Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 174

ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΞΑΤΜΙΖΕΤΑΙ
Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος μπορούν να εξαρτώνται από τον τόπο και τις συνθήκες
Κατά το βράσιμο χυλού το γάλα εξατμίζεται παραγωγής του. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μόνο παστεριωμένο γάλα με ποσοστό λιπαρών 2,5%. Εάν
είναι απαραίτητο, μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με πόσιμο νερό
Τα υλικά πριν από το βράσιμο δεν είχαν επεξεργαστεί
Απευθυνθείτε σε ήδη δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής) συνταγή. Η
ή είχαν επεξεργαστεί με λάθος τρόπο (δεν είχαν ξεπλυ-
επιλογή συστατικών, ο τρόπος της προκαταρκτικής επεξεργασίας τους, οι αναλογίες κατά την τοποθέτηση
θεί καλα κτλ.).
πρέπει να αντιστοιχούν στις συστάσεις της.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρι και θαλασσινά προϊόντα πάντα να τα πλένετε επιμελώς με
Δεν είχαν τηρηθεί οι αναλογίες των συστατικών ή είχε
καθαρό νερό
επιλεχθεί λάθος τύπος προϊόντος
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΟ ΜΠΟΛ
Το μπολ δεν είχε καθαριστεί καλά μετά από την προηγούμενη
χρήση.
Η αντικολλητική επίστρωση του μπολ έχει φθαρθεί
Ο συνολικός όγκος του εισαγόμενου υλικού είναι μικρότερος
από τον συνιστώμενο στην συνταγή
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο μαγειρέματος
Κατά το τηγάνισμα: ξεχάσατε να βάλετε λάδι, δεν ανακατεύ-
ατε ή δεν γυρίζατε εγκαίρως τα μαγειρευόμενα τρόφιμα
Κατά το γιάχνισμα: η υγρασία στο μπολ δεν είναι επαρκής
Κατά το βράσιμο: το υγρό στο μπολ είναι ανεπαρκές (δεν έχουν
τηρηθεί οι αναλογίες των υλικών)
Κατά το ψήσιμο: δεν έχετε αλείψει την εσωτερική επιφάνεια
του μπολ με λάδι πριν από το μαγείρεμα
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΧΑΣΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΚΟΠΗΣ ΤΟΥ
Υπερβολικά συχνά ανακατεύατε το φαγητό στο μπολ
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο μαγειρέματος
ΤΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑ ΒΓΗΚΕ ΥΓΡΟ
Χρησιμοποιήθηκαν λάθος συστατικά υλικά τα οποία και έδω-
σαν αυτό το περίσσευμα της υγρασίας (ζουμερά λαχανικά ή
φρούτα, κατεψυγμένα μούρα, κρέμα γάλακτος κ.α.)
Έχετε κρατήσει για υπερβολκή ώρα το έτοιμο αρτοσκεύασμα
σε κλειστό πολυμάγειρα
ΤΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑ ΔΕΝ ΦΟΥΣΚΩΣΕ
Τα αυγά με ζάχαρη δεν αναμείχθηκαν καλά
Η ζύμη παρέμεινε για πολλή ώρα με το μπέικιν πάουντερ
Δεν κοσκινίσατε το αλεύρι ή δεν ζυμώσατε καλά τη ζύμη
Κάνατε λάθη κατά την τοποθέτηση συστατικών
Η συνταγή που διαλέξατε δεν ταιριάζει για το ψήσιμο σ'αυτό το μοντέλο του πολυμάγειρα
174
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα βεβαιωθείτε, ότι το μπολ είναι πλυμένο καλά και η αντικολ-
λητική επίστρωση δεν έχει φθορές
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευ-
ής) συνταγή
Μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προσαρμοσμέ-
νη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής
Κατά το κανονικό τηγάνισμα ρίξτε στο μπολ λίγο φυτικό λάδι ώστε να καλύπτει τον πυθμέ-
να του μπολ με λεπτό στρώμα. Για το ομοιόμορφο τηγάνισμα πρέπει ανά τακτά χρονικά
διαστήματα να ανακατεύετε ή να γυρίζετε τα τρόφιμα στο μπολ
Προσθέτετε στο μπολ περισσότερο υγρό. Κατά το μαγείρεμα μην ανοίγετε το καπάκι του
πολυμάγειρα χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι'αυτό
Τηρείτε σωστή αναλογία υγρού και σκληρών συστατικών υλικών
Πριν την τοποθέτηση της ζύμης να αλείφετε τον πυθμένα και τους τοίχους του μπολ με
βούτυρο ή φυτικό λάδι (δεν συνιστάται να περιχύνετε λάδι στο μπολ!)
Κατά το κανονικό τηγάνισμα ανακατεύετε το φαγητό όχι πιο συχνά από κάθε 5-7 λεπτά
Μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προσαρμο-
σμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής
Επιλέγετε συστατικά υλικά σύμφωνα με την συνταγή του αρτοσκευάσματος.
Προσπαθήστε να μην επιλέγετε ως συστατικά υλικά που περιέχουν υπερβολική ποσότητα
υγρού ή χρησιμοποιείτε αυτά σε όσο το δυνατόν μικρότερες ποσότητες
Προσπαθήστε να βγάλετε το αρτοσκεύασμα από τον πολυμάγειρα αμέσως μετά το μαγεί-
ρεμα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αφήσετε το προϊόν στον πολυμάγειρα για μικρό
χρονικό διάστημα με ενεργοποιημένη τη λειτουργία αυτόματου ζεστάματος
Απευθυνθείτε σε ήδη δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη
στο συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής) συνταγή. Η
επιλογή συστατικών, ο τρόπος της προκαταρκτικής
επεξεργασίας τους, οι αναλογίες κατά την τοποθέτηση
πρέπει να αντιστοιχούν στις συστάσεις της
Σε μια σειρά από μοντέλα των πολυμαγείρων REDMOND στα προγράμματα "STEW" και "SOUP" όταν το υγρό στο μπολ δεν είναι
επαρκές ενεργοποιείται το σύστημα προστασίας από την υπερθέρμανση της συσκευής. Σ' α υτή την περίπτωση το πρόγραμμα μαγει-
ρέματος σταματάει και ο πολυμάγειρας μεταβαίνει στην λειτουργία αυτόματου ζεστάματος.
Συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος στον ατμό διάφορων τροφίμων
Τρόφιμα Βάρος, γρ (τεμάχια)
Φιλέ χοιρινού/βοδινού (κυβάκια 1,5-2 εκ.) 500
Φιλέ αρνίσιο (κυβάκια από 1,5-2 εκ.) 500
Φιλέ κοτόπουλο (κυβάκια από 1,5-2 εκ.) 500
Κεφτεδάκια / κεφτέδες 180 (6τεμ.) / 450 (3 τεμ.)
Ψάρι (φιλέ) 500
Ποικιλία θαλασσινών (φρεσκοκατεψυγμένων) 500
Πατάτα (κομμένη στα 4 κομμάτια) 500
Καρότο (κυβάκια από 1,5-2 εκ.) 500
Παντζάρι (κομμένο στα 4 κομμάτια) 500
Λαχανικά (φρεσκοκατεψυγμένα) 500
Αυγό κότας 3 τεμ.
Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι είναι γενικές οδηγίες. Ο πραγματικός χρόνος μπορεί να διαφέρει από τις συνιστώμενες ενδείξεις λόγω
ιδιαιτεροτήτων των τροφίμων, καθώς επίσης και από τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Οδηγίες χρήσης θερμοκρασίας στο πρόγραμμα «MULTICOOK»
Θερμοκρασία
Συμβουλές για χρήση
εργασίας
35°С Ανέβασμα ζύμης, μαγείρεμα ξυδιού
40°С Μαγείρεμα γιαουρτιού
45°С Προζύμι
50°С Ζύμωση
55°С Μαγείρεμα φοντάν
60°С Μαγείρεμα πράσινου τσαγιού, παιδικής τροφής
65°С Βράσιμο κρέατος σε συσκευασία κενού
70°С Μαγείρεμα πούνς
75°С Παστερίωση, μαγείρεμα λευκού τσαγιού
80°С Μαγείρεμα ζεστού κρασιού με μπαχαρικά
Μαγείρεμα μυζήθρας ή φαγητών που απαιτούν πολύ-
85°С
χρονο μαγείρεμα
90°С Μαγείρεμα κόκκινου τσάι
95°С Μαγείρεμα χυλών γάλακτος
100°С Μαγείρεμα μαρέγκων ή γλυκού του κουταλιού
Βλέπε επίσης επισυναπτόμενο βιβλίο με συνταγές.
Όγκος νερού, ml Χρόνος μαγειρέματος, λεπτά
500 20 λεπτ / 30 λεπτ
500 25 λεπτ
500 15 λεπτ
500 10 λεπτ / 15 λεπτ
500 10 λεπτ
500 5 λεπτ
500 20 λεπτ
500 40 λεπτ
1500 1 ωρ 10 λεπτ
500 10 λεπτ
500 10 λεπτ
Θερμοκρασία
Συμβουλές για χρήση
εργασίας
105°С Μαγείρεμα πηχτής
110°С Στειροποίηση
115°С Μαγείρεμα σιροπιού ζάχαρης
120°С Μαγείρεμα κοτσιού
125°С Μαγείρεμα κρέατος κατσαρόλας
130°С Μαγείρεμα πουντίγγων
135°С Τηγάνισμα έτοιμων φαγητών για χρυσή κρούστα
140°С Κάπνισμα
145°С Ψήσιμο λαχανικών και ψαριού σε αλουμινόχαρτο
150°С Ψήσιμο κρέατος σε αλουμινόχαρτο
155°С Τηγάνισμα αρτοσκευασμάτων από ζύμη με μαγιά
160°С Τηγάνισμα πουλερικών
165°С Τηγάνισμα μπριζόλας
170°С Τηγάνισμα πατατών σε λάδι, κοτομπουκιών