Ruoanlait Tovinkkejä - Redmond RMC-M23E Handbuch

V. RUOANLAIT TOVINKKEJÄ
Ruoanvalmistusvirheet ja niiden korjaus
Alla olevaan taulukkoon on poimittu tyypillisiä virheitä, joita sattuu ruoanvalmistuksen aikana monitoimikeitintä käytet-
täessä, siinä on käsitelty mahdollisia syitä ja esitetty virheiden korjausohjeita.
RUOKA EI OLE KYPSYVALMISTA
Mahdolliset syyt
Unohdit sulkea laitteen kansi tai
kantta ei ole suljettu tiiviisti, siitä johtuen ruoankypsen-
nyslämpötila on liian matala
Kulholla ja lämpöelementilla on huono kosketus ja läm-
pötila ei ole noussut tarpeeksi
Ruoka-ainekset on valittu väärin. Kyseiset ainekset eivät
sovi valitulle valmistusmenetelmälle tai on väärä valmis-
tusohjelma.
Ainekset on paloiteltu liian isoiksi, ei ole noudatettu ruoka-
aineksien määräsuhteita.
On väärin asetettu (laskettu) valmistusaika.
Valittu resepti on sopimaton ruoanvalmistukseen tämän
mallin monitoimikeittimessä
Höyrytyksen aikana: kulhossa on liian vähän vettä turva-
takseen riittävästi höyryä
Kulhossa on liikaa kasviöljyä
Paistamisen aikana
Kulhossa on liikaa nestettä
Keittämisen aikana: liemen haihtuminen, jos ainekset ovat
liian happamaisia
Kohotusvaiheessa taikina tart-
tui sisäiseen kanteen ja tukkii
Leivonnan aikana:
höyrynpoistoventtiilin
(taikina ei ole kypsynyt
kokonaan)
Liikaa taikinaa kulhossa
RUOKA ON YLIKYPSYNNETTY
Olet erehtynyt ruokatyypin valinnassa tai val- Suositellaan käyttämään tarkastettuja (tälle monitoimikeittimen mallille adaptoituja
mistusajan asettaessa (laskelmia tehtäessä). reseptejä). Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman
Ruoka-aineksien koko on liian pieni valinnan ja valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita
Pitkäänkestävä Automaattinen lämmitys-toiminto
Valmis ruoka on liian kauan ollut kulhossa
ei ole suositeltavaa. Mikäli kyseisessä monitoimikeittimessä on tämän toiminnon
Automaattinen lämmitys-toiminto päällä
poiskytkentämahdollisuus, käytä se
84
Korjausohjeet
Älä avaa ilman tarvetta monitoimikeittimen kantta ruoanvalmistuksen
aikana.
Lukitse kansi. Varmista, ettei ole esteitä kannen tiiviille sulkemiselle ja
sisäkannen tiivistekumirengas ei ole vaurioitunut
Aseta kulho laitteen sisään tasaisesti ja tarkista, että kulho asettuu tiiviis-
ti lämpöelementtiä vasten. Varmista, että keittimen työtilassa ei ole vie-
raita esineitä. Pidä lämpöelementti puhtaana
Suositellaan käyttämään tarkastettuja ( tälle monitoimikeittimen mallille
adaptoituja reseptejä ). Käytä luotettavia reseptejä.
Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman
valinnan ja valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita
Kaada kulhoon reseptin mukainen vesimäärä. Mikäli epäilet, tarkista ve-
simäärä valmistuksen aikana
Tavalliseen paistamiseen riittää, että öljy ohuella kerroksella peittää kulhon
pohjan.
Friteerauksessa noudata reseptin ohjeita
Älä sulje monitoimikeittimen kantta paistamisen aikana, mikäli reseptissä
ei ole määrätty toisin. Pakasteruoka-aineet sulata ja valuta neste ennen
paistamista
Eräät ruoka-aineet vaativat erikoiskäsittelyä ennen keittämistä: huuhtelua,
passeerausta jne. Noudata valitun reseptin valmistusohjeita
Laita kulhoon vähemmän taikinaa
Jatkossa laita kulhoon vähemmän taikinaa
RUOANVALMISTUKSEN AIKANA RUOKA KIEHUU YLI
Maidon laatu ja ominaisuudet voivat johtua maidontuotannon paikan ja olosuhteiden
Maitopuuroa keitettäessä maito kiehuu eroista. Suositellaan käyttämään vain ultrapastöroitua rasvapitoisuudeltaan 2,5% maitoa.
Tarvittaessa laimenna maito juomavedellä
Ennen keittämistä ruoka-aineksia ei ole Käytä tarkastettua reseptiä (tälle monitoimikeittimen mallille adaptoituja reseptejä).
käsitelty tai ne on käsitelty väärin (pesty Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman valinnan ja
huonosti yms). Aineksien mittaus on tehty valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita. Täysjyväryynyt, liha, kala ja
väärin tai ruoka-aineen tyyppi on väärä äyriäiset pitää pestä huolellisesti kunnes pesuvedestä tulee kirkas
RUOKA PALAA POHJAAN
Kulho oli puhdistettu huonosti edellisen käytön jälkeen. Ennen ruoanvalmistusta tarkista, että kulho on hyvin pesty ja pohjaan
Pohjaan palamisen estävä kulhon pinnoite on vaurioitunut palamisen estävä pinnoite on ehjä ja ilman vaurioita
Aineksien yhteismäärä on pienempi kuin mitä reseptissä
Käytä tarkastettua reseptiä (tälle laitemallille adoptuitua)
määrätään
Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin
On asetettu liian pitkä valmistusaika
ohjeita
Tavallisessa paistamisessa kaada kulhoon vähän öljyä niin, että se ohuel-
Paistamisen aikana: olet unohtanut kaataa öljyä kulhoon,
la kerroksella peittää kulhon pohjan. Saadakseen tasaisesti paistettua
aineksia ei ole sekoitettu tai valmistettavat aineet on
ruokaa ainekset tulee valmistaa aika ajoin sekoittaen tai käännellen
käännetty liian myöhään
määrätyn ajan välein
Lisää kulhoon nestettä. Valmistuksen aikana älä avaa monitoimikeittimen
Haudutuksen aikana: kulhossa on liian vähän kosteutta
kantta ilman tarvetta
Keittämisen aikana: kulhossa on liian vähän nestettä (ai-
Noudata oikeita neste- ja ainemääriä
neksien määräsuhteita ei ole noudatettu)
Leivonnan aikana: ennen leivontaa kulhon sisäpintaa ei Voitelee kasviöljyllä tai voilla kulhon pohja ja seinämät ennen, kun laitat
ole voideltu taikinan kulhoon (älä kaada kulhoon öljyä!)
RUOKA MENETTÄÄ PALOITTELUMUOTONSA
Olet liian usein sekoittanut valmistettavaa ruo- Tavallisen paistamisen aikana sekoita valmistettava ruoka enintään 5-7 minuutin
kaa välein
On asetettu liian pitkä valmistusaika Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin ohjeita
LEIVOTTU RUOKA ON LIIAN KOSTEA
Leivontaan on käytetty sopimattomia aineksia, jotka
Käytä reseptin mukaisia aineksia. Vältä paljon nestettä sisältäviä aineksia tai
antavat ylimääräistä kosteutta (mehukkaat hedelmät
mikäli se on mahdollista käytä ne minimimäärin
tai vihannekset, pakastemarjat, smetana tms)
Yritä aina poistaa leivonnaiset monitoimikeittimestä heti valmistumisen jälkeen.
Leivottu ruoka on jäänyt suljettuun monitoimikeit-
Tarvittaessa voit jättää leivonnainen monitoimikeittimeen lyhyeksi aikaa "Auto-
timeen liian pitkäksi aikaa
maattinen lämmitys"- toimintoa käytettäessä
TAIKINA EI KOHENE
Kananmunia ja sokeria on vaahdotettu huonosti
Taikina on seisonut liian kauan leivinjauheen lisäämisen jälkeen
Jauhoja ei ole siivilöity tai taikina on alustettu huonosti
On virheitä aineksien kulhoon asettaessa
Valittu resepti ei sovi leivontaan monitoimikeittimen kyseisessä mallissa
Käytä tarkastettua (tälle laitemallille adoptuitua) reseptiä.
Aineksien valinnan, niiden esikäsittelyn ja määräsuhteiden
tulee vastata reseptissä annettuja ohjeita