Unold 68511 Bedienungsanleitung Seite 27

Amaretto-Brot
TIPP: Anstelle der Mandelblätter können Sie auch grob
gehackte Mandeln verwenden. Den Amaretto können
Sie mit Milch oder Wasser ersetzen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Milch oder Wassser
Amaretto
Weizenmehl Type 405
Zucker
Salz
Butter
Mandelblätter
Programm: SCHNELL ODER HEFEKUCHEN
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird
Kräuterbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Buttermilch
Salz
Butter
Zucker
Mehl Type 550
frische fein gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter
Trockenhefe
Trockenhefe
PROGRAmm: BASIS - (SOFORT BACKEN)
Winzerbrot
TIPP: Wenn Ihnen das Winzerbrot zu sauer ist,verwenden
Sie nur die Hälfte der Sauerteigmenge und verdoppeln Sie die
Hefezugabe.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Weißwein trocken
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Brauner Zucker
Schweine- oder Griebenschmalz
Zartes Weinlaub, fein geschnitten
Lauch fein geschnitten
alnusskerne grob gehackt
Trockensauerteig
Trockenhefe
PROGRAmm: BASIS+VOLLKORN
Pizzabrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Öl
Salz
Zucker
Oregano
Parmesankäse
Maisgrieß
Mehl Type 550
PROGRAmm: SCHNELL
Maisbrot
TIPP: Der Teig eignet sich auch zur Herstellung von knusprigen
Brötchen. Dazu das Programm Schnell+ Teig wählen, Brötchen
formen und im Ofen backen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Maisgrieß
saurer Apfel mit Schale zerkleinert
Trockenhefe
PROGRAmm: BASIS ODER SCHNELL
Doppelbackform
Stufe II
425 g 2 x 425 g
100 ml 200 ml
40 ml 75 ml
250 g 500 g
1 TL 1 EL
¼ TL ½ TL
15 g 30 g
40 g 75 g
Doppelbackform
Stufe I
430 g 2 x 430 g
190 ml 375 ml
½ TL 1 TL
5 g 10 g
½ TL 1 TL
260 g 500 g
1 EL 1 ½ EL
/ Pckg. ¾ Pckg.
1
3
/ Pckg. ¾ Pckg.
1
3
Doppelbackform
Stufe II
440 g 2 x 440 g
75 ml 150 ml
75 ml 150 ml
200 g 400 g
65 g 125 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
10 g 20 g
1 TL 1 EL
1 TL 1 EL
2 TL 2 EL
¼ Pckg. ½ Pckg.
Pckg. ¾ Pckg.
1/
3
Doppelbackform
Stufe I
460 g 2 x 460 g
190 ml 375 ml
1 TL 1 EL
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
/ TL ¾ TL
1
3
1 ½ TL 2 ½ EL
50 g 100 g
240 g 475 g
Doppelbackform
Stufe I
475 g 2 x 475 g
150 ml 300 ml
15 g 25 g
270 g 540 g
30 g 60 g
½ 1
/ Pckg. ¾ Pckg.
1
3
Große Backform
Stufe I Stufe II
1100 g 1700 g
250 ml 400 ml
100 ml 150 ml
650 g 1000 g
2 EL 3 EL
¾ TL 1 TL
40 g 60 g
100 g 150 g
Große Backform
Stufe I Stufe II
1170 g 1770 g
550 ml 750 ml
1 ½ TL 2 TL
20 g 30 g
1 ½ TL 2 TL
760 g 1000 g
2 EL 3 EL
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1220 g 1760 g
180 ml 300 ml
180 ml 300 ml
570 g 800 g
150 g 250 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
30 g 40 g
2 EL 3 EL
2 EL 3 EL
3 EL 4 EL
¾ Pckg. 1 Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1330 g 1880 g
570 ml 750 ml
1 ½ EL 2 EL
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
1 TL 1 ½ TL
3 ½ EL 5 EL
150 g 200 g
650 g 950 g
Große Backform
Stufe I Stufe II
1300 g 1880 g
400 ml 600 ml
30 g 50 g
700 g 1080 g
80 g 120 g
1 1 ½
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
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