Dolci E Dessert - Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung

Dolci e dessert

Il forno offre diversi modi di cottura, a
seconda del risultato desiderato.
„ Cucinare con le microonde è il modo
migliore e più rapido per le creme, i
budini, la frutta cotta e le composte
nonché per i dolci con agenti lievitanti che
non devono dorarsi (dolci al cioccolato e
pan di Spagna da farcire).
„ La cottura a forno tradizionale è
fondamentale per alcuni dolci e dessert:
babà, biscotti, pasticcini, pasta frolla,
pasta sfoglia e crostate.
„ La cottura a vapore è l'ideale per
pudding lievitati, per ottenere una
consistenza umida e leggera. È inoltre
possibile aggiungere uno extra vapore
alla cottura di pan di Spagna e pasta
sfoglia per una migliore distribuzione del
calore e una migliore lievitazione (vedere
a pagine 34-35 del Manuale di istruzioni).
Cottura solo a microonde:
La cottura a microonde consente di cuocere
rapidamente e alla perfezione frutta,
composte e creme ed è ottima per cuocere
pudding di alimenti ricchi di amido come
riso, tapioca, semolino, senza rischiare
che l'impasto si attacchi allo stampo.
Infine, quando si preparano dolci a cottura
tradizionale, le microonde sono molto utili
per sciogliere burro, cioccolato e gelatina,
nonché per preparare il caramello.
Contenitori e accessori
Collocare un contenitore adatto per forno
a microonde direttamente sulla base del
forno. Preferire i contenitori rotondi.
Coperchio
„ Dolci: Non coprire.
„ Frutta: si possono coprire le composte
di frutta a basso contenuto di acqua e
lasciare scoperte le composte con alto
contenuto di acqua.
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IT
Frutta
Cuocere 4 pere sbucciate di medie
dimensioni coperte per 5-7 minuti a
1000 W (girare sempre a metà cottura).
Cuocere 500 g di mele o pere tagliate in
quattro coperte per 5-7 minuti a 1000 W
con 5 cucchiai di acqua (i frutti interi
richiederanno tempi di cottura leggermente
più lunghi, a seconda delle dimensioni).
Per le composte, cuocere 500 g di frutta
sbucciata e tagliata a cubetti per 6-8 minuti
a 1000 W. Non aggiungere liquidi. I tempi
di cottura varieranno sempre a seconda
del grado di maturazione e dal contenuto di
zucchero della frutta. Se si aggiunge frutta
secca all'impasto di dolci, assicurarsi che
non rimanga sopra in quanto brucerebbe a
causa dell'alto contenuto di zucchero.
Buono a sapersi
I soufflé non possono essere cotti a
microonde in quanto si sgonfiano appena
estratti dal forno. Le bignè non si gonfiano
perché non si crea la crosta esterna che
trattiene l'aria. Le miscele pronte per dolci,
invece, cuociono molto bene a microonde.
Seguire le istruzioni riportate sulla
confezione e cuocere a 600 W per
4-7 minuti in un contenitore adatto per il
forno a microonde.