Unold 68511 Bedienungsanleitung Seite 23

Vollkornbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: SCHNELL+VOLLKORN
Weizenkleiebrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Weizenkleie
Weizenkeime
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: BASIS+VOLLKORN
Siebenkornbrot
*Ganze Körner bitte vorher eingeweichen. Das Einweichwasser zum
Backen verwenden.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
7-Korn-Flocken *
Trockenhefe
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Bierbrot
TIPP:
Bei Verwendung der größten Mehlmenge (große Backform – Stufe II)
sollte man das Mehl am Rand des Behälters während der ersten 10
Min. des Knetens mit einem Teig-schaber in die Mitte des Behälters
geben, damit es gut untergearbeitet wird.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Bier
Weizenvollkornmehl
Buchweizenmehl
Dinkelschrot
Salz
Sesam
Farbmalz (Gerstenmalz)
Trockenhefe
Trockensauerteig
Programm: BASIS
Bayerisches Vollkornbrot
T
IPP: Anstelle des Kümmels können Sie auch je ½ TL (5 g) Koriander,
Fenchel oder Anis verwenden.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Kümmel
Kartoffel mittelgroß, gekocht und püriert
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: BASIS+ VOLLKORN
Doppelbackform
Stufe I
430 g 2 x 430 g
175 ml 350 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
140 g 270 g
140 g 270 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
Stufe I
420 g 2 x 420 g
220 ml 350 ml
15 g 30 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
50 g 75 g
30 g 50 g
1 TL 1 EL
250 g 400 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
Stufe I
400 g 2 x 400 g
175 ml 350 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
190 g 375 g
750 g 150 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
Stufe I
500 g 2 x 500 g
100 ml 200 ml
100 ml 200 ml
115 g 230 g
90 g 180 g
90 g 180 g
½ TL 1 TL
25 g 50 g
2,5 g 5 g
1/3 Pckg. ¾ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
Stufe I
450 g 2 x 450 g
150 ml 300 ml
200 g 400 g
65 g 125 g
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
50 g 100 g
¼ Pckg. ½ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1110 g 1750 g
500 ml 700 ml
35 g 50 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
380 g 540 g
380 g 540 g
1 Pckg. 2 Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1350 g 1700 g
570 ml 700 ml
40 g 60 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
100 g 150 g
70 g 100 g
1 ½ EL 2 EL
650 g 800 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1200 g 1600 g
500 ml 700 ml
30 g 50 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
1 ½ EL 2 EL
550g 750 g
200 g 300 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1080 g 1850 g
225 ml 350 ml
225 ml 350 ml
280 g 460 g
180 g 360 g
180 g 360 g
1 ½ TL 2 TL
75 g 100 g
10 g 15 g
1 Pckg. 2 Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1180 g 1700 g
360 ml 600 ml
570 g 800 g
150 g 250 g
1 ½ TL 2 TL
2 EL 3 EL
150 g 200 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
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