pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 67

Krokiety z kurczaka i jajka
Składniki (4-6 osób):
Dla 6-8 osób:
1 udko z kurczaka 2-3 jajka
1 cebula 1 por
1 marchewka 1 szczypiorek
135 g mąki 1/2 l mleka
Mąka, ubite jajko i bułka tarta Woda
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól
Gałka muszkatołowa Pietruszka
Przygotowanie:
Dodaj do szybkowaru wodę i sól, a następnie dodaj kurczaka z porem, cebulą i marchewką. Zamknij
pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.
Gdy kurczak będzie już miękki, oddziel mięso od kości i skórki, a następnie posiekaj. Ugotuj jajka na twardo
w małym rondelku z wodą i solą przez 10 minut.
Pokrój cebulę i usmaż na patelni na oliwie na średnim ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj trzepaczką, aż lekko
się zrumienią. Dodaj 1/2 l mleka i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj taką samą ilość bulionu, nieustannie
mieszając. Gotuj na małym ogniu. Posyp startą gałką muszkatołową. Dodaj sos beszamelowy do kurczaka
razem z posiekanymi jajkami. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Wylej wszystko
do foremki i pozostaw do ostygnięcia.
Gdy całość wystygnie, pokrój i uformuj krokiety, obtocz je w mące, w jajkach i bułce tartej, a następnie
usmaż na patelni na rozgrzanym oleju.
Wyjmij z patelni na talerz pokryty papierowymi ręczniczkami (lub ściereczką), aby odsączyć nadmiar
tłuszczu.
Serwuj przygotowanie w ten sposób danie.
Ciasto w szybkowarze
Składniki (8 osób):
1 ½ szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 jajko
½ szklanki oleju
1 szklanka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na glazurę:
200 g cukru pudru 10 łyżek wody (około 75 ml)
Przygotowanie:
Wbij jajka do miksera i miksuj do uzyskania gładkiej i spienionej masy, aż do dwukrotnej objętości
początkowej. Wymieszaj jajka z cukrem i olejem, powoli dodawaj na przemian mąkę z mlekiem do
uzyskania gładkiej masy bez grudek. Dodaj esencję waniliową.
Wlej miksturę do uprzednio natłuszczonej foremki Bonio.
Umieść foremkę w szybkowarze, nakryj pokrywkę i ustaw na dużym ogniu na 2 minuty, następnie zmniejsz
ognień i gotuj przez 40-45 minut.
Pozostaw na 10 minut przy zgaszonym ogniu i sprawdź nożem, czy ciasto jest upieczone; jeżeli nie jest
mokre w środku, ciasto jest gotowe. Wyjmij i wyłóż na ruszt.
Przygotowanie glazury:
Dodaj wodę do cukru pudru i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Pokryj lukrem ciasto. Pozostaw ciasto na ruszcie. Ważne jest, aby polewę polać od razu i na środek ciasta.
Powinno ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Następnie jest gotowe do podania.
- 16 -
PL PL
Sernik z szybkowara
Składniki:
4 jajka
4 łyżki cukru 1 puszka mleka w proszku 200ml twarożku
Karmel lub cukier do karmelizacji Jagody czarne i czerwone
Płynna czekolada
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Rozprowadź
karmel uprzednio przygotowanym naczyniu i wyłóż na nią mieszaninę.
Formę zamknij pokrywką lub folią aluminiową, dobrze ją dopasowując, aby podczas gotowania
nie dostała się woda do środka. Formę włóż do szybkowaru wodą na wysokość ok. dwóch
palców. Zamknij szybkowar szczelnie i gotuj przez 15 do 20 minut.
Po chwili i gdy ciśnienie w garnku spadnie, odstaw do schłodzenia.
Serwuj po wyjęciu na talerz.
Udekoruj wcześniej rozpuszczoną czekoladą oraz czarnymi i czerwonymi jagodami.
Przepis na ciasto hiszpańskie
Składniki (dla 4-6 osób):
1/2 l. mleka
4 jajka
6 łyżek cukru
woda
Przygotowanie:
Wsypania do miski 4 łyżki cukru, wbij jajka, a następnie ubij wszystko trzepaczką. Stopniowo
dodawaj mleko, stale mieszając. Po wymieszaniu należy wszystko odstawić na chwilę.
Aby przygotować karmel, wsyp na patelnię 2 łyżki cukru. Następnie dodaj 2 łyżki wody i
skarmelizuj cukier. Wlej karmel na dno szybkowaru i dodaj przygotowaną wcześniej masę
jajeczną.
Dodaj trochę wody do szybkowaru i wlej do niego mieszaninę. Przykryj folią aluminiową, nałóż
pokrywkę i gotuj przez 4 minuty od chwili, aż spod pokrywki zacznie wydobywać się para (siła
grzania ustawiona na 2).
Zdejmij ciasto z kuchenki i odstaw na chwilę.
Wyjmij i podawaj.
- 17 -