pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 78

IX. Kroky a časy varenia
Čas na miernom ohni po
Názov
Objem jedla
rovnomernom vstrekovaní
jedla
+ vody
pary z regulátora tlaku
Hovädzie
1/2 15-20
mäso
Nasekajte 1/2
Noha
1/2 15-20
prasaťa
Kuracie
1/2
mäso
Ryba 1/3
Baranie
1/2
mäso
ZongZi 2/3 10-15
Stará
2/3
kukurica
Sladký
2/3
zemiak
Ryža 1/4
Ovsená
1/3 10-15
kaša
Strukoviny 1/4 12-16
Tremella
2/5 15-25
(huby)
Poznámky: Hore uvedené časy slúži len na porovnanie. Podrobné
zmeny pre jednotlivé potraviny. Používatelia si ich môžu upraviť na
vhodný čas podľa vašich praktických skúseností.
Stav uvareného
jedla po
Pripomienky
prirodzenom
ochladení
Nakrájajte
Veľmi mäkké
na kúsky
Mäso sa oddelí Nakrájajte
8-12
od kosti na kúsky
Mäso sa oddelí
Prierez
od kosti
Mäso sa oddelí
8-10
Celé kura
od kosti
Poriadne
2-4
uvarená
Poriadne
8-12
uvarená
Poriadne
uvarená
Poriadne
5-8
uvarená
Poriadne
6-10
uvarená
Poriadne uvarená,
4-6
úžasná vôňa
Mäkká
Poriadne
uvarené
Veľmi mäkké
- 15 -
SK SK
Kuracie a vaječné krokety
Suroviny (4-6 osôb):
Pre 6-8 osôb:
1 kuracie stehno 2-3 vajcia
1 cibuľa 1 pór
1 mrkva 1 jarná cibuľka
135 g múky 1/2 l mlieka
Múka, vyšľahané vajce a strúhanka
Extra panenský olivový olej
Muškátový oriešok Petržlen
Postup
V tlakovom hrnci s vodou a soľou uvaríme kuracie mäso s pórom, cibuľou a mrkvou. Prikryjeme
pokrievkou a varíme 20-25 minút. Keď je kurča uvarené, oddelíme ho od kostí a kože a
pokrájame ho. Vajíčka varíme 10 minút v malom hrnci s vodou a soľou.
Cibuľu nakrájame a orestujeme ju na panvici s olejom na strednom stupni. Pridáme múku a
miešame s vareškou, kým mierne nezhnedne. Vezmeme 1/2 L mlieka a dobre premiešame a za
stáleho miešania pridáme rovnaké množstvo vývaru. Cesto vypracujeme na miernom stupni.
Posypeme mletým muškátovým orechom. Ku kuraciemu mäsu pridáme bešamelovú omáčku
spolu s nakrájanými vajcami. Dobre premiešame a na miernom stupni povaríme 20 až 25 minút.
Pridáme cesto a necháme ho vychladnúť.
Keď cesto vychladne nakrájame ho a tvarujme z neho krokety, obaľujeme ich v múke, vajciach
a strúhanke a pečieme na panvici na rozpálenom oleji.
Keď sú hotové, vyberieme ich z panvice na tanier so servítkou (alebo vreckovkou), aby nasali
prebytočný olej.
Podávame
Koláč v tlakovom hrnci
Suroviny (8 osôb):
1 ½ múky 1 šálka cukru
1 vajce ½ šálky oleja
1 šálka mlieka 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na polevu:
200 g práškového cukru 10 lyžíc vody (asi 75 ml)
Postup
Vajcia vložíme do mixéra a vyšľaháme ich do hladka, až kým zdvojnásobia svoj objem. Vajcia
zmiešame s cukrom a olejom, pomaly striedavo pridávame múku s mliekom, až kým nebudú hladké
a bez hrudiek. Pridáme vanilkovú esenciu.
Zmes nalejeme do predtým vymastenej formy na sušienky Bonito.
Formu vložíme do tlakového hrnca, prikryjeme pokrievkou a necháme ju 2 minúty vo vysokej teplote,
potom znížime intenzitu tepla a necháme ju piecť 40 - 45 minút.
Necháme ju 10 minút na vypnutom sporáku a skontrolujeme, či je koláč upečený nožom, ak vyjde
suchý, koláč je hotový. Vyberieme ho a odstránime formu na mriežke.
Príprava polevy
Vodu s cukrom miešame, kým sa úplne nespoja.
Keď už máme polevu hotovú, môžeme ňou poliať koláč. Koláč položíme na mriežku. Je dôležité, aby
sme polievku vylievali naraz a v strede koláča. Necháme ho vychladnúť pri izbovej teplote.
Je hotový na servírovanie.
Voda
Soľ
- 16 -