pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 162

Kallamar i mbushur
Përbërësit:
Kallamar Mish derri ose viçi
Vezë 1 domate të grirë
2 qepë të mesme, të copëtuara
Ullinj të mbushur 400 g domate të shtypura
1 patate Vaj ulliri
Kripë 200 ml verë të bardhë
1 kubik supe peshku Majdanoz
Udhëzimet
Në një tigan me vaj ulliri, skuqni një qepë të mesme, shtoni 1 domate të copëtuar dhe ziejini për
disa minuta. Pastaj shtoni mish derri të grirë ose viçi, përziejeni dhe merrni një vezë të zier fort,
të prerë në copa, krahët dhe këmbët e kallamarëve të mbushur me ullinj të prerë dhe kripë.
Gatuajini për rreth 3 minuta në nxehtësi të ulët.
Nëse ju pëlqen konsistenca më e trashë, shtoni disa copa buke. Lëreni të ftohet. Në secilin
kallamar hidhni pak vaj ulliri, mbushni me përzierjen e përgatitur më parë dhe mbylleni me një
kruese dhëmbësh.
Shtoni qepë të copëtuar në tenxhere me presion me pak vaj ulliri, kavërdisni dhe shtoni 400 g
domate të shtypura, një patate të prerë, 200 ml verë të bardhë dhe kubik supe peshku.
Gatuajini në një tenxhere të mbuluar për rreth 7 minuta. Shtojeni atë në pjatë dhe dekorojeni
bukur me pak majdanoz. Nëse keni mbushje të kallamarëve, shtoni atë në salcë.
Shërbeni.
Peshk në salcë kërpudhash
Përbërësit:
200g kërpudha
1 qepë të vogël, të qëruar dhe të prerë imët
600g fileto me peshk të stinës
1 dl verë të bardhë
1 lugë gjelle gjalpë
3 lugë krem kuzhine
1 lugë majdanoz, të copëtuar imët
Udhëzimet
Shkrini gjalpin në tenxhere me presion dhe skuqni kërpudhat Gatuajeni qepën paksa
Vendosni filetot e peshkut sipër qepës dhe kavërdisni Hidhni verën e kuqe mbi peshkun.
Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 2 min në zjarr të ulët.
Pas kohës së gatimit, hiqeni tenxheren me presion nga nxehtësia, largoni avullin dhe hapeni kur
presioni të jetë zhduket plotësisht.
Vendosni filetot e peshkut në një pjatë të ngrohur paraprakisht
Hidhni kremin e kuzhinës mbi salcë, shtoni majdanozin, hidhni erëzat dhe ziejeni për pak kohë.
Shërbeni.
Vendosni peshkun në pjatë, hidhni salcën mbi peshk dhe shërbejeni me oriz ose patate të ziera.
- 22 -
SQ SQ
Brownie
Përbërësit:
2 vezë
100 gr sheqer 50 gr gjalpë
70 gram miell
1 lugë çaji pluhur pjekje 25g kakao të pastër
25g bajame të copëtuara
Një lugë gjelle aromatizues vaniljeje
Përbërësit:
Rrahim me mikser elektrik vezët me sheqerin dhe gjalpin (të cilin e kemi shkrirë më parë në
mikrovalë) derisa të shndërrohet në shkumë të lehtë dhe shtojmë aromën e vaniljes. Pastaj
shtoni miellin dhe kakaon dhe vazhdoni rrahjen me mikser elektrik.
Kur të integrohen shtoni bajamet e pacopëtuara dhe përzieni me spatul për të përfunduar
përzierjen. Hidheni në një stampim për torta të lyer me yndyrë dhe me miell.
Shtojmë 2 gishta lartësi uji në tenxhere dhe pastaj shtojmë tiganin dhe ndezim zjarrin dhe
presim që valvula mbi tenxhere të rritet një nivel, pastaj fikim nxehtësinë dhe lëmë derisa
valvula të fiket përsëri.
Shërbeni.
Hiqeni nga stampimi, lëreni të ftohet dhe pastaj shërbejeni.
- 23 -