pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 22

Soupe à la citrouille
Ingrédients (4-6 personnes) :
1 kg. Citrouille
2 grosses pommes de terre
1 oignon moyen
2 tomates mûres
1 feuille de laurier
1 pot de crème (200ml) Huile
Sel
3 œufs durs
Instructions
Éplucher la citrouille et couper en morceaux Éplucher les pommes de terre et coupez-les en
parts égales.
Nettoyer l'oignon et le couper en deux et faire de même avec les tomates.
Mélanger le tout dans l'autocuiseur, en ajoutant la feuille de laurier, juste assez d'eau pour
couvrir, un peu d'huile et du sel. Couvrir la cocotte et la mettre sur le feu. Lorsque la vapeur
commence à sortir, laisser cuire pendant 10 minutes et baisser légèrement le feu. Après un
certain temps, retirer le couvercle et écraser la pomme de terre, l'oignon et la tomate comme
s'ils étaient passés au mixeur.
Servir
Verser la soupe dans une assiette et ajouter la crème de cuisson, bien mélanger et servir avec
les œufs hachés.
Chou-fleur et poulet avec de la béchamel
Ingrédients (4-6 personnes) :
1 chou-fleur 400 g de poulet haché
2 tranches de bacon 100 g de fromage
1 oignon 1 poivron vert
Farine 1/2 L de lait
Eau Huile d'olive extra vierge
Sel Poivre
Persil
Instructions
Nettoyer le chou-fleur et séparer les fleurs. Faire bouillir le chou-fleur dans l'autocuiseur avec
de l'eau et du sel. Le laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. L'égoutter et le mettre de
côté. Hacher l'oignon et l'ajouter dans une poêle avec de l'huile. Ajouter le poivron vert,
également haché. Assaisonner et laisser dorer. Ajouter le bacon et le poulet en dés et faire
rissoler.
Pour la sauce, mettre le beurre fondu dans une poêle, ajouter la farine, assaisonner et faire
rissoler. Ajouter le lait progressivement et laisser cuire pendant 5-6 minutes.
Placer les fleurs de chou-fleur dans un plat adapté au four, verser la béchamel, les légumes et
la viande. Enfourner à 220 degrés pour 5 minutes
Servir chaud.
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Mélanges de légumes
Ingrédients
250 g de haricots 1 courgette
1 tranche de citrouille 8 asperges vertes
100 g de poitrine de porc ibérique 2 pommes de terre
Eau
Huile d'olive extra vierge Sel
Instructions
Éplucher et couper les pommes de terre et les cuire dans l'autocuiseur avec de l'eau. Mettre
les haricots dans le panier à vapeur et les couper en lamelles. Assaisonner. Fermer et laisser
cuire à feu moyen pendant 4 minutes. Garder les haricots au chaud pendant que vous écrasez
les pommes de terre finement.
Couper la courgette en gros morceaux. Ajouter la courgette et les asperges avec l'huile, les
mettre dans un plat et les laisser pendant 6-8 minutes.
Couper la poitrine et la faire brunir dans une poêle.
Recouvrer le fond d'une assiette de purée de pommes de terre et placer les légumes cuits à la
vapeur et les haricots rôtis.
Servir.
Soupe de lentilles avec curry
Ingrédients (6 personnes) :
1/2 cup de lentilles pardina 1 poireau
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
1 boîte de 400 g de tomates entières 1 pomme de terre
1 cuillère à café de curry
1 yaourt nature Eau
Huile d'olive extra vierge
Instructions
Couper l'oignon et la carotte en cubes et émincer le poireau et ajouter à l'autocuiseur avec
l'huile. Ajouter l'ail, le faire dorer et assaisonner. Mélanger aux lentilles, couvrir d'eau et ajouter
la cuillère de curry. Couvrir et cuire pendant 7 minutes.
Une fois les lentilles cuites, ajouter les morceaux de tomates et laisser cuire pendant 2-3
minutes.
Dans une poêle faire revenir les pommes de terre et couper en cubes. Les enlever avec un
écumoire et les ajouter dans la soupe.
Servir.
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