Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 128

Program "STEW"
Program je namenjen za dinstanje povrća, mesa, ptice, plodova mora, spremanje
hladetine i mesa i ribe u aspiku. Omogućeno je ručno podešavanje vremena
spremanja u rasponu od 10 minuta do 12 sati, korak je 5 minuta.
Program "SAUCE"
Program je namenjen za spremanje skoro svakog sosa. Ako je potrebno, spre-
manje je moguće sa otvorenim poklopcem uređaja. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 5 minuta do 5 sati, korak je 1
minut.
Program "JOGURT"
Program je namenjen za spremanje domaćeg jogurta. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 10 minuta do 12 sati, korak je 5
minuta.
U programu "YOGURT" nije dostupna funkcija automatskog podgrevanja.
Za spremanje jogurta se može koristiti specijalan set staklenki za jogurt
REDMOND RAM-G1 (nabavlja se posebno).
Program "DESSERT"
Program je namenjen za spremanje različitih deserta. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 5 minuta do 2 sati, korak je 5
minuta.
Program "OMELETTE"
Program je namenjen za spremanje bujnih i ravnih omleta. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 5 minuta do 10 sati, korak je 10
minuta.
Program "YEAST DOUGH"
Program je namenjen za iskušavanje (dizanje) testa od kvasca pre pečenja.
Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu od 10 minuta
do 2 sati, korak je 5 minuta.
Funkcija automatskog podgrevanja u ovom programu nije dostupna.
Pri iskušavanju veličina testa se povećava skoro duplo, zato ne treba da početni
ingredijenti prelaze polovinu kapaciteta činije.
Pri iskušavanju testa mora se održavati stalna temperatura i vlažnost unutra
multi-kuvale. Za dobijanje najboljeg rezultata ne otvarajte poklopac uređaja
pre završetka rada programa.
Nije preporučeno korišćenje funkcije odloženog početka pri iskušavanju testa.
Program "PORRIDGE"
Program je namenjen za spremanje mlečnih kaša, slatkog, džemova, voćnih želea
i različitih deserta. Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u
rasponu od 5 minuta do 4 sati, korak je 1 minut.
Program je namenjen za spremanje kaše od pasteriziranog mleka male masnoće.
Da bi se izbeglo iskuvavanje mleka i bio dobijen potreban rezultat preporučeno je:
• temeljno oprati sve celovite žitarice (pirinač, heljda, proso, itd.) dok voda
neće postati providna;
• pre spremanja podmazati činiju multi-kuvale puterom;
• strogo poštovati proporcije merenja ingredijenata u skladu sa uputstvima
knjige recepata (smanjivati ili povećati količinu ingredijenata strogo
srazmerno);
• pri korišćenju celovitog mleka razređivati ga sa vodom za piće u propor-
cijama 1:1.
128
Svojstva mleka i žitarica, u zavisnosti od porekla i proizvođača, mogu biti
različiti, što ponekad utiče na rezultat spremanja.
Za spremanje mlečne kaše se takođe može koristiti univerzalni program "MUL-
TICOOK". Optimalna temperatura spremanja mlečne kaše je 95°С.
Program "VACUUM"
Zahvaljujući posebnom temperaturnom režimu, ovaj program je idealan za ku-
vanje mesa, ribe, povrća ili drugih proizvoda u vakuumiranom pakovanju.
Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu od 10 minuta
do 12 sati, korak je 5 minuta.
Funkcija automatskog podgrevanja u ovom programu nije dostupna.
Program "PIE"
Program je namenjen za spremanje otvorenih ili zatvorenih kolača sa različitim
punjenjem. Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu od
10 minuta do 4 sati, korak je 5 minuta.
Vreme rada automatskog podgrevanja u programu "PIE" je 4 sata.
Program "RAVIOLI"
Program je namenjen za kuvanje ravioli od različitog testa. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 10 minuta do 1 sata, korak je 1
minut.
Program podrazumeva dovođenje vode do kljucanja, postavljanje ingredijenata
i njihovo dalje spremanje. O trenutku kljucanja vode i neophodnosti postavl-
janja proizvoda će vas obavestiti zvučni signal. Obratno odbrojavanje vremena
spremanja će početi nakon ponovnog pritiskivanja dugmeta "Start/Keep Warm".
U programu "RAVIOLI" nisu dostupne funkcije automatskog podgrevanja i
odloženog početka.
Da bi se smanjilo stvaranje pene pri kuvanju proizvoda preporučeno je os-
taviti poklopac uređajа otvorenim nakon kljucanja vode i dodatka proizvoda.
Program "PASTA"
Program je namenjen za kuvanje makarona. Omogućeno je ručno podešavanje
vremena spremanja u rasponu od 2 minuta do 1 sata, korak je 1 minut.
Program podrazumeva dovođenje vode do kljucanja, postavljanje ingredijenata
i njihovo dalje spremanje. O trenutku kljucanja vode i neophodnosti postavl-
janja proizvoda će vas obavestiti zvučni signal. Obratno odbrojavanje vremena
spremanja će početi nakon ponovnog pritiskivanja dugmeta "Start/Keep Warm".
Funkcije automatskog podgrevanja i odloženog početka u ovom programu nisu
dostupni.
Program "DUMPLINGS"
Program je namenjen za spremanje peljmeni od različitog testa. Omogućeno je
ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu od 5 minuta do 2 sati, korak
je 5 minuta.
Program podrazumeva dovođenje vode do kljucanja, postavljanje ingredijenata
i njihovo dalje spremanje. O trenutku kljucanja vode i neophodnosti postavl-
janja proizvoda će vas obavestiti zvučni signal. Obratno odbrojavanje vremena
spremanja će početi nakon ponovnog pritiskivanja dugmeta "Start/Keep Warm".
Funkcije automatskog podgrevanja i odloženog početka u ovom programu nisu
dostupni.
Da bi se smanjilo stvaranje pene pri kuvanju proizvoda, nakon kljucanja vode
i dodatka proizvoda, preporučeno je ostaviti poklopac uređajа otvorenim.
Program "PIZZA"
Program je namenjen za spremanje pice. Omogućeno je ručno podešavanje
vremena spremanja u rasponu od 10 minuta do 1 sata, korak je 5 minuta.
Funkcija odloženog početka u ovom programu nije dostupna.
Program "BREAD"
Program je namenjen za pečenje hleba različitih vrsta od pšeničnog brašna uz
dodatak raženog brašna. Program podrazumeva potpuno spremanje od iskušavanja
testa do pečenja. Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu
od 10 minuta do 6 sati, korak je 5 minuta.
Vreme rada automatskog podgrevanja u programu "BREAD" je 3 sata.
PAŽNJA! Tokom pečenja činija i proizvod se greju! Koristite kuhinjske rukavice
za vađenje spremnog hleba iz uređaja.
Preporučeno je prosejati brašno pre korišćenja za nasićivanje kiseonikom i
uklanjanje primesa.
Ne otvarajte poklopac multi-kuvale u fazi iskušavanja testa! Od ovoga zavisi
kvalitet pečenog proizvoda.
Pri postavljanju ingredijenata uverite se da se oni nalaze ispod oznake 1/2 na
unutrašnjoj površini činije.
Imajte na umu da se tokom prvog sata rada programa vrši iskušavanje testa,
a zatim neposredno pečenje.
Preporučeno je korišćenje spremne mešavine za spremanje hleba za smanji-
vanje vremena i pojednostavljanje pečenja.
Program "PILAF"
Program je namenjen za spremanje pilava različitih vrsta. Omogućeno je ručno
podešavanje vremena spremanja u rasponu od 10 minuta do 2 sati, korak je 5
minuta.
Program "CRUST"
Multi-kuvale REDMOND RMC-M13E/RMC-M23E/RMC-M33E imaju mogućnost
dubokog prženja uz korišćenje specijalne košare (nabavlja se posebno).
Omogućeno je ručno podešavanje vremena spremanja u rasponu od 5 minuta
do 40 minuta, korak je 5 minuta.
Obratno odbrojavanje vremena spremanja počinje nakon postizanja izabrane
radne temperature u činiji.
Funkcije automatskog podgrevanja i odloženog početka u ovom programu nisu
dostupni.
Za duboko prženje:
1. Prethodno ulijte u činiju potrebnu količinu ulja za prženje prema receptu.
Nemojte zaboraviti da isključite funkciju automatskog podgrevanja nakon
pokretanja programa (indikator "Keep Warm" mora se ugasiti).
2. Pripojite ručicu ka košari za duboko prženje, fiksirajući osnov ručice u
specijalnom gnezdu košare. Jednako stavite proizvode u košaru.
3. Sledite preporuke recepta, za navedeno vreme oprezno otvorite poklopac
multi-kuvale. Spustite košaru s proizvodima u činiju. Ne zatvarajte poklopac.
4. Nakon završetka rada programa spremanja, oprezno podignite košaru s
proizvodima pomoću ručice i okačite je pomoću kuka na kraju činije.
Ostavite da ulje scuri.
PAŽNJA! Ulje je jako vruće! Za vađenje košare za duboko prženje koristite
kuhinjske rukavice.
Koristite za prženje samo rafinisano biljno ulje. Predugo ili ponovljeno loženje
ulja doprinosi njegovoj oksidaciji. Ne koristite isto ulje za ponovno duboko
prženje.
Za uklanjanje ostataka ulja osušite proizvod papirnim peškirom ili debelom
papirnom salvetom pre služenja jela.