade durante la cottura tradizionale.
La perdita di peso non è superiore a
quella che si verifica durante la cottura
tradizionale.
Stufati e piatti a cottura lenta
È possibile cucinare stufati utilizzando
la sola cottura a microonde, ma il tempo
necessario non sarà inferiore a quello
necessario con un metodo di cottura
tradizionale. La carne, tuttavia, non si
attaccherà sul fondo del recipiente e
l'energia impiegata sarà minore. Utilizzare
casseruole in Pyrex® o porcellana da forno
con coperchio.