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Fleisch
ZUTATEN:
800 g Kasseler ohne Knochen
1 Zwiebel (ca. 75 g), in
Ringen
1 Apfel (ca. 220 g)
2 EL Soßenbinder, dunkel
100 ml Sahne
ZUTATEN:
2 Zwiebeln
1 EL Öl
400 g Rinderhack
1 gelbe Paprika (ca. 180 g)
2 kl. Chilischoten
2 P. Tomato al Gusto
(Einwaage à 370 g)
2 Dosen Kidneybohnen
(Einwaage à 255 g)
1 B. Crème fraîche (150 g)
Salz, Pfeffer
1 /2
Bund Petersilie
ZUTATEN:
1 kl. Lammkeule
(ca. 1500 g)
Salz, Pfeffer
1 Ds. Tomaten
(Einwaage 240 g)
150 g weicher
Blauschimmelkäse
3 - 4 EL Soßenbinder, dunkel
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Kasseler mit Apfels
Garzeit: ca. 23 - 24 Min.
ZUBEREITUNG: Kasseler mit der Fettseite
nach oben in eine Glasform geben.
Zwiebelringe zufügen und geschlossen
bei 1000 Watt ca. 5 Min. angaren. Apfel
schälen, vom Kernhäuse befreien und in
Spalten schneiden. Zum Fleisch geben
Chili con carne
Garzeit: ca. 16 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebeln pellen,
hacken und mit Öl in einer Glasform bei
1000 Watt ca. 2 Min. dünsten.
Hackfleisch, geputzte und gewürfelte
Paprika und Chilischoten zugeben und
mit Deckel bei 1000 Watt ca. 7 Min.
angaren. Zwischendurch umrühren.
Lammkeule in pikanter Soße
Garzeit: ca. 57 - 62 Min.
ZUBEREITUNG: Lammkeule würzen, in
eine flache Glasform legen und ohne
Abdeckung mit der Kombination
160 °C und
440 Watt in 50 - 55 Min.
garen und bräunen. Nach
wenden.
Anschließend die Lammkeule in Alufolie
gewickelt 10 Min. ruhen lassen.
e
oß
und bei 440 Watt in ca. 16 Min. zu Ende
garen. Anschließend Kasseler in Alufolie
gewickelt
Soßenbinder
Bratenfond rühren und bei 1000 Watt in
2 - 3 Min. aufkochen lassen.
Anschließend Tomatenpüree und
abgetropfte Bohnen zufügen und bei
1000 Watt in ca. 7 Min. zu Ende garen.
Nach der Garzeit Crème fraîche unter-
rühren, würzen und mit gehackter Peter-
silie bestreut servieren.
Tomaten in den Bratenfond geben und bei
1000
Blauschimmelkäse
zusammen
2 / 3
der Garzeit
Soßenbinder ein-rühren und bei 1000 Watt
in
ca.
Zwischendurch umrühren.
Die Soße zur Lammkeule servieren.
5
Min.
ruhen
und
Sahne
in
Watt
ca.
3
Min.
erhitzen.
zufügen
mit
Tomaten
pürieren.
4
Min.
aufkochen
lassen.
den
und
lassen.
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