Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung Seite 258

Crème caramel
ingrédients
Pour 4 personnes
500 ml de lait
1 gousse de vanille, coupée en deux sur
la longueur
4 œufs battus
50 g de sucre semoule
Caramel :
50 g de sucre semoule
15 ml d'eau
Plat : 2 petits bols de 3 litres Pyrex®
1 bol Pyrex® de 3 litres
4 ramequins, 1 lèchefrite de 26 x 18 cm
Accessoires : Plat croustilleur
Panacrunch
Cookies aux pépites de chocolat
ingrédients
Pour 12 personnes
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
1 œuf battu
175 g de farine
50 g de chocolat blanc, haché
50 g de chocolat noir, haché
Plat : 1 grand bol Pyrex®
Accessoires : Plat croustilleur
Panacrunch
1. Mettez le lait et la gousse de vanille dans un bol et faites cuire
au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 minutes. Retirez les du
micro-onde et laissez infuser pendant 5 minutes.
2. Dans un bol Pyrex® moyen, mettez les œufs et le sucre et
fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Retirez
la gousse de vanille et incorporez le lait à la préparation aux
œufs.
3. Préparez le caramel. Versez l'eau et le sucre dans un
petit récipient et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W
pendant 2 minutes à 2 minutes 30 s. SURVEILLEZ EN
PERMANENCE. Dès que le mélange commence à roussir,
arrêtez immédiatement.
4. Versez le caramel dans les 4 ramequins. Tournez rapidement
les ramequins de manière à ce que le caramel recouvre les
bords et le fond.
5. Préchauffez le four en mode FOUR à 150 °C.
6. Passez la crème anglaise au tamis et versez-la dans les
moules, puis disposez-les dans une petite lèchefrite remplie
à moitié d'eau bouillante. Placez le moule sur la lèchefrite,
en position centrale, et laissez cuire en mode FOUR 150 °C
pendant 40 minutes.
7. Passez les crèmes au réfrigérateur avant de les démouler.
1. Préchauffez le four en mode FOUR à 170 °C.
2. Blanchissez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un aspect
pâle, puis battez l'œuf. Incorporez la farine jusqu'à ce que ce
soit bien mélangé et ajoutez le chocolat.
3. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier
sulfurisé. Disposez des noix de pâte, bien écartées les unes
des autres, sur le plateau de cuisson graissé et la lèchefrite,
en les écrasant légèrement avec une fourchette. Placez la
lèchefrite en position 1 et laissez cuire en mode FOUR à
170 °C pendant 15-20 minutes. Enlevez les cookies du
plateau de cuisson et de la lèchefrite et laissez-les refroidir sur
une grille.
4. Répétez la cuisson pour le reste de la pâte.
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