Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 23

ohne Deckel garen. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Minuten
bis zu 5 Stunden in 1 Minute-Schritt möglich.
Programm "JOGHURT"
Mit diesem Programm können Sie Joghurt zu Hause zubereiten. Es ist die manu-
elle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis zu 12 Stunden in 5 Minu-
ten-Schritt möglich.
In Programm "YOGURT" ist Autoaufwärm-Funktion nicht verfügbar.
Um Joghurt zuzubereiten, können Sie das spezielle Set des Döschen REDMOND
RAM-G1 für Joghurt verwenden (man muss es apart kaufen).
Programm "DESSERT"
Es wird für die Zubereitung von verschiedenen Desserts empfohlen. Es ist die
manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Minuten bis zu 2 Stunden in 5 Minu-
ten-Schritt möglich.
Programm "OMELETTE"
Es wird für Zubereitung sowohl der fluffigen als auch platten Omelette empfoh-
len. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Minuten bis zu 10
Stunden in 10 Minuten-Schritt möglich.
Programm "YEAST DOUGH"
Es wird für Zubereitung der Gärung (Hebung) des Hefeteigs vor dem Backen
empfohlen. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis
zu 2 Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
In diesem Programm ist Autoaufwärm-Funktion nicht verfügbar.
Bei Gärung wird der Teig fast verdoppelt, deshalb sollte die Menge des ur-
sprünglichen Einlegens die Hälfte der Schale nicht überschreiten.
Bei Gärung muss man konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Multi-
kocher bewahren.
Um das beste Ergebnis zu erzielen, öffnen Sie den Gerätdeckel bis zu Ende des
Programms nicht.
Bei Teiggärung ist Verwendung der Startverzögerungsfunktion
unerwünscht.
Programm "PORRIDGE"
Das Programm ist für die Zubereitung des Milchbreis, der Konfitüre, Marmelade,
Fruchtgelee und der verschiedenen Desserts empfohlen. Es ist die manuelle Zeit-
einstellung im Bereich von 5 Minuten bis zu 4 Stunden in 1 Minute-Schritt möglich.
Programm ist für die Zubereitung des Breis aus der pasteurisierten Milch mit der
niedrigen Fettigkeit vorbestimmt.
Um das mögliche Übergießen von Milch zu vermeiden und erforderliches Ergeb-
nis zu erzielen, ist es empfohlen, vor dem Kochen die nächsten Handhabungen
zu machen:
• Alle Vollkorngries (Reis, Buchweizen, Hirse usw.) sorgfältig zu waschen,
bis Wasser durchsichtig wird;
• Vor der Zubereitung die Schale von Multikocher mit Butter zu fetten;
• Strikt die Proportionen zu befolgen, die Zutaten laut Rezepten des Koch-
buches zu vergleichen (die Anzahl der Zutaten strikt proportional zu re-
duzieren und zu zufügen);
• Die Vollmilch mit Trinkwasser im Verhältnis von 1:1 zu lösen.
Die Eigenschaften von Milch und Gries können sich in Abhängigkeit von
Hersteller und Ortherkunft unterscheiden, was die Zubereitungsergebnisse
beeinflusst.
Um die Milchreis zuzubereiten, verwenden Sie das universale Programm
„MULTICOOK" (die optimale Zubereitungstemperatur beträgt 95°C).
Programm "VACUUM"
Dank dem besonderen Temperatur-Modus ist dieses Programm ideal für Kochen
des Fleisches, Fisches, der Gemüse und der anderen Produkte in Vakuumverpa-
ckung. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis zu 12
Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
Die Autoaufwärm-Funktion ist im diesen Programm nicht verfügbar.
Programm "PIE"
Das Programm ist für die Zubereitung der offenen oder bedeckten Kuchen mit
den verschiedenen Füllungen empfohlen. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im
Bereich von 10 Minuten bis zu 4 Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
Vorgangzeit von Autoaufwärm beträgt in diesem Programm 4 Stunden.
Programm „RAVIOLI"
Das Programm ist für die Zubereitung der Ravioli aus dem verschiedenen Teig
empfohlen. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis
zu 1 Stunde in 1 Minute-Schritt möglich.
Das Programm ist vorbestimmt, Wasser zum Sieden zu bringen, die Zutaten
beizulegen und sie weiter zuzubereiten. Das Gerät gibt ein Signalton, wann das
Wasser siedet, wann man die Zutaten beifügen muss. Der Countdown der Koch-
zeit beginnt nach dem erneuten Knopfdruck "Start/Keep Warm".
Die Funktionen „Verzögerungsstart" und „Autoaufwärm" sind in diesem Programm
nicht verfügbar.
Um die Schaumbildung beim Kochen von Produkte zu reduzieren, ist es
besser, nach Wassersieden und Beilegen der Zutaten ohne Deckel zu kochen.
Programm "PASTA"
Das Programm ist für Kochen der Teigwaren empfohlen. Es ist die manuelle
Zeiteinstellung im Bereich von 2 Minuten bis zu 1 Stunde in 1 Minute-Schritt
möglich.
Das Programm ist vorbestimmt, Wasser zum Sieden zu bringen, die Zutaten
beizulegen und sie weiter zuzubereiten. Das Gerät gibt ein Signalton, wann das
Wasser siedet, wann man die Zutaten beifügen muss. Der Countdown der Koch-
zeit beginnt nach dem erneuten Knopfdruck ""Start/Keep Warm".
Die Funktionen „Verzögerungsstart" und „Autoaufwärm" sind in diesem Programm
nicht verfügbar.
Programm "DUMPLINGS"
Das Programm ist für die Zubereitung der Fleischtaschen aus dem verschiedenen
Teig empfohlen. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Minuten
bis zu 2 Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
Das Programm ist vorbestimmt, Wasser zum Sieden zu bringen, die Zutaten
beizulegen und sie weiter zuzubereiten. Das Gerät gibt ein Signalton, wann das
Wasser siedet, wann man die Zutaten beifügen muss. Der Countdown der Koch-
zeit beginnt nach dem erneuten Knopfdruck "Start/Keep Warm".
Die Funktionen „Verzögerungsstart" und „Autoaufwärm" sind in diesem Programm
nicht verfügbar.
Um die Schaumbildung bei Zubereitung von Produkte zu reduzieren, ist es
besser, nach Wassersieden und Beilegen der Zutaten ohne Deckel zu kochen.
Programm „PIZZA"
Das Programm ist für Zubereitung der Pizza empfohlen. Es ist die manuelle Zeitein-
stellung im Bereich von 10 Minuten bis zu 1 Stunde in 5 Minuten-Schritt möglich.
RMC-M13E, RMC-M23E, RMC-M33E
Die Funktion „Verzögerungsstart" ist in diesem Programm nicht verfügbar.
Programm "BREAD"
Dieses Programm ist für Backen der verschiedenen Brotsorten aus Weizenmehl
und mit dem Zusatz von Roggenmehl empfohlen. Das Programm bietet einen
vollen Kochzyklus von Teiggärung bis zum Backen. Es ist die manuelle Zeiteinstel-
lung im Bereich von 10 Minuten bis zu 6 Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
Die Zubereitungszeit beträgt 3 Stunden laut Standardprogramm.
ACHTUNG! Die Schale und Gericht erhitzen während Backen! Benutzen Sie
die Küchenhandschuhe, um das gebackte Brot aus Gerät herauszunehmen.
Bei Verwendung des Mehls wird empfohlen, vorher ihn für seine Anreicherung
mit Sauerstoff zu sieben und Verunreinigungen zu entfernen.
Öffnen Sie den Deckel des Multikochers bis zu Ende Backenvorgang nicht!
Davon hängt die Qualität des Backens ab.
Beachten Sie bei Zutatenbeifügen, dass die Schale maximal zur Hälfte gefüllt
wird. Es ist zu berücksichtigen, dass die Teiggärung während der ersten Stun-
de des Programmvorgans läuft und dass erst danach gebackt wird.
Um die Kochzeit zu reduzieren und Zubereitung zu vereinfachen, empfehlen
wir, Kochfertigmischungen für Backen des Brots zu verwenden.
Programm „PILAF"
Das Programm ist für Zubereitung der verschiedenen Arten von Pilau (Paella)
vorbestimmt. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis
zu 2 Stunden in 5 Minuten-Schritt möglich.
Programm „CRUST"
In Multikocher REDMOND RMC-M13E/RMC-M23E/RMC-M23E können Sie frittie-
ren, indem Sie das spezielle Korb benutzen (man muss ihn apart kaufen). Im
Programm „CRUST" ist es die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Minuten
bis zu 40 Minuten in 5 Minuten-Schritt möglich.
Countdown der Zubereitungszeit beginnt nach Erreichen der eingestellten Be-
triebstemperatur in der Schale.
Die Funktionen „Verzögerungsstart" und „Autoaufwärme" sind in diesem Programm
nicht verfügbar.
Um zu frittieren:
1. Geben Sie zuerst in die Schale die erforderliche Menge an Öl zum Frit-
tieren laut Rezept. Vergessen Sie nicht, die Funktion „Autoaufwärm" nach
dem Programmstart auszuschalten (die Anzeige "Keep Warm" muss gelöscht
werden).
2. Befestigen Sie den Griff am Korb zum Frittieren, indem Sie die seine
Unterseite in einem speziellen Sitz des Korbs festsetzen. Verteilen Sie
gleichmäßig die Produkte in den Korb.
3. Befolgen Sie die Rezepthinweisungen, legen Sie nach der erforderlichen
Zeit den Korb mit Zutaten in die Schale. Decken Sie nicht zu.
4. Nehmen Sie vorsichtig den Korb mit Zutaten am Griff nach Ende Koch-
programm und hängen Sie ihn an den Hacken am Schüsselrand. Lassen
Sie das Öl abtropfen.
ACHTUNG! Das Öl ist sehr heiss! Um den Frittierkorb herauszunehmen, be-
nutzen Sie die Küchenhandschuhe.
Nehmen Sie nur raffiniertes Pflanzenöl als Frittüre. Die lang dauerende oder
vielfache Erwärmung des Öls führt zu seiner Oxidation. Verwenden Sie das
gleiche Öl zum wiederholten Frittieren nicht.
Entfernen Sie die überschüssigen Reste von Öl aus dem Gericht mit einem
Papiertuch vor dem Servieren.
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