pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 101

IX. Schritte und Garzeiten
Zeit der schwachen
Lebensmitte-
Hitzezufuhr durch
Gargut-
kontinuierliches Entweichen
lart
menge
von Dampf aus dem
/ Gargut
Druckregelventil
Rindfleisch 1/2 15-20
Koteletten 1/2
Schweinehaxe 1/2 15-20
Huhn 1/2
Fisch 1/3
Schaffleisch 1/2
Klebreis 2/3 10-15
Mais 2/3
Süßkartoffel 2/3
Reis 1/4
Haferbrei 1/3 10-15
Hülsenfrüchte 1/4 12-16
Zitterpilze 2/5 15-25
Anmerkungen: Die obengenannten Garzeiten dienen nur als unge-
fähre Richtlinie und sind vom jeweiligen Gargut abhängig. Die
Benutzer können diese Zeiten ihren praktischen Erfahrungen
anpassen.
Beschaffenheit des
Garguts nach dem
Anmerkungen
eigenständigen
Abkühlen
In Stücke
Sehr weich
schneiden
Fleisch trennt sich In Stücke
8-12
vom Knochen schneiden
Durchs-
Fleisch trennt sich
chneiden
vom Knochen
Fleisch trennt sich
8-10
Ganzes Huhn
vom Knochen
Gut
2-4
durchgekocht
Gut
8-12
durchgekocht
Gut
durchgekocht
Gut
5-8
durchgekocht
Gut
6-10
durchgekocht
Duftend und gut
4-6
durchgekocht
Sehr weich
Gut
durchgekocht
Sehr weich
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AT AT
Hähnchen- und Eikroketten
Zutaten (4-6 Personen):
Für 6-8 Personen:
1 Hühnerschenkel 2-3 Eier
1 Zwiebel 1 Stange Lauch
1 Karotte 1 Frühlingszwiebel
135 g Mehl 1/2 l Milch
Mehl, geschlagene Eier und Brotkrümel
Natives Olivenöl extra Salz
Muskatnuss Petersilie
Zubereitung
Geben Sie das Huhn mit Wasser, Salz, Lauch, Zwiebeln und Karotten in den Schnellkochtopf.
Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Zutaten 20-25 Minuten. Wenn das Huhn weich ist,
entfernen Sie die Knochen und Haut und zerkleinern Sie es. Kochen Sie die Eier in einem kleinen
Topf mit Wasser und Salz für 10 Minuten.
Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Flamme andünsten. Mehl dazugeben und
mit einem Schneebesen verrühren, bis es leicht gebräunt ist. Geben Sie 1/2 l Milch dazu und
rühren Sie. Geben Sie die gleiche Menge Brühe unter kontinuierlichem Rühren dazu. Verarbeiten
Sie die Mischung bei geringer Wärmezufuhr zu einem Teig. Mit geriebener Muskatnuss
bestreuen. Geben Sie die Béchamelsoße zu dem Huhn zusammen mit den zerkleinerten Eiern.
Alles gut vermischen und auf niedriger Flamme 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Teig in eine
Schüssel geben und abkühlen lassen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, schneiden und Kroketten formen. Kroketten erst in Mehl, dann in Ei
und Brotkrümel rollen. Anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
Wenn die Kroketten gebraten sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen mit absorbierendem
Papier bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Servieren
Kuchen im Schnellkochtopf
Zutaten (8 Personen):
1 ½ Tassen Mehl 1 Tasse Zucker
1 Ei ½ Tasse Öl
1 Tasse Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur: 200 g Puderzucker
10 Esslöffel Wasser (ca. 75 ml)
Zubereitung
Geben Sie die Eier in einen Mixer und rühren Sie die Eier, bis sie glatt und schaumig sind und das
Zweifache des anfänglichen Volumens haben. Eier mit Zucker und Öl vermischen und langsam das
Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. Vanilleextrakt
beigeben. Gießen Sie die Mischung in eine angemessene eingefettete Kuchenform. Stellen Sie die
Form in den Schnellkochtopf und setzen Sie den Deckel auf den Topf. Lassen Sie den Kuchen 2
Minuten auf hoher Flamme backen. Verringern Sie dann die Temperatur und lassen Sie den Kuchen
40-45 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen auf dem ausgeschalteten Herd stehen und prüfen
Sie mit einem Messer, ob der Teig gebacken ist. Wenn das Messer beim Herausziehen trocken ist,
ist der Kuchen fertig. Kuchen herausnehmen und auf einem Gitterrost aus der Form stürzen.
Zubereitung der Glasur: Mischen Sie Wasser mit Zucker und rühren Sie, bis Sie eine homogene
Mischung erhalten. Sobald die Glasur fertig ist, können Sie den Kuchen damit bedecken. Stellen Sie
den Kuchen auf einen Gitterrost. Es ist wichtig, die Glasur sofort und in die Mitte des Kuchens zu
gießen. Lassen Sie den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen.
Servierbereit.
Wasser
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