pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 79

Cheesecake v tlakovom hrnci
Suroviny
4 vajcia
4 lyžice cukru 1 plechovka sušeného mlieka
200ml syru typu Filadelfia
Karamel alebo cukor na skaramelizovanie černíc a malín
Tekutá čokoláda
Postup
Všetky suroviny vložíme do misy a šľaháme, kým sa rozmiešajú. Panvicu skaramelizujeme a
vložíme do nej zmes.
Formu prikryjeme pokrievkou alebo alobalom, aby dobre zapadla do formy, aby sa počas
varenia nedostala dovnútra voda. Formu vložíme do tlakového hrnca s vodou do výšky dvoch
prstov. Tlakový hrniec uzavrieme a varíme 15 až 20 minút.
Akonáhle sa v hrnci zníži tlak, necháme ho vychladnúť v chladničke.
Podávanie
Vyklopíme na tanier.
Ozdobíme tekutou čokoládou, černicami a malinami.
Španielsky flan recept
Suroviny (4-6 ľudí):
1/2 l. mlieka
4 vajcia
6 PL cukru
Voda
Návod
Začneme tým, že do misy dáme 4 lyžice cukru, vajcia rozšľaháme a dobre vyšľaháme s
metličkou. Potom za stáleho miešania postupne prilievame mlieko. Po vyšľahaní na chvíľu
odložíme.
Na výrobu karamelu na panvicu dáme 2 lyžice cukru. Pridáme 2 lyžice vody a necháme ho
skaramelizovať. Následne karamel vylejeme na dno panvice a pridáme odloženú vaječnú zmes.
Nalejeme trochu vody do tlakového hrnca a pridáme k nej zmes. Panvicu zakryjeme alobalom,
prikryjme pokrievkou a povaríme (nastavíme si číslo 2) 4 minúty, kým začne vychádzať para.
Flan necháme chvíľu odložíme.
Vyberieme a podávame.
- 17 -
SK SK
Krémová tekvicová polievka
Suroviny (4-6 osôb):
1 kg. Tekvice
2 veľké zemiaky
1 stredná cibuľa
2 zrelé paradajky
1 bobkový list
1 krabička smotany (200 ml.) Olej
Soľ
3 na tvrdo uvarené vajcia
Postup
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnaké časti.
Cibuľu očistíme a prekrojíme na polovicu a to isté urobíme s paradajkou.
Všetko spolu zmiešame v tlakovom hrnci a pridáme bobkový list, len toľko vody, aby sme
pokryli, trochu oleja a soľ. Hrniec zakryjeme a položíme na sporák. Keď začne vychádzať para,
jedlo povaríme 10 minút a mierne znížime teplotu. Po určitom čase odstránime pokrievku a
zemiaky, cibuľu a paradajky roztlačíme, akoby sme ich rozmixovali mixérom.
Podávame
Polievku nalejeme do taniera a pridáme smotanu na varenie, dobre premiešame a podávame s
nakrájanými vajcami.
Karfiol a kuracie mäso s bešamelovou omáčkou
Suroviny (4-6 osôb):
1 karfiol 400 g nakrájaného kuracieho mäsa
2 plátky slaniny 100 g. syra
1 cibuľa 1 zelená paprika
Múka 1/2 L mlieka
Voda Extra panenský olivový olej
Soľ Čierne korenie
Petržlen
Postup
Karfiol očistíme a ružičky oddelíme. Karfiol uvaríme v tlakovom
hrnci s vodou a soľou. Povaríme 5 minút na miernom ohni. Scedíme a odstavíme. Cibuľu
nakrájame a pridáme ju na panvicu s olejom. Pridáme nakrájanú zelenú papriku. Ochutíme a
opekáme do zlatista. Pridáme slaninu a kuracie mäso nakrájané na kocky a dusíme.
Na prípravu omáčky: dáme na panvicu rozpustené maslo, pridáme múku, ochutíme a
restujeme. Mlieko postupne prilievame a povaríme asi 5-6 minút.
Ružičky karfiolu dáme na panvicu vhodnú do rúry, zalejeme bielou omáčkou so zeleninou a
mäsom. Pečieme pri teplote 220 stupňov 5 minút
Podávame horúce.
- 18 -