pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 138

Supa od luka sa topljenim sirom
Sastojci (za 4 osobe):
6 luka Tri goveđe kosti
2 praziluka 3 češnja belog luka
400 gr leblebije 75 gr jednodnevnog hleba
100 gr sira ementala Voda
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
So, peršun
Uputstva
Prvo namočite leblebije u vodi.
U loncu skuvajte praziluk, jednu polovinu luka, oceđenu leblebiju, oljušteni češanj belog luka,
goveđe kosti, malo grančica peršuna i prstohvat soli.
Postavite poklopac i kuvajte 30 minuta nakon što se pojavi para. Posle ovog vremena uklonite
meso, leblebije i povrće. Procedite čorbu. Ostavite po strani.
Oljuštite i sitno usitnite preostali luk i stavite da se prži u tiganju sa uljem. Začinite i kuvajte dok
se dobro ne omekša.
Usitnite hljeb, dodajte ga i kratko promiješajte. Sipajte čorbu i kuvajte sve oko 10 minuta. Tucite
mutilicom dok se hleb ne rastvori.
Poslužite.
Servirati supu od luka, pospite sirom i stavite sve u rernu da se sir rastopi. Poslužite u šolje i
pospite sa malo seckanog peršuna.
Riža sa piletinom u pretis loncu
Sastojci (4):
1 i po šolja pirinča
4 čaše vode, 1/2 kg komada piletine bez kože
1 sušena paprika, 2 češnja belog luka
1 paradajz
1 brokula
1 zelena paprika
1 žuti biber
1 šargarepa
So
Ulje
Uputstva
Skuvajte vodu u šerpici i posolite je po ukusu.
U pretis dodajte malo ulja. Kada je ulje vruće, dodajte suve paprike i beli luk. Kad porumeni,
uklonite i izgnječite sve skupa.
Pirjajte piletinu u pretisu i naribajte je dok gulite paradajz, a kada piletina dobije zlatnu boju
dodajte paradajz zajedno sa brokolijem, paprikom i šargarepom isečenom na trakice.
Dodajte pirinač i malo promešajte, dodajte vodu i izgnječeni sadržaj. Mešajte i zatvorite lonac.
Dok voda ključa, držite je na laganoj vatri 10 minuta. Mešajte i ostavite još oko 5 minuta i
uklonite poklopac.
Poslužite vruće.
- 20 -
SR SR
Kaneloni sa gljivama i kestenom
Sastojci (za 4 osobe):
20 listova kanelona
8 češnjeva svežeg belog luka
500 gr kestena
80 gr brašna, 80 gr putera
Voda Ekstra djevičansko maslinovo ulje
So, peršun
Uputstva
Place the chestnuts in the pressure cooker. Cover with water, season, place
the lid and cook for 5 minutes after it starts steaming. Peel them. Set aside.
Put plenty of water in a large saucepan. Bring to the boil, and add cannelloni sheets. Cook them
for 10-12 minutes. Drain, cool and spread them on a clean cloth.
Finely chop garlic and onion and put fry them. Chop the mushrooms and add them. Sauté
briefly. Season. Add the chopped chestnuts. Mix well and set aside.
For the sauce, put the butter melted in a pan, add the flour, season and sauté it. Pour milk
gradually and cook for about 5-6 minutes.
Mix half the béchamel sauce. Fill the cannelloni. Cover them if you want with the rest of the
sauce, sprinkle with cheese and grate them for 3 minutes.
Jagnjeća rebra sa salatom
Sastojci (4 osobe):
1,5 kg jagnjećih rebara
1 mladi luk, 12 crnih maslina (bez koštica)
2 češnja belog luka
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
So
2 grančice ruzmarina
Uputstva
Isecite rebra na komade i stavite ih u pretis. Dodajte grančicu
ruzmarina, preljte vodom i začinite. Pokrijte i kuvajte 10-12 minuta od trenutka kada para počne
da izlazi. Uklonite ih i stavite na pleh. Ostavite po strani.
Češanj belog luka, oljušten i iseckan, 4 kašike ulja, 1 sirće, paprika, listovi grančice ruzmarina i
sol stavite u blender. Smrvite u smešu.
Meso posolite, pobiberite i podmažite sosom. Peći na 190 stepeni 20 minuta. Na polovini
kuvanja preokrenite ih i zalijte preostalim sosom. Držite ih na toplom u rerni sa ostatkom toplote.
Oljuštite 2 paradajza, isecite na nepravilne komade i stavite u posudu, iseckajte luk na trakice i
dodajte ga zajedno sa malo kukuruzne salate. Dodajte takođe maslinovo ulje, sirće i sol.
Poslužite.
Salatu servirajte uz zelenu salatu, paradajz i jagnjeće kotlete.
500 gr pečurki
1 mladi luk
800 ml mleka
100 gr rendanog sira
3 paradajza
Voda
Sirće
1/2 kašičice paprike
Biber, peršun
- 21 -