Le Programme Individuel - Unold 68511 Bedienungsanleitung

La machine à pain BACKMEISTER offre de nombreux programmes, entre autres également un programme que nous avons appelé PROGRAMME
INDIVIDUEL étant donné que vous pouvez le programmer vous-même. Vous pouvez modifier le programme programmemé départ usine (réglage
de base*) en ce qui concerne le déroulement temporel des différentes phases de programme ou effacer certains déroulements de programme.
Vous disposez ainsi de toutes les possibilités pour préparer votre pain individuel ou votre pâte spéciale. Voici d'abord quelques explications
concernant le réglage de base et l'utilisation du PROGRAMME INDIVIDUEL :
PROGRAMMATION INDIVIDUELLE
Le programme offre les possibilités sélectionnables suivantes :
Brunissement sélectionnable
Adjonction d'ingrédients
Son bîpe dans le stage PETRIR
Minuterie réglable
Degrés I et II
Le déroulement réglé par le fabricant correspond au programme
«gâteau à levain».
Durée totale en heures
Préchauffer :
programmé
ajustable de/à
Pétrissage
programmé
ajustable de/à
1 levée
ère
programmé
ajustable de/à
2 levée
ème
programmé
ajustable de/à
3 levée
ème
programmé
ajustable de/à
Cuisson
programmé
ajustable de/à
Maintien à chaud
programmé
ajustable de/à
Gâteau au fromage blanc
Ingrédients pour un gâteau
Oeufsr
Fromage blanc 20% de graisse
Rhum
Huile d'amandes amères
Jus et zestes de
Beurre fondu
Farine fine type 405
Raisins secs
Amandes moulues
Noisettes moulues
Ecorces de citron confit
Levure en poudre
Sel
Sucre vanille
Sucre
Programme individuelle: pétrir = 20 min-
Procédez comme décrit:
Régler les segments de programme comme suivant
• PREHEAT OFF
• KNEAD 20
• RISE I - Rise III OFF
• BAKE OFF
• KEEP WARM OFF
Après que la pâte est faite, retirez-la du moule, formez un gateau et
faites-le cuire au four préchauffé à 180°C pour environ 60 minutes.

LE PROGRAMME INDIVIDUEL

oui
oui
oui
pas réglables
3 :50
0 :22
0-30 min.
0 :18
0-30 min.
0 :45
0-120 min. (2:00 heures)
1:25
0-120 min. (2:00 heures)
OFF
0-120 min. (2 heures)
1:00
0-60 min. (1:00 heure)
60
OFF / 1 h
moule doule moule grande
2 x 350 g 1400 g
1 2
125 g 250 g
2 ½ gr. cl. 5 gr. cl.
2 gouttes 4 gouttes
½ citron 1 citron
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ sachets 1,5 sach.
2 pinçées 3 pinçées
½ sachet 1 sachet
100 g 200 g
Les temps programmés du déroulement peuvent être réglés comme
indiqué à a gauche. Voici comment procéder :
- Sélectionnez le EIGENPROGRAmm / pro gramme individuel
avec la touche mENU.
- Sélectionnez le segment souhaité au moyen de la touche
PROGRAmmAB SCHNITT/ segment de programme. Il y a afficha-
ge du temps programmé pour le premier segment PREHEAT, 22
minutes.
- Ce temps pouvant être modifié au sein du cadre temporel indiqué
ci-contre à l'aide de la touche ZEITÄNDERUNG/modification de
temps. Actionnez-la jusqu'à ce que le temps souhaité apparaisse
dans l'affichage (éventuellement, au-delà de OFF).
- Confirmez la modification par la touche PRO GRAmm ABSCHNITT/
segment de pro gramme. Réappuyez sur cette même touche, le
segment de programme suivant et le temps programmé apparais-
sent sur l'affichage.
- Lorsque le temps maximal réglable pour le segment de programme
correspondant est dépassé par actionnement de la touche ZEIT-
ÄNDERUNG/modifi cation de temps, l'affichage indique OFF, ce
segment étant alors sauté lors du déroulement du programme.
- A chaque fois que vous réalisez une modification, chaque segment
de programme doit être confirmé par la touche PRO GRAmm-ABS-
CHNITT/segment de pro gramme même lorsqu'il n'a pas été modi-
fié. Le programme repasse au premier segment.
- Quittez la modification du programme en actionnant la touche
START/STOP. L'affichage indique le temps programmé du pro-
gramme individuel qui peut être démarré dès maintenant en action-
nant touche START/STOP une deuxième foi.
La recette suivante est prévue pour le programme individuel comme
préprogrammé par l'usine.
Pain blanc croustillant
TIPP:
Très délicieux avec 1½ gr.cl. de cumin.
Poids
Eau
Farine, type 1050
Beurre
Sel
Levain sec
Eigenprogramm: programmation de base
Le programme correspond à la préprogrammation. Si l'appareil
a encore d'autres temps en mémoire suite à une programmation
différente, veuillez d'abord rétablir les valeurs de base comme décrit
sur la page précédente.
moule doule moule grande
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ CT 1,5 p.cl.
½ sachet 1 sachet
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