pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 80

Zeleninový Panache
Suroviny
250 g fazule 1 cuketa
1 rez tekvice 8 kusov zelenej špargle
100 g iberskej slaniny 2 zemiaky
Voda
Extra panenský olivový olej Soľ
Postup
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky a uvaríme v tlakovom hrnci s vodou. Čistú fazuľu
vložíme do parného košíka a nakrájame na prúžky. Ochutíme. Hrniec prikryjeme a povaríme 4
minút na miernom ohni. Fazuľu udržujeme v teple, zatiaľ čo zemiaky roztlačíme na jemno.
Cuketu pokrájame na väčšie kúsky. Pridáme cuketu a špargľu s olejom, preložíme ich na tanier
a necháme ich na tanieri 6 - 8 minút.
Slaninu nakrájame a popražíme ju na panvici.
Na spodok taniera dáme zemiakovú kašu uložíme dusenú zeleninu a opraženú fazuľu.
Podávame.
Šošovicová polievka s kari
Suroviny (6 osôb):
1/2 šálky šošovice pardina 1 pór
1 cibuľa
1 mrkva
2 strúčiky cesnaku
1 plechovka 400 g celých paradajok 1 zemiak
1 lyžička kari
1 biely jogurt Voda
Extra panenský olivový olej Soľ
Postup
Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky a pór nasekáme a pridáme do tlakového hrnca s olejom.
Pridáme cesnak, orestujeme a dobre ochutíme. Primiešame šošovicu, podlejeme vodou a
pridáme lyžičku kari. Prikryjeme a povaríme 7 minút.
Akonáhle je šošovica uvarená, pridáme na kocky nakrájané paradajky a necháme ešte 2-3
minúty povariť.
Na panvici orestujeme očistené zemiaky a nakrájame na kocky. Vyberieme ich pomocou
dierkovanej lyžice a pridáme ich do polievky.
Podávame.
- 19 -
SK SK
Cibuľová polievka s roztopeným syrom
Suroviny (4 osoby):
6 kusov cibule Tri hovädzie kosti
2 kusy póru 3 strúčiky cesnaku
400 g cíceru 75 g jeden starého chleba
100 g ementálu Voda
Extra panenský olivový olej
Soľná petržlenová vňať
Postup
Cícer najskôr namočíme do vody.
Pór uvaríme v tlakovom hrnci, jednu polovicu cibule, scedený cícer, olúpané strúčiky cesnaku,
hovädzie kosti, trochu petržlenovej vňate a štipku soli.
Prikryjeme pokrievkou a varíme ho 30 minút potom, ako sa začne dusiť. Po 30 minútach mäso,
cícer a zeleninu vyberieme. Vývar precedíme. Odložíme na bok.
Zvyšnú cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemno a orestujeme na panvici s olejom. Ochutíme a
povaríme do mäkka.
Chlieb nakrájame, pridáme a krátko premiešame. Zalejeme vývarom a všetko povaríme asi 10
minút. Vyšľaháme metličkou, kým sa chlieb nerozpustí.
Podávame.
Cibuľovú polievku podávame posypanú syrom a vložíme ju do rúry, aby sa nám syr rozpustil.
Polievku nalejeme do šálok a podáme s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ryža s kuracím mäsom v tlakovom hrnci
Suroviny (4):
1 a 1/2 hrnčeka ryže
4 poháre vody 1/2 kg kuracích kúskov bez kože
1 sušená paprika 2 strúčiky cesnaku
1 paradajka
1 brokolica
1 zelená paprika
1 žltá paprika
1 mrkva
Soľ
Olej
Postup
Vodu uvaríme v hrnci a podľa chuti osolíme.
Do tlakového hrnca nalejeme trochu oleja. Keď je olej horúci, pridáme sušenú papriku a cesnak.
Po zhnednutí vyberieme a rozdrvíme všetko v mažiari.
Kuracie mäso podusíme v hrnci a zatiaľ ošúpeme paradajky. Keď má kurča zlatistú farbu,
pridáme paradajku spolu s brokolicou, paprikou a mrkvou nakrájanou na prúžky.
Pridáme ryžu a za stáleho miešania pridáme vodu a obsah z mažiara. Premiešame a hrniec
zakryjeme. Keď voda začne vrieť, varíme ju 10 minút na miernom stupni. Premiešame a
necháme variť ešte 5 minút a odstránime pokrievku.
Podávame horúce.
- 20 -