pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 45

Dýňová krémová polévka
Složení (4 až 6 osob):
1 kg dýně 2 velké brambory
1 střední cibule 2 tomates mûres
2 zralá rajčata 1 bobkový list
1 balení smetany (200 ml) olej
Sůl 3 vejce natvrdo
Postup
Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kousky. Oloupejte brambory a rovnoměrně nakrájejte. Očistěte
cibuli a rozkrojte ji na polovinu a to samé udělejte s rajčaty. Vše v tlakovém hrnci promíchejte a
přidejte bobkový list, jen tolik vody, aby se vše zakrylo, trochu oleje a soli. Hrnec zakryjte a dejte
na oheň. Když začne vycházet pára, vařte 10 minut a mírně snižte teplotu. Po nějaké době víko
sejměte a brambory, cibuli a rajče rozmačkejte, jako by prošly mixérem.
Servírování
Nalijte polévku do talíře a přidejte smetanu na vaření, dobře promíchejte a podávejte s
nakrájenými vejci.
Květák a kuře s bešamelovou omáčkou
Složení (4 až 6 osob):
1 květák 400 g nakrájeného kuřecího masa
2 plátky slaniny 100 g sýra
1 cibule 1 zelená paprika
Mouka 1/2 l mléka
Voda Extra panenský olivový olej
Sůl Černý pepř
Petržel
Postup
Očistěte květák a oddělte růžičky. Vařte květák v tlakovém hrnci s vodou a solí. Nechejte 5 minut
vařit na středním ohni. Zceďte a odložte stranou. Nakrájejte cibuli a přidejte ji na pánev s
olejem. Přidejte zelenou papriku, také nasekanou. Okořeňte a nechejte zhnědnout. Přidejte
slaninu a na kostičky nakrájené kuře a restujte. Na omáčku dejte na pánvi rozpuštěné máslo,
přidejte mouku, okořeňte a restujte. Nalijte postupně mléko a vařte asi 5-6 minut. Růžičky
květáku vložte do pánve vhodné do trouby, přelijte bílou omáčkou se zeleninou a masem. Pečte
na 220 stupňů po dobu 5 minut.
Podávejte teplé.
- 18 -
CZ CZ
Zeleninová směs
Složení:
250 g fazolí 1 cuketa
1 plátek dýně 8 zelených chřestů
100 g iberské slaniny 2 brambory
Voda Extra panenský olivový olej
Sůl
Postup
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a vařte v tlakovém hrnci s vodou. Vložte čisté
fazole do košíku parníku a nakrájejte na proužky. Ochuťte. Uzavřete hrnec a nechejte vařit na
středním ohni po dobu 4 minut. Udržujte fazole v teple a jemně rozmačkejte brambory. Cukety
nakrájejte na velké kousky. Přidejte cuketu a chřest s olejem, dejte je na talíř a nechejte je po
dobu 6-8 minut. Nasekejte slaninu a opečte ji na pánvi.
Na dolní část talíře dejte rozmačkané brambory a na talíř dejte dušenou zeleninu a restované
fazole.
Podávejte.
Čočková polévka s kari
Složení (6 osob):
1/2 šálku čočky pardiny
1 pórek
1 cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
1 plechovka 400 g celých rajčat
1 brambor
1 čajová lžička kari
1 bílý jogurt Voda
Extra panenský olivový olej
Sůl
Postup
Nakrájejte cibuli a mrkev na kostky a nakrájejte pórek a přidejte do tlakového hrnce s olejem.
Přidejte česnek, osmažte a dobře okořeňte. Míchejte čočku, podlijte vodou a přidejte čajovou
lžičku kari. Zakryjte a vařte 7 minut.
Jakmile je čočka uvařená, přidejte nakrájená rajčata a nechte ji vařit další 2-3 minuty.
Na pánvi osmažte oloupané brambory a nakrájejte na kostky. Vyjměte je štěrbinovou lžící a
přidejte do polévky.
Podávejte.
- 19 -