pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 69

Zupa cebulowa z topionym serem
Składniki (4 osoby):
6 cebul Trzy kości wołowe
2 pory 3 ząbki czosnku
400 g ciecierzycy 75 gr. jednodniowego chleba
100 gr. sera emmentaler woda
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Pietruszka
Przygotowanie:
Najpierw namocz ciecierzycę w wodzie.
Ugotuj w szybkowarze por, połowę cebuli, odsączoną ciecierzycę, obrane ząbki czosnku, kości
wołowe, gałązki pietruszki i szczyptę soli.
Przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut od wrzenia. Po tym czasie wyjmij mięso, ciecierzycę i
warzywa. Odcedź bulion. Odstaw na bok.
Obierz i drobno posiekaj pozostałą cebulę, a następnie usmaż na patelni na oleju. Dopraw i gotuj, aż
dobrze się ugotują.
Pokrój chleb, dodaj i zamieszaj. Zalej wszystko bulionem i gotuj około 10 minut. Ubij trzepaczką, aż
chleb się rozpuści.
Serwowanie:
Posyp serem zupę cebulową i włóż do piekarnika, aby ser się rozpuścił. Podawaj zupę w filiżankach
posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.
Ryż z kurczakiem z szybkowara
Składniki (4 osoby):
1 i 1/2 szklanki ryżu
4 szklanki wody 1/2 kg kawałków kurczaka bez skóry
1 suszona papryka 2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 brokuł
1 zielona papryka
1 żółta papryka
1 marchewka
Sól
Olej
Przygotowanie:
Wodę zagotować w rondelku i posolić do smaku.
Dodaj trochę oleju do szybkowaru. Gdy olej będzie gorący, dodaj suszoną paprykę i czosnek.
Po zrumienieniu wyjmij wszystko i zmiażdż w moździerzu.
Podsmaż kurczaka w garnku. Obierz pomidora. Gdy kurczak nabierze złotego koloru, dodaj
pomidora wraz z brokułami, papryką i marchewką pokrojoną w paski.
Dodaj ryż i kilkakrotnie wymieszaj, dolej wodę i zawartość z moździerza. Wymieszaj i zamknij
garnek. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj dalej na małym ogniu przez 10 minut. Wymieszaj i
odstaw na około 5 minut zdejmując pokrywkę.
Serwuj na gorąco.
Sól
- 20 -
PL PL
Grzybowe cannelloni z kasztanami
Składniki (4 osoby):
20 arkuszy cannelloni 500 g grzybów
8 świeżych ząbków czosnku
500 g kasztanów 800 m mleka
80 g mąki 80 g masła
100 g tartego sera
woda
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól Pietruszka
Przygotowanie:
Umieść kasztany w szybkowarze. Zalej wodą, dopraw, przykryj pokrywą i gotuj przez 5 minut od
wrzenia. Obierz kasztany. Odłóż na bok.
Wlej dużo wody do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia i dodaj cannelloni. Gotuj przez 10-12
minut. Odcedź, ostudź i rozprowadź na czystej szmatce.
Drobno posiekaj czosnek i cebulę i usmaż. Pokrój grzyby i dodaj je. Smaż krótko. Dodaj przypraw.
Dodaj posiekane kasztany. Wymieszaj dokładnie i odstaw.
Przygotowanie sosu: roztop masło na patelni, dodaj mąkę, dopraw i podsmaż. Stopniowo wlewaj
mleko i gotuj przez około 5-6 minut.
Wymieszaj połowę sosu beszamelowego. Zalej nim cannelloni. Jeśli chcesz, pokryj je resztą sosu,
posyp serem startym na tarce i podgrzej przez 3 minuty.
Żeberka jagnięce z sałatką
Składniki (4 osoby):
1,5 kg. Żeberek jagnięcych
1 szczypiorek 12 czarnych oliwek (bez pestek)
2 ząbki czosnku woda
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Ocet winny Sól
1/2 łyżeczki papryki 2 gałązki rozmarynu
Pietruszka pieprzowa
Przygotowanie:
Pokrój żeberka na kawałki i włóż do szybkowaru. Dodaj gałązkę rozmarynu, zalej wodą i dopraw.
Przykryj i gotuj przez 10-12 minut od momentu, gdy para zacznie się wydobywać z szybkowaru.
Wyjmij żeberka i umieść na blasze do pieczenia. Odstaw na bok.
Do krajalnicy włóż obrane i posiekane ząbki czosnku, 4 łyżki oleju, 1 ocet, paprykę, gałązki
rozmarynu i sól. Zmiel wszystko.
Przypraw mięso solą i pieprzem, oraz posmaruj sosem. Zapiekaj w temperaturze 190 ° C przez 20
minut. W połowie gotowania odwróć je i podlej pozostałym sosem. Postaw w rozgrzanym piekarniku.
2 pomidory obierz ze skórki, pokrój na nieregularne kawałki, a następnie włóż do miski, cebulę pokrój
w paski i dodaj razem z sałatką kukurydzianą. Dodaj oliwę, ocet i sól.
Serwowanie:
Podaj sałatkę przygotowaną z sałaty, pomidora i pokrojonej jagnięciny.
1 szczypiorek
3 pomidory
- 21 -