Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 106

Препоръчва се продуктите да се пържат при отворен капак на уреда -
така ще се получи хрупкава коричка.
Преди да използвате отново програмата „SAUTÉ", оставете уреда да
изстине.
Програма „BAKE"
Програмата се препоръчва за печене на месо, изделия от тесто с мая, без мая,
включително и на бутер тесто. Времето за приготвяне може да бъде зададено
ръчно в диапазона от 10 минути до 8 часа със стъпка на регулиране 5 минути.
Времето за работа на автоматичното подгряване за тази програма е
4 часа.
За изваждане на готовия продукт от чашата използвайте кухненски
ръкавици или ръкохватки.
След печенето в чашата може да останат мазни петна - това е допус-
тимо. Почистете чашата в съответствие с раздела „Поддръжка на уреда".
Макар че режимът за автоматично подгряване е предвиден за 12 часа,
не се препоръчва да се оставя готовото печиво продължително време
в подгрято състояние.
Програма „STEW"
Препоръчва се за задушаване на зеленчуци, месо, птици, морски дарове, за
приготвяне на пача и желирани ястия. Времето за приготвяне може да бъде
зададено ръчно в диапазона от 10 минути до 12 часа със стъпка на регули-
ране 5 минути.
Програма „SAUCE"
В тази програма можете да приготвите практически всякакъв сос. При необ-
ходимост можете да готвите при отворен капак на уреда. Времето за пригот-
вяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 5 минути до 5 часа със
стъпка на регулиране 1 минута.
Програма „YOGURT"
С помощта на тази програма можете да приготвите йогурт в домашни условия.
Времето за приготвяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 10
минути до 12 часа със стъпка на регулиране 5 минути.
В програмата „YOGURT" функцията за автоматично подгряване е недостъпна.
За приготвяне на различните видове йогурт можете да използвате
специалния комплект бурканчета за йогурт REDMOND RAM-G1 (закупу-
ват се отделно).
Програма „DESSERT"
Препоръчва се за приготвяне на различни десерти. Времето за приготвяне
може да бъде зададено ръчно в диапазона от 5 минути до 2 часа със стъпка
на регулиране 5 минути.
Програма „OMELETTE"
Препоръчва се за приготвяне както на бухнали, така и на плоски омлети.
Времето за приготвяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 5 мину-
ти до 10 часа със стъпка на регулиране 10 минути.
Програма „YEAST DOUGH"
Препоръчва се за втасване на тесто с мая преди печене. Времето за пригот-
вяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 10 минути до 2 часа със
стъпка на регулиране 5 минути.
Функцията за автоматично подгряване е недостъпна в тази програма.
106
При втасване обемът на тестото се увеличава почти двойно, затова
първоначалният му обем не трябва да е по-голям от половината от
обема на чашата.
При втасване на тестото вътре в уреда трябва да се поддържа посто-
янна температура и влажност. За получаване на най-добър резултат
не отваряйте капака на уреда до края на работа на програмата.
При втасване на тесто е нежелателно използването на функцията за
отлагане на старта.
Програма „PORRIDGE"
Препоръчва се за приготвяне на млечни каши, сладка, мармалади, плодови
желета и различни десерти. Времето за приготвяне може да бъде зададено
ръчно в диапазона от 5 минути до 4 часа със стъпка на регулиране 1 минута.
Програмата е предназначена за приготвяне на каша от низкомаслено пас-
тьоризирано мляко. За да се избегне кипването на млякото и да се получи
необходимият резултат, се препоръчва следното:
• внимателно да се измиват всички зърнени храни (ориз, елда, просо и
т. н.), докато водата не стане прозрачна;
• преди започване на готвенето чашата на уреда да се намаже с масло;
• строго да се спазват пропорциите на съставките съгласно препоръките
в книгата с рецепти, количеството на съставките да се намалява и
увеличава само пропорционално;
• при използване на пълномаслено мляко то да се разрежда с вода в
пропорция 1:1.
Свойствата на млякото и зърнените храни може да се различават в
зависимост от мястото на производство и производителя, което по-
някога се отразява на резултатите от приготвянето.
За приготвяне на млечна каша можете да използвате също универсал-
ната програма „MULTICOOK" (оптималната температура за приготвя-
не е 95ºС).
Програма „VACUUM"
Поради специалния си температурен режим, тази програма подхожда иде-
ално за варене на месо, риба, зеленчуци или други продукти във вакуумна
опаковка. Времето за приготвяне може да бъде зададено ръчно в диапазона
от 10 минути до 12 часа със стъпка на регулиране 5 минути.
Функцията за автоматично подгряване е недостъпна в тази програма.
Програма „PIE"
Препоръчва се за приготвяне на отворени или затворени пити с различен
пълнеж. Времето за приготвяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от
10 минути до 4 часа със стъпка на регулиране 5 минути.
Времето за работа на автоматичното подгряване в програма „PIE" е 4 часа.
Програма „RAVIOLI"
Препоръчва се за варене на равиоли от различно тесто. Времето за пригот-
вяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 10 минути до 1 час със
стъпка на регулиране 1 минута.
Програмата предвижда кипване на водата, поставяне на съставките и по-
нататъшното им приготвяне. При кипването на водата се чува звуков сигнал,
който оповестява необходимостта от поставянето на продуктите. Обратното
отчитане на времето за приготвяне започва след повторното натискане на
бутона „Start/Keep Warm".
В програмата „RAVIOLI" са недостъпни функциите за автоматично подгряване
и отлагане на старта.
За да се намали образуването на пара при варенето на продукта, след
кипването на водата и добавянето на продуктите е по-добре да оста-
вите капака на уреда отворен.
Програма „PASTA"
Препоръчва се за варене на макаронени изделия. Времето за приготвяне
може да бъде зададено ръчно в диапазона от 2 минути до 1 час със стъпка на
регулиране 1 минута.
Програмата предвижда кипване на водата, поставяне на съставките и по-нататъш-
ното им приготвяне. При кипването на водата се чува звуков сигнал, който оповес-
тява необходимостта от поставянето на продуктите. Обратното отчитане на време-
то за приготвяне започва след повторното натискане на бутона „Start/Keep Warm".
При използване на тази програма функциите за автоматично подгряване и
отложен старт са недостъпни.
Програма «DUMPLINGS»
Препоръчва се за варене на пелмени от различно тесто. Времето за пригот-
вяне може да бъде зададено ръчно в диапазона от 5 минути до 2 часа със
стъпка на регулиране 5 минути.
Програмата предвижда кипване на водата, поставяне на съставките и по-
нататъшното им приготвяне. При кипването на водата се чува звуков сигнал,
който оповестява необходимостта от поставянето на продуктите. Обратното
отчитане на времето за приготвяне започва след повторното натискане на
бутона „Start/Keep Warm".
При използване на тази програма функциите за автоматично подгряване и
отложен старт са недостъпни.
За да се намали образуването на пара при варенето на продукта, след
кипването на водата и добавянето на продуктите е по-добре да оста-
вите капака на уреда отворен.
Програма «PIZZA»
Препоръчва се за приготвяне на пица. Времето за приготвяне може да бъде
зададено ръчно в диапазона от 10 минути до 1 час със стъпка на регулиране
5 минути.
Функцията за отлагане на старта е недостъпна в тази програма.
Програма „BREAD"
Програмата се препоръчва за печене на различни видове хляб от пшеничено
брашно и с добавяне на ръжено брашно. Програмата предвижда пълен цикъл
за приготвяне, от втасването на тестото до изпичането. Времето за приготвя-
не може да бъде зададено ръчно в диапазона от 10 минути до 6 часа със
стъпка на регулиране 5 минути.
Времето за работа на автоматичното подгряване в програма „BREAD" е 3 часа.
ВНИМАНИЕ! По време на печенето чашата и продукта се нагряват! Из-
ползвайте кухненски ръкавици, когато изваждате готовия хляб от уреда.
Преди да използвате брашното ви препоръчваме да го пресеете за
насищане с кислород и отстраняване на примесите.
Не отваряйте капака на уреда до самия край на процеса на печене! От
това също така зависи качеството на продукта, който печете.
Когато слагате съставките, внимавайте всички те да са под отмет-
ката 1/2 на вътрешната повърхност на чашата.
Трябва да имате предвид, че по време на първия час на работа на про-
грамата тестото втасва, а след това следва непосредственото печене.
За да се съкрати времето и да се опрости приготвянето се препоръчва
използването на готови смеси за приготвяне на хляб.