Redmond RMC-M23E Handbuch Seite 39

impostare manualmente il tempo di cottura da 5 minuti fino a 5 ore con possi-
bilità di cambiamento di 1 minuto alla volta.
Il programma "YOGURT"
Con l'aiuto di questo programma voi potete preparare lo yogurt a casa vostra. E'
possibile impostare manualmente il tempo di cottura da 10 minuti fino a 12 ore
con possibilità di cambiamento di 5 minuti alla volta.
Nel programma "YOGURT" la funzione di tenuta in caldo non è disponibile.
Per la preparazione dello yogurt voi potete usare un kit speciale di vasetti
REDMOND RAM-G1 (acquistabili separatamente).
l programma "DESSERT"
E' raccomandato per la preparazione dei vari dessert. E' possibile impostare
manualmente il tempo di cottura da 5 minuti fino a 2 ore con possibilità di
cambiamento di 5 minuti alla volta.
Il programma "OMELETTE"
E' raccomandato per la preparazione di omelette lussureggianti e anche di
omelette sottili. E' possibile impostare il tempo di cottura da 5 minuti fino a 10
ore con possibilità di cambiamento di 10 minuti alla volta.
Il programma "YEAST DOUGH"
E 'raccomandato per la lievitazione dell'impasto prima della cottura. E' possibile
impostare manualmente il tempo di cottura da 10 minuti fino a 2 ore con il
cambiamento di 5 minuti alla volta.
La funzione di tenuta in caldo non è disponibile in questo programma.
Lievitando l'impasto cresce quasi doppiamente, perciò il volume iniziale
dell'impasto non deve superare la metà del recipiente.
Mentre l'impasto sta lievitando nel recipiente è necessario mantenere la
temperatura e l'umidità costanti. Per ottenere il risultato ottimale non aprite
il coperchio dell'apparecchio fino al termine del programma.
Mentre la lievitazione è in corso, l'uso della funzione di partenza ritardata non
è consigliabile.
Il programma "PORRIGGE"
E' raccomandato per la cottura delle pappe al latte, delle marmellate, delle
confetture e dei dessert vari. E' possibile impostare manualmente il tempo di
cottura da 5 minuti fino a 4 ore con possibilità di cambiamento di 1 minuti alla
volta.
IL programma è indicato per la cottura di pappe con il latte pastorizzato parzial-
mente scremato. Per evitare la fuoriuscita del latte e ottenere un risultato desi-
derato si raccomanda:
• Lavare accuratamente tutti i cereali (riso, miglio, grano saraceno etc.), fino
ad ottenere l'acqua trasparente;
• Imburrare il recipiente prima della cottura;
• Rispettate rigorosamente le proporzioni, misurando gli ingredienti secon-
do le raccomandazioni del libro delle ricette, diminuendo o aumentando
la quantità degli ingredienti proporzionalmente;
• Usando il latte intero diluitelo con l'acqua con la proporzione 1:1.
Le capacità del latte e dei cereali possono variare dipendentemente dal
luogo di provenienza e dal produttore, il che a volte influisce sul risultato di
cottura.
Per la preparazione delle pappe al latte si può usare anche il programma
universale "MULTICOOK" (la temperatura di cottura ottimale è 95°).
Il programma "VACUUM"
Grazie ad un regime di temperatura speciale questo programma si adatta per-
fettamente per la cottura della carne, del pesce, delle verdure e degli altri cibi
confezionati sottovuoto. E' possibile impostare manualmente il tempo di cottura
da 10 minuti fino a 12 ore con possibilità di cambiamento di 5 minuti alla volta.
La funzione della tenuta in caldo non è disponibile in questo programma.
Il programma "PIE"
E' raccomandato per la cottura delle torte aperte e chiuse, con vari ripieni. E'
possibile impostare manualmente il tempo di cottura da 10 minuti fino a 4 ore
con possibilità di cambiamento di 5 minuti alla volta.
Il tempo di tenuta in caldo nel programma "PIE" è 4 ore.
Il programma "RAVIOLI"
E' raccomandato per la cottura dei ravioli di varie tipi di pasta. E' possibile impo-
stare manualmente il tempo di cottura da 10 minuti fino a 1 ora con possibilità
di cambiamento di 1 minuto alla volta.
Il programma presuppone l' e bollizione dell'acqua, carico degli ingredienti e la
sua successiva cottura. Al momento di ebollizione dell'acqua vi avviserà il segna-
le acustico indicandovi quando è necessario caricare il cibo. Il conto alla rovescia
del tempo di cottura comincerà dopo aver premuto di nuovo il tasto "Start/Keep
Warm".
Nel programma "RAVIOLI" non è disponibile la funzione della tenuta in caldo e
della partenza ritardata.
Per diminuire la formazione della schiuma durante la cottura dei cibi, dopo
l'ebollizione dell'acqua e il carico del cibo è meglio lasciare il coperchio
dell'apparecchio aperto.
Il programma "PASTA"
E' raccomandato per la cottura della pasta. E' possibile impostare manualmente
il tempo di cottura da 2 minuti fino a 1 ora con possibilità di cambiamento di 1
minuto alla volta.
Il programma presuppone dell' e bollizione dell'acqua, il carico degli ingredienti
e la sua successiva cottura. Al momento di ebollizione dell'acqua vi avviserà il
segnale acustico indicandovi quando è necessario caricare il cibo. Il conto rove-
scio del tempo di cottura comincerà dopo aver premuto di nuovo il tasto "Start/
Keep Warm".
Le funzioni di tenuta in caldo e della partenza ritardata non sono disponibili in
questo programma.
Il programma "DUMPLINGS"
E' raccomandato per la cottura di vari tipi di gnocchi. E' possibile impostare
manualmente il tempo di cottura da 5 minuti fino a 2 ore con possibilità di
cambiamento di 5 minuti alla volta.
Il programma presuppone l' e bollizione dell'acqua, il carico degli ingredienti e la
sua successiva cottura. Al momento dell' e bollizione dell'acqua vi avviserà il se-
gnale acustico indicandovi quando è necessario caricare il cibo. Il conto alla
rovescia del tempo di cottura comincerà dopo aver premuto di nuovo il tasto
"Start/Keep Warm".
Le funzioni di tenuta in caldo e della partenza ritardata non sono disponibili in
questo programma.
Per diminuire la formazione della schiuma durante la cottura dei cibi, dopo
l'ebollizione dell'acqua e il carico del cibo è meglio lasciare il coperchio
dell'apparecchio aperto.
RMC-M13E, RMC-M23E, RMC-M33E
Il programma "PIZZA"
E' raccomandato per la cottura di pizza. E' possibile impostare manualmente il
tempo di cottura da 10 minuti fino a 1 ora con possibilità di cambiamento di 5
minuti alla volta.
La funzione della partenza ritardata non è disponibile in questo prog-
ramma.
Il programma "BREAD"
E' raccomandato per la cottura dei vari tipi di pane di farina di grano con l'ag-
giunta di farina di segale. Il programma presuppone il ciclo completo alla lievi-
tazione dell'impasto fino alla cottura. E' possibile impostare manualmente il
tempo di cottura da 10 minuti fino a 6 ore con possibilità di cambiamento di 5
minuti alla volta.
Il tempo di funzionamento della tenuta in caldo nel programma "BREAD" è 3 ore.
ATTENZIONE! Durante la cottura il recipiente e il prodotto si scaldano. Usate
le presine per estrarre il pane pronto dall'apparecchio.
Prima di usare la farina si raccomanda di setacciarla per riempirla di ossige-
no e togliere le impurità. Non aprite il coperchio del multicooker fino al temi-
ne del processo di cottura! Da questo dipende la qualità del prodotto infor-
nato.
Inserendo gli ingredienti assicuratevi che siano tutti sotto il segno ½ sulla
superficie interna del recipiente. Dovete considerare che durante la prima ora
di funzionamento del programma è in processo la lievitazione dell'impasto e
poi direttamente la cottura.
Per ridurre il tempo e semplificare la cottura è raccomandato l'uso delle mi-
scele pronte per la preparazione del pane.
Il programma "PILAF"
E' raccomandato per la cottura dei vari tipi di risotto. E' possibile impostare
manualmente il tempo di cottura da 10 minuti fino a 2 ore con possibilità
cambiamento di 5 minuti alla volta.
Il programma "CRUST"
Nei multicooker REDMOND RMC-M13E/RMC-M23E/RMC-M33E voi potete frig-
gere, usando un cestello speciale (acquistabile separatamente). In programma
"CRUST" è possibile impostare il tempo di cottura da 5 minuti fin a 40 minuti
con cambiamento di 5 minuti alla volta.
Il conto alla rovescia del tempo di cottura comincia dopo il raggiungimento
della temperatura impostata nel recipiente.
Le funzioni della tenuta in caldo e della partenza ritardata non sono disponibi-
li in questo programma.
Per cuocere in friggitrice:
1. Versate anticipatamente nel recipiente la quantità di olio necessario per
la frittura secondo la ricetta. Non dimenticate di disattivare la funzione
della tenuta in caldo dopo la partenza del programma (l'indicatore "Keep
Warm" deve essere spento).
2. Unite il manico al cestello per la frittura, fissando la base del manico
nell'apposita cavità per il cestello. Distribuite uniformemente il cibo nel
cestello.
3. Seguite le raccomandazioni della ricetta, trascorso il tempo indicato,
aprite accuratamente il coperchio del multicooker. Inserite il cestello con
il cibo nel recipiente. E non chiudete il coperchio.
4. Al termine del programma di cottura alzate accuratamente il cestello con
il cibo per il manico e appendetelo per il gancio sul bordo del recipiente.
Fate scolare l' o lio.
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