Étapes Et Temps De Cuisson - Pyrex Py-6910 Bedienungsanleitung

Q: Pourquoi la couleur du riz devient-elle grise ?
R: Lors de la cuisson à haute température et sous haute pression, les acides
aminés et les saccharides sont décomposés par la chaleur. Ainsi, les aliments
riches en protéines et en glucides peuvent changer de couleur et devenir gris.
Mais c'est inoffensif et le goût ne change pas.
Après la cuisson, le lait de soja mélangé au sucre s'échappe par la valve de
sécurité.
Lors de la cuisson, les aliments liquides mélangés à du sucre épais sont
projetés par la soupape de sécurité en raison de la pression élevée de la
vapeur à l'intérieur du cuiseur.
Lorsque vous cuisinez ce type d'aliments, ne cuisinez pas sous pression, ce
qui signifie ne pas mettre la soupape de limitation de la pression.
Q: Que faire en cas de cuisson à vide de la cocotte ?
R:
Éteignez immédiatement le feu, éloignez la cocotte du feu et laissez-la refroidir
naturellement. Ne versez pas d'eau sur l'autocuiseur.
- 14 -
FR FR
IX. Étapes et temps de cuisson
Nom des Volume de
aliments nourriture
+ eau
Bœuf 1/2
Côtelette 1/2
Jarret de
1/2
porc
Poulet 1/2
Poisson 1/3
Mouton 1/2
Zong Zi 2/3
Épis de
2/3
maïs
Patate
2/3
douce
Riz 1/4
Porridge 1/3
Légume 1/4
Trémelle 2/5
Remarque : Le temps mentionné ci-dessus sert juste de référence.
Les changements dans les détails sont en fonction des aliments.
Les utilisateurs peuvent l'ajuster à la durée appropriée en fonction
de leurs expériences pratiques.
Temps de cuisson à feu
État des aliments
doux après le début cuits après
l'évacuation de la vapeur par refroidissement
le régulateur de pression
naturel
15-20 Très tendre
Viande et os
8-12
sont séparés
Viande et os
15-20
sont séparés
Viande et os
8-10
sont séparés
2-4 Bien cuit
8-12 Bien cuit
10-15 Bien cuit
5-8 Bien cuit
6-10 Bien cuit
Bien cuit,
4-6
bonne odeur
10-15 En bouillie
12-16 Bien cuit
15-25 Très tendre
- 15 -
Remarques
Couper en
morceaux
Couper en
morceaux
Découper
en tranche
Poulet
entier