Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 42

IL PRODOTTO DA FORNO NON SI LIEVITA
Le uova con lo zucchero non sono state
sbattute
L'impasto e rimasto lievitato troppo a lungo
Rivolgetevi alla ricetta approvata (adat-
tata per questo modello d' a pparecchio).
Non avete setacciato la farina o avete impo-
La selezione degli ingredienti, il meto-
stato male l'impasto
do di taglio, le proporzioni d'inserimen-
to, la selezione del programma e il
State ammessi gli errori con inserimento
tempo di cottura devono corrispondere
degli ingredienti
alla ricetta selezionata
La ricetta selezionata da voi non è adatta per
la cottura in questo modello della pentola
multifunzionale
Alcuni modelli delle pentole multifunzionali REDMOND nei programmi "STEW"
e "SOUP" con la mancanza del liquido si attiva la sistema della protezione dal
surriscaldamento dell'apparecchio. In questo caso il programma di cottura si
arresta e la pentola multifunzionale nel regime della tenuta in caldo.
Tempo di cottura al vapore raccomandato per vari cibi
Il cibo Peso, g (quantità)
Filetto di carne suina/manzo
500
(cubetti di 1,5-2 cm)
Filetto agnello (cubetti di
500
1,5-2 cm)
Filetto di pollo (cubetti di
500
1,5-2 cm)
180 (6 pz.) / 450
Polpettine/polpette
(3 pz.)
Pesce (filetto) 500
Gamberetti sgusciati surge-
500
lati
Mantou 4 pz.
Patate (a cubetti 1,5x1,5 cm) 500
Carote (a cubetti 1,5x1,5 cm) 500
Rape rosse (a cubetti 1,5x1,5
500
cm)
Verdure (surgelati) 500
Uovo di gallina 3 pz.
Deve essere considerato che queste sono raccomandazioni generali. Il tempo
reale può differenziare dai valori raccomandati in dipendenza dalla qualità
del cibo e anche dalle preferenze gustative.
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Raccomandazioni per l'uso dei regimi di temperatura nel program-
ma "MULTICOOK"
Temperatura
lavorativa
35°C Lievitazione dell'impasto, preparazione dell' a ceto
40°C Preparazione dello yogurt
45°C Lievitazione
50°C Fermentazione
55°C Preparazione della pasta di zucchero
60°C Preparazione del tè verde e del nutrimento per bambini
65°C Cottura della carne nella confezione sottovuoto
70°C Preparazione del punch
75°C Pastorizzazione, preparazione del tè bianco
80°C Preparazione del vin brûlé
Quantità Tempo di
Preparazione della ricotta o qualsiasi piatto che necessita di
dell'acqua cottura
85°C
un lungo periodo di cottura
20 min/30
90°C Preparazione del tè rosso
500
min
95°C Preparazione delle pappe al latte
500 25 min
100°C Preparazione dei marenghi e delle marmellate
105°C Preparazione della carne nella gelatina
500 15 min
110 Sterilizzazione
10 min/15
115°C Preparazione dello sciroppo di zucchero
500
min
120°C Preparazione dello stinco
500 10 min
125°C Preparazione della carne stufata
500 10 min
130°C Preparazione dei pasticci
135°C Frittura dei piatti pronti per formare una crosticina croccante
500 15 min
140°C Affumicatura
500 20 min
145°C Inforno del pesce e delle verdure nei fogli di alluminio
500 40 min
150°C Cottura al forno della carne nei fogli di alluminio
1500 1 ora 10 min
155°C Frittura dei prodotti di pasta lievitata
160°C Frittura del pollame
500 10 min
165°C Frittura delle bistecche
500 10 min
170°C Preparazione delle patate fritte, dei nuggets di pollo
Guardate anche il libro delle ricette in dotazione.
La tabella riassuntiva del programmi di cottura (impostazioni di
fabbrica)
Raccomandazioni d'uso
Cottura dei vari piatti con pos-
MULTI- sibilità di impostazione della
COOK temperatura e del tempo di
cottura
Una cottura veloce delle pappe
EXPRESS
dei cereali cotti all' a cqua
Cottura di riso e preparazione
R I C E /
delle pappe di cereali interi
GRAIN
all' a cqua
Cottura al vapore delle verdure,
STEAM del pesce, della carne, dei piatti
dietetici e vegetariani
Bollitura delle verdure, del pe-
COOK
sce e altri cibi
SOUP Cottura dei vari primi piatti
Frittura delle verdure, della
SAUTÉ
carne e del pollame
Cottura al forno della carne, dei
BAKE prodotti di pasta lievitata, non
lievitata, e pasta sfoglia
Stufato delle verdure, della
STEW
carne, del pesce, di altri cibi
SAUCE Cottura dei vari tipi di salse
Preparazione dello yogurt fatto
YOGURT
in casa
DESSERT Cottura delle varie ricette
O M E - Cottura delle omelette, e dei
LETTE pasticci
30 2 min-12
- 24 12
min ore/1 min
- - - - -
25 5 min-4
- 24 12
min ore/1 min
30 5 min-2
+ 24 12
min ore/5 min
45 10 min-8
- 24 12
min ore/5 min
1 10 min-8
- 24 12
ora ore/5 min
18 5 min-2
- - 12
min ore/1 min
50 10 min-8
- 24 4
min ore/5 min
10
1
min-12 - 24 12
ore
ore/5 min
20 5 min-5
- 24 12
min ore/1 min
10
8
min-12 - 24 -
ore
ore/5 min
30 5 min-2
- 24 12
min ore/5 min
5 min-10
20
ore/10 - 24 12
min
min