Unold 68511 Bedienungsanleitung Seite 126

Směsi pro alergiky značky Hammermühle
Kaštanový chléb
Hmotností cca
Voda 200 ml
Olej 10 g
Směs na kaštanový 250 g
chléb (Kastanienbrot)
Trockenhefe ¾ lž.
PROGRAm: BASIS nebo SCHNELL
100 g obsauje cca bílkoviny
uhlohydráty 85 g
1494 kJ/352 kcal tuky
Světlý chléb
Hmotností cca
Voda 200 ml
Margarín (bez mléka) 10 g
Směs na světlý chléb 250 g
(Weißbrot)
Sušené droždí ¾ lž.
PROGRAm: BASIS nebo SCHNELL
100 g obsahuje cca bílkoviny
uhlohydráty 85 g
1494 kJ/352 kcal tuky
Sezamový chléb
Hmotností cca
Voda 750 ml
Mléko 750 ml
Margarín/máslo 1 lžíce
Vejce, rozšlehané ½
Směs „Mehl-Mix hell" 100 g
Směs « Mehl-Mix 75 g
plus »
Cukr ½ lžíce
Sůl ¾ lž.
Sezam, opražený 3 lžíce
Sušené droždí ¾ lž.
PROGRAm: BASIS nebo SCHNELL
100 g obsahuje cca bílkoviny
uhlohydráty 43 g
1135 kJ/271 kcal tuky
Světlý chléb II
Hmotností cca 500 g
Voda 200 ml
Olej 1 lžíce
Směs „Mehl-Mix hell" 175 g
Pohanková mouka 1 ½
lžíce
Cukr ½ lž.
Sůl 1 lžička 2 lž.
Sušený kvásek zn. 1½
Hammermühle lžíce
Sušené droždí ½ lž.
PROGRAm: BASIS nebo SCHNELL
100 g obsahuje cca bílkoviny
uhlohydráty 46 g
928 kJ/222 kcal tuky
Světlý chléb III
Hmotností cca
Mléko 200 ml
Vejce, rozšlehané ½
Směs „Mehl-Mix hell" 135 g
Cukr ½ lž.
Sůl ½ lž.
Sušené droždí 1 lžička
PROGRAm: BASIS nebo SCHNELL
100 g obsahuje cca bílkoviny
5 g
969 kJ/232 kcal uhlohydráty 46 g
tuky
126
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
390 ml 390 ml
20 g 20 g
500 g 500 g
1½ lž. 1½ lž.
2 g bez mléka
bez vajec
0,5 g bez sóji
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
390 ml 390 ml
20 g 20 g
500 g 500 g
1½ lž. 1½ lž.
2 g bez mléka
bez vajec
0,5 g bez sóji
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
150 ml 150 ml
150 ml 150 ml
2 lžíce 2 lžíce
1 1
200 g 200 g
150 g 150 g
1 lžíce 1 lžíce
1½ lž. 1½ lž.
6 lžic 6 lžic
1 ½ lž. 1 ½ lž.
5 g
9 g
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
2 x 500 1000 g
400 ml 400 ml 600 ml
2 lžíce 2 lžíce 3 lžíce
350 g 350 g 525 g
3 lžíce 3 lžíce 4,5 lžíce
1 lžička 1 lžička 1,5 lž.
2 lž. 3 TL
3 lžíce 3 lžíce 4,5 lžíce
1 lžička 1 lžička 1,5 lž.
2 g bez mléka
bez vajec
3 g
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
400 ml 400 ml
1 1
400 g 400 g
2 lž. 2 lž.
1½ lž. 1½ lž.
2 lž. 2 lž.
3 g
Slunečnicový chléb
St. II
Hmotností cca
1500 g
Podmáslí
585 ml
Máslo/margarín
30 g
750 g
Směs „Mehl-Mix
rustikal"
2¼ lž.
Slunečnicová semínka
Cukr
Sůl
Sušené droždí
PROGRAm:
TIP: Slunečnicová semínka nejprve zlehka opražte na pánvi.
Podmáslí může mít různou konzistenci, příp. ho trochu rozřeďte vodou.
St. II
100 g obsahuje cca
1500 g
585 ml
1050 kJ/250 kcal
30 g
Bylinkový chléb
750 g
Hmotností cca
2¼ lž.
Voda
Olej
Bylinky, nasekané
Směs « Mehl-Mix
plus »
Cukr
Sůl
St. II
Sušený kvásek
1500 g
Sušené droždí
225 ml
PROGRAm:
225 ml
100 g obsahuje cca
3 lžíce
1
876 kJ/210 kcal
300 g
225 g
Kynuté těsto
1,5 lžíce
Hmotností cca
2 lž.
Mléko
9 lžic
Margarín/máslo
1¼ lž.
Vejce, rozšlehané
Směs „Mehl-Mix hell"
Cukr
Sůl
Vanilkové aroma nebo
nastrouhaná citr. kůra
Sušené droždí
St. II
PROGRAm:
1500 g
Mehl-Mix hell, mouka
na zpracování těsta
TIP: Těsto dále zpracujte dle libosti, např. jako malé kynuté houstičky nebo kynutý koláč.
Pečivo potřete před pečením rozšlehaným vajíčkem.
100 g obsahuje cca
1135 kJ/271 kcal
Chléb se sýrem
Hmotností cca
Voda
Mléko
Margarín/máslo
Vejce, rozšlehané
Parmezán, strouhaný
Směs „Mehl-Mix hell"
St. II
Směs „Mehl-Mix plus"
1500 g
Sůl
600 ml
Sušený česnek
1
Sušené droždí
600 g
PROGRAm:
3 lž.
100 g obsahuje cca
2¼ lž.
1016 kJ/243 kcal
3 lž.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 500 g 1000 g
200 ml 400 ml 400 ml
1 lžíce, 2 lžíce, 2 lžíce,
cca10 g cca 20 g cca 20 g
125 g 380 g 380 g
1 lžíce 3 lžíce 3 lžíce
½ lžíce 1 lžíce 1 lžíce
1 lžička 2 lž. 2 lž.
½ lž. 1 lžička 1 lžička
BASIS nebo SCHNELL
bílkoviny 4 g bez vajec
uhlohydráty45 g
tuky 5 g
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
200 ml 400 ml 400 ml
½ lžíce 1 lžíce 1 lžíce
1 lžíce 2 lžíce 2 lžíce
200 g 400 g 400 g
½ lžíce 1 lžíce 1 lžíce
1 lžička 2 lž. 2 lž.
2 ½ lž. 5 lžic 5 lžic
¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž.
BASIS nebo SCHNELL
bílkoviny 2 g bez mléka
uhlohydráty 46 g bez vajec
tuky 2 g
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
190 ml 375 ml 375 ml
60 g 120 g 120 g
1 ½ 3 3
260 g 525 g 525 g
6 lžic 12 lžic 12 lžic
¼ lž. ½ lž. ½ lž.
dle chuti
¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž.
BASIS + TEIG
100–150 g
bílkoviny 5 g bez vejce
uhlohydráty 43 g
tuky 9 g
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
500 g 2 x 500 1000 g
150 ml 300 ml 300 ml
75 ml 150 ml 150 ml
1 lžíce 2 lžíce 2 lžíce
½ 1 1
2 ½ lž. 5 lžic 5 lžic
75 g 150 g 150 g
100 g 200 g 200 g
½ lž. 1 lžička 1 lžička
¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž.
1 lžička 2 lž. 2 lž.
BASIS nebo SCHNELL
bílkoviny 6 g
uhlohydráty 42 g
tuky 6 g
St. II
1500 g
600 ml
3 lžíce,
cca 30 g
570 g
4,5 lž.
1,5 lží.
3 lž.
1,5 lž.
St. II
1500 g
600 ml
1,5 lž.
3 lžíce
600 g
1,5 lží.
3 lž.
7,5 lžic
2 lž.
St. II
1500 g
500 ml
160 g
4
700 g
16 lžic
½ lž.
dle chuti
2 lž.
St. II
1500 g
450 ml
225 ml
3 lžíce
1,5
7,5 lžic
225 g
300 g
1,5 lž.
2 ¼ lž.
3 lž.