Das Eigenprogramm - Unold 68511 Bedienungsanleitung

Der BACKMEISTER bietet Ihnen eine Vielzahl von Programmen mit unterschiedlichen Einstellungsmöglichkeiten (Bräunung, Gewicht) an. Damit
Sie Ihr Gerät noch vielseitiger verwenden und Ihren individuellen Ansprüchen entsprechend nutzen können, verfügt der BACKMEISTER über
ein EIGENPROGRAMM, das Sie weitgehend frei programmieren können. Im EIGENPROGRAMM haben Sie die Möglichkeit, das werksseitig
vorprogrammierte Programm sowohl im Zeitablauf der einzelnen Programmphasen zu ändern, als auch verschiedene Programmabläufe ganz
weg zu lassen. Damit haben Sie alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell herzustellen, oder auch Teig zuzubereiten. Bitte beachten Sie die folgenden
Informationen zur Grundeinstellung und Handhabung des EIGENPROGRAMMS:
EIGENPROGRAmm
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten:
Brotgewicht, Stufen I und II
Zeitvorwahl
Bräunung
Beifügen von Zutaten
Signalton im Knetprogramm
Der vom Hersteller vorprogrammierte Ablauf ent spricht dem Programm
„Hefekuchen". Die programmierten Zeiten des Ablaufs sind wie folgt
einstellbar.
Gesamtzeit Std./Min.
Vorheizen Heizung an/aus
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
Kneten
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
1. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
2. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
3. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
Backen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
Warmhalten
Grundeinstellung
einstellbar EIN/AUS
Nachstehend haben wir zwei Rezepte als Beispiele für eine mögliche
Eigenprogrammierung:
Quarkstollen
Zutaten für ein Gewicht von
Eier
Quark 20%
Rum
Bittermandelöl
Saft und abgeriebene Schale
Butter flüssig
Mehl Type 405
Rosinen
Mandeln, gemahlen
Haselnüsse, gemahlen
Zitronat
Backpulver
Salz
Vanillezucker
Zucker
Eigenprogramm: Kneten = 20 Minuten
Stellen Sie die Zeiten für die einzelnen Progammabschnitte wie oben
beschrieben ein
- PREHEAT auf „OFF"
- KNEAD auf „20"
- RISE I - Rise III auf „OFF"
- BAKE auf „OFF"
- KEEP WARM auf „OFF".
Nach dem Kneten den Teig den Behälter entnehmen und einen
Stollen formen. Im Backofen bei 180°C, im Heißluftofen bei 160°C
ca. 60 Minuten backen.
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DAS EIGENPROGRAMM

nicht wählbar
wählbar
wählbar
ja
3:50
0:22
0-30 Min.
0:18
0-30 Min.
0:45
0-120 Min. (2:00 Std.)
1:25
0-120 Min. (2:00 Std.)
OFF
0-120 Min. (2:00 Std.)
1:00
0-60 Min. (1:00 Std.)
1:00
OFF oder 1:00 Std.
Doppelform Gr. Form
2 x 350 g 1400 g
1 2
125 g 250 g
2 ½ EL 5 EL
2 Tropfen 4 Tropfen
½ Zitrone 1 Zitrone
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ Pckg. 1½ Pckg.
2 Prisen 3 Prisen
½ Pckg. 1 Pckg.
100 g 200g
Gehen Sie wie folgt vor:
- Wählen Sie mit der Menu-Taste das EIGENPROGRAMM aus.
- Drücken Sie die Taste „PROGRAMM ABSCHNITT. Das Display
zeigt nun den ersten Programmabschnitt VORHEIZEN/ PREHEAT
sowie die für diesen Abschnitt programmierte Zeit 22 Minuten an.
- Mit der Taste ZEITÄNDERUNG können Sie durch mehrfaches
Drücken die Zeit bis zu max. 30 Min. verlängern. Falls Sie die Zeit
verkürzen wollen, drücken Sie nach der Anzeige von 30 Min. weiter,
die Zählung fängt dann wieder bei 0 an und Sie können z.B. 10
Min. programmieren. Den für jeden Programmabschnitt möglichen
Zeitrahmen entnehmen Sie der nebenstehenden Tabelle. Wenn Sie
einen Programmab schnitt komplett auslassen wollen, drücken Sie
die Taste ZEIT ÄNDERUNG, bis im Display OFF angezeigt wird.
- Drücken Sie einmal die Taste PRO GRAMM ABSCHNITT, um die
vorgenommene Änderung zu bestätigen.
- Drücken Sie dann die Taste PROGRAMM ABSCHNITT erneut, um
den nächsten Programm ab schnitt aufzurufen, der dann ebenfalls
mit der werkseitig vorprogrammierten Zeit im Display angezeigt
wird.
- Wenn die maximal einstellbare Zeit des jeweiligen Programmab-
schnittes durch Drücken der Taste ZEIT-ÄNDERUNG überschrit-
ten ist, erscheint im Display OFF, womit dieser Abschnitt beim
Programm ablauf übersprungen wird.
- Jeder Programmabschnitt, durch Drücken der Taste PROGRAMM-
ABSCHNITT bestätigt werden, uch wenn er nicht geändert wird,
muss.
- Nachdem Sie alle Programmabschnitte entsprechend ge ändert
bzw. bestätigt haben, zeigt das Display wieder den ersten Pro-
grammabschnitt VORHEIZEN/PREHEAT an.
- Verlassen Sie die Programmänderung, indem Sie die Taste STOPP
drücken. Im Display erscheint die einprogrammierte Gesamtzeit
des Eigenprogramms, das Sie jetzt mit der Taste START starten
können.
Sollte aus vorherigen Backabläufen ein abweichendes Eigenprogramm
einge speichert sein, dann stellen Sie die Grundeinstellung wieder her,
wie oben unter dem Punkt Grundeinstellung beschrieben. Das Display
muss dann als Gesamtzeit wieder 3:50 anzeigen.
Das folgende Rezept ist für den werksseitig programmierten Ablauf im
Eigenprogramm vorgesehen.
Krustiges Weißbrot
TIPP: Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn Sie 1½ EL Kümmel
beifügen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Mehl Type 1050
Butter
Salz
Trockenhefe
Eigenprogramm: Grundeinstellung
Der Programmablauf entspricht der Grundeinstellung.
Doppelform Gr. Form
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ TL 1½ TL
½ Pckg. 1 Pckg.