Seite 70: Sicherheitshinweise
Elektrischer Brot-Backautomat 2147-20 BEDIENUNGSANLEITUNG Sehr geehrter Kunde, wir danken Ihnen für den Kauf unseres Produkts. Bitte lesen Sie vor Inbetriebnahme dieses Geräts sehr aufmerksam die Bedienungsanleitung und bewahren Sie diese Anleitung gemeinsam mit dem Garantieschein, dem Kassenbeleg und nach Möglichkeit auch mit der Verpackung und dem inneren Inhalt der Verpackung gut auf. I.
Seite 71 – Vor den Anschluss an die Steckdose müssen sich im Backautomaten geeignete Rohstoffe zum Backen befinden. Beim Aufheizen in trockenem Zustand könnte es zu dessen Beschädigung kommen. – Entfernen Sie vor dem Backen eventuelle Verpackungen (z.B. Papier, PE–Beutel usw.). – Gehen Sie bei der Handhabung mit dem Gerät so vor, damit es nicht zu einer Verletzung (z.B.
Seite 72: Beschreibung Des Geräts Und Zubehörs (Abb. 1)
II. BESCHREIBUNG DES GERÄTS UND ZUBEHÖRS (Abb. 1) A – Backautomat A1 – Bedienfeld A4 – Schauglas A2 – Backraum A5 – Stromkabel A3 – Deckel B – Backform (2x) B1 – Bügel C – Knethaken (4x kleine, 2x große) F –...
Seite 73 Richtwert der aktuellen Richtwert des aktivierten Zubereitungsphase Schlosses des Bedienfelds Richtwert der Richtwert des aktuellen Zeit bis gewählten zum Ende Programms der Zubereitung Richtwert des gewählten Richtwert des gewählten Gewichts / Größe Backgrads (Farbe) der Kruste 1. VITAL PLUS 8. DORT/CAKE 2.
Seite 74 Das Programm 1-VITAL PLUS und 2-VITAL PLUS ermöglicht die Farbe Brotkrustenfarbe in 5 Stufen (LL=SEHR HELLES, L+M+D=ist übereinstimmend, DD=SEHR DUNKLES) einzustellen. Taste VELIKOST (GRÖSSE) – Die Taste dient zur Einstellung des gewünschten Gewichts in den einzelnen Programmen, d.h., 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg. Die Aufschrift am Display stellt die gewählte Größe des Brots dar.
Seite 75 – Die Taste dient zur Einstellung der gewünschten Temperatur bei einem laufenden Programm 14-KVAŠENÍ (GÄREN). Durch wiederholtes Drücken der Taste werden auf dem Display Informationen über die abgelaufene Zeit angezeigt. Beispiel: Es ist 20:30 Uhr und das Brot soll am nächsten Tag morgens um 7:00 Uhr fertig sein, d.h., in 10 Stunden und 30 Minuten.
Seite 76 1-VITAL PLUS und 2-VITAL PLUS - Tabelle der Programmphasen PREHEAT KNEAD 1 KNEAD 2 Zubereitungsphase KNETEN 1 KNETEN 2 VORWÄRMUNG Zeiteinstellungsbereich (min.) 0 – 30 0 – 30 0 / 5 – 20 Voreingestellt (min.) 0:05 0:05 0:10 Temperatureinstellungsbereich (°C) Voreingestellt (°C) Farbeinstellungsbereich Voreingestellt...
Seite 77 RISE 1 KNEAD 3 RISE 2 BAKE 1 BAKE 2 KEEP WARM AUFGEHEN 1 KNETEN 3 AUFGEHEN 2 BACKEN 1 BACKEN 2 ANWÄRMEN 0 – 360 0 – 5 0 – 360 0 – 120 0 – 120 0 – 60 0:30 0:05 0:35...
Seite 78 – Stellen Sie mithilfe der Taste ČAS (ZEIT) die Zyklusdauer (die Zeitangabe am Display blinkt). – Stellen Sie mithilfe der Taste BARVA (FARBE) die gewünschte Röststufe der Kruste ein. – Bestätigen Sie anschließend durch Drücken der Taste CYKLUS (ZYKLUS), damit gehen Sie gleichzeitig zur nächsten Programmierungsphase über.
Seite 79 9. DŽEM (KONFITÜRE) Das Programm ist zur Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen oder Kompott aus Frischobst bestimmt. In diesem Modus kann man nicht Größe und Farbe einstellen. Bei öfterer Zubereitung von Konfitüren empfehlen wir Ihnen sich eine zweite Form zu besorgen, die Sie ausschließlich nur zu diesem Zweck verwenden werden. Die beim Kochen frei werdenden Säuren aus dem Obst könnten verursachen, dass das in der gleichen Form gebackene Brot sich nicht gut herausstürzen lassen wird.
Seite 80 Nehmen Sie bitte zur Kenntnis, dass die Einstellung der Gärungstemperaturen im Programm, 1-VITAL PLUS, 2-VITAL PLUS und 14-GÄRUNG nur annähernd ist. Sollten Sie mit Kulturen arbeiten, die eine genaue Temperatureinstellung verlangen, empfehlen wir ein hochwertiges Küchenthermometer mit Sonde zu benutzen. IV.
Seite 81: Vorbereitung Zum Gebrauch Und Backvorgang
Abschließung des Bedienfelds Sie können das Bedienfeld gegen unbeabsichtigte Handhabung durch Drücken der Taste CYKLUS (ZYKLUS) und anschließend durch Drücken der Taste BARVA (FARBE) absichern. Am Display wird das Symbol „Schlüssel“ angezeigt und ein Tonsignal (3 Piepen) ertönt. Sobald das Bedienfeld abgeschlossen ist, sind alle Tasten außer den Tasten CYKLUS (ZYKLUS) und BARVA (FARBE) funktionsgestört.
Seite 82 Anmerkung – Bei Teigarten, die sehr schwer sind, z.B. mit einem hohen Anteil an Roggenmehl, empfehlen wir die Reihenfolge der Zutaten zu ändern – zuerst die Trockenhefe, Mehl und die Flüssigkeit erst zum Schluss dazugeben, damit der Teig gut durchgeknetet wird. Achten Sie, falls Sie die Funktion des Zeitgebers ausnutzen (verzögerter Start) darauf, dass die Hefe nicht vorzeitig in Kontakt mit der Flüssigkeit kommt.
Seite 83: Fragen Und Antworten, Die Das Backen Betreffen
- Durch Drücken der Taste START/STOPP schalten Sie den Brotbackautomat ein. Hauptzutaten für Baguettes (4 x 100 g) glattes Weizenmehl 280 g, Wasser 170 ml, Salz 6 g, frische oder getrocknete Hefe 12 g. VI. FRAGEN UND ANTWORTEN, DIE DAS BACKEN BETREFFEN Nach dem Backen klebt das Brot am Gefäß...
Seite 84 Mit der Fachausdruck „starkes/festes“ Mehl bezeichnet man Mehl mit einem hohen Glutengehalt. Was ist Vollkornweizenmehl? Vollkornmehl wird aus allen Zerealienarten (Getreidearten), einschließlich Weizen hergestellt. Der Fachausdruck „Vollkorn“ kennzeichnet, dass das Mehl aus ganzen Körnern gemahlen wurde und daher einen höheren Gehalt an unverdaulichen Teilchen hat und somit dem Mehl eine dunklere Farbe verleiht.
Seite 85 Gärstoffe (Hefe) Gärstoffe sind lebende Organismen. Sie vermehren sich im Teig und produzieren Kohlendioxidblasen, die das Aufgehen des Teigs bewirken. Zur Zubereitung von Brot im Heim-Backautomaten ist am besten Trockenhefe zu verwenden, da sie sich einfacher abmessen lässt. Sie ist in Beuteln erhältlich und die Gärung bei dieser Hefe ist nicht an den Zuckergehalt gebunden.
Seite 86 Verwenden Sie lieber getrocknete Ersatzmittel wie wasserarmen Käse, Milchpulver u.Ä. Erst wenn Sie erfahrener im Gebrauch des Backautomaten geworden sind, erkennen Sie, ob der Teig trockener ist oder im Gegenteil und geben während des Vorgangs Wasser bzw. Mehl dazu. Vergessen Sie nicht, wie viel Salz Sie dazugegeben haben, weil das die Gärung verzögert.
Seite 87: Reinugung Und Instandhaltung
Wie kann ich bei der Fertigung von Marmelade ein „Herausspritzen“ aus der Form beim Umrühren verhindern? Schneiden Sie das Obst in kleine Stücke und verwenden keine größere Menge als im Rezept angeführt wird. Fertigen Sie rings um den oberen Rand der Backform einen Schutzstreifen aus Alufolie (ca.
Seite 88: Fragen Und Antwortten Zum Backautomaten
VIII. FRAGEN UND ANTWORTTEN ZUM BACKAUTOMATEN Problem Ursache Lösung Rauch tritt aus dem Die Zutaten haften am Trennen Sie das Stromkabel von der Backraum oder aus Backraum oder an elektr. Installation und reinigen die derAußenseite der Außenteile der Backform bzw. den Ventilationsöffnungen Backform an.
Seite 89: Technische Data
Problem Ursache Lösung Der Backautomat kann Der Backautomat ist noch Durch Drücken der Taste nicht in Gang gesetzt vom vorherigen START/STOPP löschen Sie werden. Das Display Backzyklus heiß. das Tonsignal. Wechseln Sie die zeigt H HH an. Backform und lassen den Backautomaten abkühlen.
Seite 90: Fragen Und Anworten, Die Rezepte Betreffen
ДОПОЛНЕНИЕ К РУКОВОДСТВУ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ E - Zuckermangel ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ГОРЯЧАЯ ПОВЕРХНОСТЬ NAUDOJIMO INSTRUKCIJOS PRIEDAS ETA 3109, 3119 Das Brot geht zu sehr auf - Ist das Wasser sehr weich, gärt die Hefe mehr PASTABA: KARŠTAS PAVIRŠIUS und läuft auf die Backform - Zu viel Milch beeinflusst die Gärung der Hefe...
Seite 91 Problem Ursache Lösung Die Brotmitte ist nicht fertig - Zu viel oder zu wenig Flüssigkeit a/b/g gebacken - Hohe Luftfeuchtigkeit - Das Rezept beinhaltet feuchte Zutaten Offenen bzw. grobe Struktur - Zu viel Wasser des Brots bzw. zu viele Löcher - Kein Salz - Hohe Feuchtigkeit, viel zu heißes Wasser Das Brot ist an der Oberfläche - Der Umfang ist gegenüber der Backform viel zu groß...
Seite 92: Anmerkungen Zu Den Rezepten
XII. ANMERKUNGEN ZU DEN REZEPTEN 1. Zutaten Da jede Zutat eine spezifische Rolle für ein erfolgreiches Backen des Brots spielt, ist das Abmessen genauso wichtig wie die Reihenfolge, in der die Zutaten dazugegeben werden. • Die wichtigsten Zutaten wie Flüssigkeit, Mehl, Salz, Zucker und Hefe (man kann entweder Trockenhefe oder frische Hefe verwenden) beeinflussen das erfolgreiche Ergebnis der Zubereitung des Teigs und des Brots.
Seite 93 Diese Zubereitungen sollten schrittweise erfolgen (nicht mehr als 1 Löffel auf einmal) und es ist immer notwendig abzuwarten, ob sich die Zugabe sichtbar wird. Der Teig kann noch vor Beginn des Backens so bewertet werden, indem Sie ihn leicht mit den Fingerspitzen berühren.
Seite 94 Ein Teil des Brots außerhalb der Form wird leichter braun im Vergleich zu dem Brot innerhalb der Form. • Da, wo für süße Brote das Programm 6-RYCHLÝ (SCHNELLES BROT) vorgeschlagen wird, können Sie Zutaten in kleineren Mengen auch für das Programm 7-SLADKÝ (SÜSSES BROT), 8-DORT (TORTE), 13-DEZERT (DESSERT) zur Zubereitung eines leichteren Brots verwenden.

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2147-20 Duplica vital 2147 Duplica vital 2147

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