Program S Individuálním Nastavením - Unold 68511 Bedienungsanleitung

Domácí pekárna Mistr pekař nabízí několik programů s možností různého nastavení (opečení kůrky, hmotnost). Aby použití tohoto spotřebiče bylo
ještě všestrannější a odpovídalo Vašim osobním nárokům, je pekárna navíc vybavena programem s individuálním nastavením, který si můžete
sami nadefinovat.
Díky individuálnímu programu máte možnost měnit předem nastavený program v průběhu jednotlivých pracovních fází či některé pracovní cykly
zcela vynechat. Máte tedy k dispozici veškeré možnosti pro individuální pečení chleba či přípravu těsta. Dbejte prosím těchto pokynů, které se
týkají základního nastavení a ovládání INDIVIDUÁLNÍHO PROGRAMU:
INDIVIDUÁLNÍ PROGRAm
Program disponuje těmito možnostmi volby:
Hmotnost chleba,
stupeň I a stupeň II
Předvolba času
Opečení kůrky
Přidávání surovin
Zvuk. signál ve fázi hnětení
Základní nastavení: Výrobcem přednastavený průběh odpovídá
programu „Hefekuchen / kynutý koláč". Naprogramovaný čas průběhu
programu je možno nastavit dle následující tabulky.
Celkový čas
hod./min.
Předehřívání, ohřev ON/OFF
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
Hnětení
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
1. fáze kynutí
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
2. fáze kynutí
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
3. fáze kynutí
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
Pečení
základní nastavení
lze nastavit v intervalu od/do
Uchování tepla
základní nastavení
ON/OFF
Jako příklad využití individuálního programu uvádíme dva vyzkoušené
recepty:
Tvarohová štola
Přísady na štolu s hmotností ca.
Vejce
Tvaroh, 20 % tuku
Rum
Hořký mandlový olej
Citron, šťáva a nastrouhaná kůra
Rozpuštěné máslo
Pšeničná mouka T 405
Rozinky
Mandle, mleté
Lískové oříšky, mleté
Citronát
Kypřicí prášek
Sůl
Vanilkový cukr
Cukr
Individuální program: Hnětení = 20 minut
Nastavte časy jednotlivých praovních fází, jak bylo popsáno výše:
• PREHEAT na „OFF"
• KNEAD na „20"
• RISE I - RISE III na „OFF"
• BAKE na „OFF"
• KEEP WARM na „OFF".
Uhnětené těsto vyndejte z formy a vytvarujte ho do podoby štoly.
Upečte v troubě na 180°C, v horkovzdušné na 160°C cca 60 minut.
114
PROGRAM S INDIVIDUÁLNÍM NASTAVENÍM
nelze nastavit
lze nastavit
lze nastavit
ano
3:50
0:22
0–30 min.
0:18
0–30 min.
0:45
0–120 min. - (2:00 hod.)
1:25
0–120 min. - (2:00 hod.)
OFF
0–120 min. - (2:00 hod.)
1:00
0–60 min. - (1:00 hod.)
1:00
OFF nebo - 1:00 hod.
Malá forma Velká forma
2 x 350 g 1400 g
1 2
125 g 250 g
2 ½ lžíce 5 lžic
2 kapky 4 kapky
½ citronu 1 citron
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ bal. 1½ bal.
2 špetky 3 špetky
½ bal. 1 bal.
100 g 200g
Pracovní postup:
Pomocí tlačítka MENU zvolte EIGENPROGRAmm / program s in-
-
dividuálním nastavením.
- Stiskněte tlačítko PROGRAMM ABSCHNITT
CYKLuS. Displej nyní ukazuje první pracovní cyklus: předehřívání/
PREHEAT a čas nastavený pro tuto fáz: 22 min.
- Pomocí tlačítka ZEITÄNDERUNG / ZMĚNA ČASU můžete opako-
vaným stisknutím nastavit čas až na max. 30 min. Pokud chcete
čas zkrátit, stiskněte tlačítko znovu, jakmile se na displeji ukáže
hodnota 30 min., odpočítávání začne znovu od 0 a můžete tak nas-
tavit např. 10 min. Nastavitelný časový interval pro každý pracovní
cyklus udává předchozí tabulka. Pokud chcete některou pracovní
fázi zcela vynechat, stiskněte tlačítko ZEIT ÄNDERUNG a vyčkejte,
až se na displeji zobrazí OFF.
- Jedním stisknutím tlačítka PRO GRAMM ABSCHNITT pak potvr-
díte zadanou změnu.
- Dalším stisknutím tlačítka PROGRAMM ABSCHNITT přejdete k
nastavení dalšího pracovního cyklu. Nabídka je zobrazena na dis-
leji.
- Pokud několikanásobným stisknutím tlačítka ZEITÄNDERUNG
překročíte maximální nastavitelný čas daného pracovního cyklu
(viz tabulka), zobrazí se na displeji OFF, a tato pracovní fáze bude
v průběhu programu vynechána.
- Kdykoli učiníte nějakou změnu, musíte každý pracovní cyklus po-
tvrdit stiskem tlačítka PROGRAMM ABSCHNITT, přestože jste da-
nou fázi neměnili.
- Pokud jsou všechny pracovní cykly dle Vašeho přání pozměněny,
příp. potvrzeny, ukazuje displej zahajovací fázi předehřívání/PRE-
HEAT.
- Stisknutím tlačítka STOP opustíte editor pro nastavení individuál-
ního programu. Na displeji se zobrazí celkový čas průběhu právě
nastaveného programu, který zahájíte stisknutím tlačítka START .
- Pokud zůstalo v paměti spotřebiče uloženo jiné nastavení od
předchozího pečení, obnovte původní nastavení tak, jak je popsáno
výše v tabulce základní nastavení. Na displeji by se měl zobrazit
celkový čas 3:50.
Křupavý domácí chléb pečený pomocí individuálního programu:
Křupavý světlý chléb
TIP: Chuť chleba zvýrazníte ještě přidáním 1½ lžíce kmínu.
Hmotnost cca
Voda
Pšeničná mouka T 1050
Máslo
Sůl
Sušené droždí
Individuální program: základní nastavení
Průběh programu odpovídá základnímu nastavení.
/ PRACOVNí
Dvojitá f. Velká forma
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ lžičky 1½ lžičky
½ bal. 1 bal.