Lamba Fonksiyonlu Pişirme Göstergesi; Pişme Süreleri; Vitavit ® 'In Buharını Tahliye Etme - Fissler vitavit premium Gebrauchs- Und Pflegehinweise

TR
sızıyor.
Bu işlem birkaç dakika sürebilir. Euromatic kapanıp artık buhar tahliye edilmediğinde
basınç oluşumu başlar. Pişirme göstergesi (Res. A-4) kısa bir süre sonra yükselmeye başlar.
Lamba fonksiyonlu pişirme göstergesi
Bkz. resim N
Pişirme göstergesi – seçilen pişirme kademesinden bağımsız olarak – size daima üç renk
halkalı bir sırayı göstermektedir. Renkler, lamba prensibine göre tenceredeki sıcaklık seyrini
sinyal eder ve enerji beslemesini ayarlamakta yardımcı olur.
Sarı halka:
Ayarlanan pişirme kademesine neredeyse ulaşıldı. Ocak kısılabilir.
Ocak tipine ve doluma göre daha erken veya daha sonra kısabilirsiniz: Taş/cam seramikte
sarı aralığın başında, indüksiyon/gazda sarı aralığın sonuna doğru.
Yeşil halka:
Ayarlanan pişirme kademesine ulaşıldı, pişme süresi başlıyor.
Enerji beslemesi, pişirme göstergesi tüm pişme süresi boyunca yeşil aralıkta kalacak
şeklide ayarlanmalıdır.
Kırmızı halka:
Tenceredeki sıcaklık çok yüksek. Tencere, sıcaklığı düzenlemek için otomatik olarak buhar
tahliye etmeye başlar. Lütfen ocağı daha da kısın.
Enerji beslemesi, pişirme göstergesi kırmızı aralığa çıkmayacak şeklide ayarlanmalıdır.
Tencere aksi takdirde buhar tahliyesinden dolayı sıvı kaybeder.
Pişme süreleri
Pişme süreleri, seçilen pişirme kademesine ulaşıldığında (yeşil halka) ölçülmeye başlanır.
Temel kurallar:
1. Kademe 3'teki pişme süresi, normal bir tenceredeki normal pişme süresinin yaklaşık ½
- ⅓ arasıdır.
2. Kademe 1'deki pişme süresi, kademe 3'tekine nazaran yaklaşık %50 daha uzun.
Kademe 2'deki pişme süresi, kademe 3'tekine nazaran yaklaşık %25 daha uzun
3. Gıdaların miktarları, şekilleri, boyutları ve özellikleri pişme süresini etkileyebildiği için
pişme süresi bilgileri değişkenlik gösterebilir.
Örneğin kabuklu patates:
Standart pişme Pişme süresi
süresi Kademe 3
yakl. 30 dk. yakl. 8-12 dk.
208
Pişme süresi Pişme süresi
Kademe 2 Kademe 1
yakl. 13-16 dk. yakl. 18 dk.
Pişme süresi bitiminde düdüklü tencereyi pişirme yerinden alın ve basıncı tahliye edin
(bakınız bir sonraki bölümdeki notlar) ve ondan sonra onu açın.
Daha fazla pişme süreleri için bakınız S. 534 ve devamları.
7. Vitavit 'in buharını tahliye etme
®
Dikkat:
Düdüklü tencereyi kesinlikle zorlayarak açmayın. Tencere ancak pişirme göstergesi
tamamıyla aşağı indikten ve kumanda düğmesi kullanıldığında artık buhar tahliye
olmadığında açılabilir.
Fissler düdüklü tencerenizin buharını tahliye etmeniz için 4 yöntem bulunmaktadır
Buhar tahliye türünü, pişirilen malzemeye göre seçmelisiniz.
Örneğin baklagiller, çorbalar veya türlüler gibi köpüren veya yükselen veya örneğin kabuklu
patatesler gibi hassas kabuklu pişirme malzemelerinde hızlı basınç düşüşlü bir yöntemi
seçmemelisiniz, aksi takdirde pişirme malzemesi taşabilir veya kabukları patlayabilir.
Yöntem 1
Kumanda düğmesi ile hızlı buhar tahliyesi
Bkz. resim O
Kumanda düğmesine (Res. A-7) ok yönünde hafifçe basarak kapak sapının (Res. A-9)
altından buhar tahliye olur. Pişirme göstergesi tamamıyla aşağı inene ve artık buhar tahliye
edilmemeye kadar düğmeyi basılı tutun.
Düğmeyi ardından bırakın, tencereyi hafifçe çalkalayın ve bir kez daha kumanda
düğmesine basın. Bu işlemi, artık buhar tahliye edilmemeye kadar tekrarlayın. Tencerenin
basınçsız olması durumunda Euromatic aşağı iner. Kumanda düğmesine şimdi tencereyi
açmak için tamamıyla basılabilir.
Not:
Tencerenin içinde basınç olduğu süre kumanda düğmesine tamamıyla basılamaz. Bu
sizin güvenliğiniz içindir zira tencere hâlâ basınç altındayken böylece yanlışlıkla açılamaz.
Dolayısıyla kumanda düğmesine zorla tamamıyla basmaya kalkışmayın.
Yöntem 2
Pişirme tacında ayarlanabilir buhar tahliyesi
Bkz. resim P
Ayarlama halkasını buhar tahliyesi konumuna adım adım çevirerek pişirme tacının altından
buhar tahliye olur (Res. A-5). İsteğe bağlı olarak yavaşça veya biraz daha hızlı buhar
tahliyesi yapabilirsiniz. Ayarlama halkasını ne kadar büyük adımlarda ayarlarsanız, buhar
çıkışı da o kadar yüksek olur. Ayarlama halkasını son olarak buhar tahliyesi pozisyonuna
getirin ve buhar tahliye edilmeyene kadar bekleyin. Tencereyi ardından hafifçe çalkalayın
ve bu işlemi, artık buhar tahliye edilmeyene kadar tekrarlayın. Tencerenin basınçsız
olması durumunda Euromatic aşağı iner. Kumanda düğmesine şimdi tencereyi açmak için
TR
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
209