Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung Seite 132

Brötchen
Zutaten
Ergibt etwa 6-8 Brötchen
450 g Weizenmehl Type 550
1 Tütchen Trockenhefe
5 ml Salz
15 g Butter oder Margarine
275 ml warmes Wasser
Für Vollkornbrot:
Je 225 g Vollkornmehl und Weizenmehl
Type 550
Für braunes Brot:
450 g Weizenmehl Type 1050 anstatt des
Weizenmehls Type 550 verwenden
Gefäß: 1 große Pyrex®-Schüssel
Zubehör: Panacrunch-Blech
Wassertank füllen
Pizza
Zutaten
Für 2-4 Personen
2 fein geschnittene Zwiebeln
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 ml Olivenöl
1 Rolle Pizzateig
100 g Passata
10 ml Oregano
100 g Mozzarella, gerieben
Gefäß: 1 große Pyrex®-Schüssel
Zubehör: Panacrunch-Blech
Wassertank füllen
1. In einer großen Pyrex®-Schüssel Mehl, Hefe und Salz
vermengen. Butter oder Margarine hineinkneten. Das warme
Wasser zugeben und die Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten lang kneten.
2. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Brötchen formen. Die
Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Panacrunch-
Blech legen.
3. Mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort
oder mit OBER-/UNTERHITZE bei 40 °C in der unteren
Einschubposition 40 Minuten gehen lassen, bis sich das
Teigvolumen verdoppelt hat.
4. Ofen bei OBER-/UNTERHITZE auf 200 °C vorheizen. Die
Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Samen
bestreuen, falls gewünscht. Panacrunch-Blech in die untere
Einschubposition einschieben und mit OBER-/UNTERHITZE
bei 200 °C 25-30 Minuten backen. Nach etwa 2/3 der Backzeit
einen DAMPFSTOSS von 3 Minuten geben.
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in eine große Pyrex®-
Schüssel geben, zusammen mit dem Olivenöl. Auf den Boden
des Gerätes stellen und 5 Minuten bei MIKROWELLE 1000 W
garen. Abkühlen lassen.
2. Panacrunch-Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit
den Händen auf dem Panacrunch-Blech verteilen, ohne einen
Rand hochzuziehen.
3. Sauce, Zwiebeln und Oregano gleichmäßig auf dem ganzen
Teig verteilen.
4. Ofen mit OBER-/UNTERHITZE auf 220 °C vorheizen, dann
auf OBER-/UNTERHITZE bei 220 °C 15-20 Minuten backen.
5. Anschließend den Käse hinzugeben und bei OBER-/
UNTERHITZE mit 220 °C weitere 8-10 Minuten backen.
Zu Beginn dieser Garstufe für 3 Minuten DAMPFSTOSS
aktivieren.
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