Verdure; Aggiunta Di Acqua - Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung

Verdure

Aggiunta di acqua

Non aggiungere acqua o aggiungere solo
poca per verdure molto ricche di acqua
come pomodori, zucchine, melanzane,
verdure congelate per ratatouille, funghi,
spinaci, indivia, lattuga, cipolle, la maggior
parte della frutta, ecc. poiché le microonde
cuociono utilizzando l'acqua contenuta
naturalmente nel cibo.
Aggiungere
1 cucchiaio d'acqua ogni 100 g per verdure
con un discreto contenuto di acqua per
creare il vapore che serve a cuocere le
verdure ed evitare la disidratazione:
cavolfiore, porro, broccolo, cavolini di
Bruxelles, finocchi, carote, sedano rapa,
asparagi, fagiolini nani, patate, verza,
rapa, carciofi ecc. Per le verdure congelate
aggiungere 1-3 cucchiai di acqua.
Le verdure con un contenuto relativamente
basso di acqua possono richiedere più
acqua per favorire l'idratazione: piselli, fave,
fagioli corallo, fagiolini.
In tutti i casi: le verdure devono essere
cotte a 1000 W di potenza (tranne che il
cavolfiore intero) e non devono essere
salate prima della cottura ma dopo. Questo
perché il sale assorbe l'umidità naturale
delle verdure e favorisce la disidratazione.
Quando possibile, tagliare le verdure a
pezzi di dimensioni regolari. È importante
disporre le verdure in un contenitore di
dimensioni adatte. Coprire il contenitore con
un coperchio o con pellicola trasparente
forata. I contenitori larghi sono preferibili a
quelli stretti e alti.
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