pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 114

Supă-cremă de dovleac
Ingrediente (4-6 persoane):
1 kg. Dovleac
2 cartofi mari
1 ceapa medie
2 roșii coapte
1 frunza de dafin
1 pachet de smântână (200 ml.)
Ulei
Sare
3 ouă fierte
Instrucțiuni
Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți. Curățați cartofii și tăiați în mod egal.
Curățați ceapa și tăiați-o în două și faceți același lucru cu roșia.
Se amestecă totul în oala sub presiune, adăugând frunza de dafin, doar apă suficientă pentru a
acoperi, puțin ulei și sare. Acoperiți oala și puneți-o pe foc. Când începe să iasă abur, gătiți timp
de 10 minute și scădeți ușor focul. După ceva timp scoateți capacul și amestecați cartoful,
ceapa și roșiile de parcă ar fi trecut prin blender.
Serviți
Se toarnă supa într-o farfurie și se adaugă smântâna de gătit, se amestecă bine și se servește
cu ouăle tocate.
Conopidă și pui cu sos beșamel
Ingrediente (4-6 persoane):
1 conopidă 400 gr. carne tocată de pui
2 felii de slănină 100 gr. brânză
1 ceapă 1 piper verde
Făină 1/2 l. lapte
Apă Ulei de măsline extra virgin
Sare Piper negru
Pătrunjel
Instrucțiuni
Curățați conopida și separați floretele. Se fierbe conopida în oala cu presiune cu apa si sare.
Lăsați să se gătească la foc mediu timp de 5 minute. Se scurge și se lasă deoparte. Se toacă
ceapa și se adaugă într-o tigaie cu ulei. Se adaugă piper verde, tocat și el. Condimentați și lăsați
să se rumenească. Se adaugă slănina și puiul tăiat cubulețe și se sotează.
Pentru sos, puneți untul topit într-o tigaie, adăugați făina, condimentați și sotati. Se toarnă
laptele treptat și se fierbe aproximativ 5-6 minute.
Așezați floretele de conopidă într-o tigaie potrivită cuptorului, turnați peste sosul alb cu legume
și carne. Se coace la 220 de grade timp de 5 minute
Se servește fierbinte.
- 18 -
RO RO
Panache de legume
Ingrediente
250 g fasole
1 dovlecel
1 felie de dovleac
8 buc sparanghel verde
100 gr slănină iberică
2 cartofi
Apă
Ulei de măsline extravirgin
Sare
Instrucțiuni
Curățați și tăiați cartofii în cubulețe și gătiți-i în oala sub presiune cu apă. Așezați fasolea curată
în steamer și tăiați-o în fâșii. Sezon. Închideți oala și lăsați-o la foc mediu timp de 4 minute.
Păstrați fasolea caldă în timp ce faceți piure-ul de cartofii.
Tăiați dovleceii în bucăți mari. Adăugați dovleceii și sparanghelul cu ulei, așezați-i pe o farfurie
și lăsați-i timp de 6-8 minute.
Tocăm slănina și rumenim într-o tigaie.
Acoperiți fundul unei farfurii cu piure de cartofi și puneți pe farfurie legumele aburite și fasolea
prăjită.
Serviți
Supă de linte cu curry
Ingrediente (6 persoane):
1/2 cana linte pardina
1 praz
1 ceapă
1 morcov
2 catei de usturoi
1 cutie de 400 gr. roșii întregi
1 cartof
1 linguriță curry
1 iaurt simplu
Apă
Ulei de măsline extravirgin
Sare
Instrucțiuni
Tăiați ceapa și morcovul în cuburi și tăiați prazul și adăugați-le în oala sub presiune cu ulei. Se
adaugă usturoiul, se prăjește și se condimentează bine. Se amestecă lintea, se acoperă cu apă
și se adaugă lingurița de curry. Acoperiți și gătiți timp de 7 minute.
Odată ce lintea este gătită, adăugați roșiile tăiate cubulețe și lăsați-o să se coacă încă 2-3
minute.
Intr-o tigaie se prajesc cartofii curatati si taiati cubulete. Scoateți-le cu o lingură cu fante și
adăugați-le în supă.
Serviți
- 19 -