Unold 68511 Bedienungsanleitung Seite 122

Dobroty z domácí pekárny
Francouzský medový chléb
Hmotností cca
Voda
Sůl
Olivový olej
Med
Pšeničná mouka T 405
Mouka z tvrdé pšenice
Sušené droždí
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V prog. Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a proto
nepřekračujte množství zadané pro stupeň I.
Pestrý chléb k snídani
Tip:
Křupavé müsli je možno nahradit dle
chuti jiným oblíbeným druhem müsli
Hmotností cca
Mléko
Pšeničná mouka T 405
Cukr
Sůl
Sušené švestky, nasekané
nahrubo
Sušené meruňky, nasekané
nahrubo
Křupavé müsli
Kokosové lupínky
Máslo
Sušené droždí
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto nepřekračujte množství pro stupeň I.
Oříškový chléb s rozinkami
* Přidejte po zaznění prvního
signálního tónu
Hmotností cca
Mléko nebo voda
Rum 40%
Máslo
Celozrnná pšeničná mouka
Jedlový med
Sůl
Jádra vlašských ořechů,
celá *
Rumové rozinky*
Sušené droždí
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto nepřekračujte množství pro stupeň I.
Chléb s mandlovým likérem
Tip: Místo mandlových lupínků lze
použít též nahrubo nasekané mandle.
Amaretto lze nahradit vodou nebo
mlékem.
Hmotností cca
Mléko nebo voda
Amaretto
Pšeničná mouka T 405
Cukr
Sůl
Máslo
Mandlové lupínky
Sušené droždí
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto nepřekračujte množství pro stupeň I.
122
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
400 g 2 x 400 1130 g
160 ml 325 ml 450 ml
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
1 lž. 1 lž. 1 ½ lž.
½ lž. ½ lž. ¾ lž.
225 g 450 g 600 g
50 g 75 g 100 g
½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
.
450 g 2 x 450 1020 g
125 ml 250 ml 330 ml
220 g 425 g 570 g
1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
10 g 15 g 20 g
10 g 15 g 20 g
25 g 50 g 75 g
½ lž. ¾ lž. 1 lž.
15 g 25 g 35 g
½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
450 g 2 x 450 1180 g
140 ml 280 ml 350 ml
1 lž. 1 lž. 2 lž.
15 g 30 g 40 g
250 g 500 g 650 g
1 lž. 2 lž. 3 lž.
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
20 g 40 g 60 g
25 g 50 g 75 g
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. II St. I
425 g 2 x 425 1100 g
100 ml 200 ml 250 ml
40 ml 75 ml 100 ml
250 g 500 g 650 g
1 lž. 1 lž. 2 lž.
¼ lž. ½ lž. ¾ lž.
15 g 30 g 40 g
40 g 75 g 100 g
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Mrkvový chléb
St. II * Z mrkve je možno nejprve
připravit šťávu a do chleba použít
1550 g
až vylisovanou tresť v potřebném
650 ml
množství.
2 lž. Hmotností cca
2 lž. Voda
1 lž. Máslo
Pšeničná mouka T 550
900 g
150 g Mrkev nastrouhaná najemno* 30 g
1½ bal. Sůl
Cukr
Sušené droždí
Program: BASIS nebo SCHNELL
Chléb s jogurtem
St. II
1500 g
Hmotností cca
500 ml
Voda nebo mléko
850 g
Jogurt
3 lž.
Sůl
2 lž.
Cukr
30 g
Pšeničná mouka T 550
Sušené droždí
30 g
Program: BASIS
100 g
Cuketový chléb
1 ½ lž.
Tip:
50 g
Chléb je zvláště chutný, když ho ještě
1½ bal.
teplý potřete olivovým olejem.
Hmotností cca
Voda
Pšeničná mouka T 550
Syrová cuketa, nakrájená na-
jemno
Sůl
St. II
Cukr
1800 g
Sušené droždí
560 ml
Program: BASIS
3 lž.
60 g
Rýžový chléb
1000 g
* Rýži uvařte doměkka v osolené
vodě a nechte ji vychladnout. Vodu, v
4 lž.
níž se rýže vařila, použijte do těsta v
2 lž.
uvedeném množství.
80 g
Tip:
Rýži lze uvařit také místo vody v
mléce. Do těsta pak přidejte 2–3 lž.
100 g
rozinek a 1 lžičku skořice.
1½ bal.
Hmotností cca
Voda, v níž se vařila rýže *
Pšeničná mouka T 405
Kulatá rýže, hmotnost
nevařené rýže *
Cukr
Sušené droždí
St. II
Program: HEFEKUCHEN
1700 g
Chléb se sýrem cottage
400 ml
150 ml
1000 g
Hmotností cca
3 lž.
Voda nebo mléko
1 lž.
Margarín/máslo
60 g
Vejce, celé
150 g
Sůl
1½ bal.
Cukr
Sýr cottage
Pšeničná mouka T 550
Sušené droždí
Sušené droždí
Program: SCHNELL
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
400 g 2 x 400 1000 g
140 ml 275 ml 350 ml
15 g 25 g 30 g
260 g 500 g 650 g
60 g 90 g
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
400 g 2 x 400 1150 g
125 ml 250 ml 300 ml
75 g 150 g 200 g
½ lž. 1 lž.a 1 ½ lž.
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
250 500 g 700 g
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
420 g 2 x 420 1250 g
25 ml 50 ml 75 ml
250 g 500 g 750 g
150 g 300 g 450 g
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
Větší chléb připravit
nelze, i po upečení
zůstává lepkavý
420 g 2 x 420 1100 g
150 ml 300 ml 350 ml
2700 g 540 g 650 g
25 g 50 g 75 g
1 lž. 2 lž. 3 lž.
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I
400 g 2 x 400 1200 g
100 ml 200 ml 300 ml
15 g 30 g 40 g
½ 1 1
½ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
1 lž. 1 lž. 1 ½ lž.
60 g 125 g 200 g
250 g 500 g 700 g
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
1/3 bal. ¾ bal. 1 bal.
St. II
1600 g
550 ml
50 g
1000 g
120 g
2 lž.
2 lž.
1 ½
bal.
St. II
1600 g
500 ml
300 g
2 lž.
2 lž.
1000 g
1½ bal.
St. II
1680 g
100 ml
1000 g
600 g
2 lž.
2 lž.
1½ bal.
.
St. II
1600 g
450 ml
60 g
2
2 lž.
2 lž.
250 g
1000 g
1½ bal.
1 ½
bal.