pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 21

Croquettes de poulet et d'œufs
Ingrédients (4-6 personnes) :
Pour 6-8 personnes : 1 cuisse de poulet
2-3 œufs 1 oignon
1 poireau 1 carotte
1 oignon nouveau 135 g de farine
1/2 L de lait Farine, oeufs battus et chapelure
Eau Huile d'olive extra vierge
Sel Noix de muscade
Persil
Instructions
Dans l'autocuiseur avec de l'eau et du sel, faire cuire le poulet avec le poireau, l'oignon et la carotte.
Fermer le couvercle et laisser cuire pendant 20-25 minutes. Lorsque le poulet est tendre, le séparer des os et
de la peau et l'émincer. Faire bouillir les œufs dans une petite casserole avec de l'eau et du sel pendant 10
minutes.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile à feu moyen. Ajouter la farine et remuer avec
un fouet jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Mettre 1/2 l. de lait et remuez bien, puis ajouter la même
quantité de bouillon en remuant constamment. Travailler la pâte à feu doux. Saupoudrer de noix de muscade
râpée. Ajouter la béchamel au poulet ainsi que les œufs hachés.
Mélanger bien et faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Verser la pâte dans un bol et laissez-la
refroidir.
Une fois la pâte froide, la couper et former des croquettes, les rouler dans la farine, puis dans les œufs et la
chapelure et les faire frire dans une poêle avec de l'huile chaude.
Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de la poêle sur une assiette recouverte d'un papier absorbant (ou d'un
mouchoir en papier) afin d'égoutter l'excédant d'huile.
Servir
Gâteau à l'autocuiseur
Ingrédients (8 personnes) :
1 ½ farine 1 cup de sucre (200g)
1 œuf ½ cup d'huile (125ml)
1 cup de lait (250ml) 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage: 200 g de sucre glace
10 cuillères à soupe d'eau (environ 75 ml)
Instructions
Mettre les œufs dans un batteur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient lisses et mousseux, jusqu'à deux
fois leur volume initial. Mélanger les œufs avec le sucre et l'huile, ajouter lentement la farine en
alternant avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Ajouter l'extrait de vanille.
Verser le mélange dans un moule à biscuits Bonio préalablement graissé.
Placer le moule à l'intérieur de l'autocuiseur, mettre le couvercle et laisser à feu vif pendant 2 minutes,
puis baisser l'intensité du feu et laisser cuire pendant 40-45 minutes.
Le laisser pendant 10 minutes avec le feu éteint et vérifier si le gâteau est cuit avec un couteau, s'il
ressort sec, le gâteau est prêt. Le retirer et le démouler sur une grille.
Préparation du glaçage
Mélanger l'eau avec le sucre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
Une fois le glaçage prêt, vous pouvez recouvrir le gâteau. Placer le gâteau sur une grille. Il est
important de verser le glaçage en une seule fois et au centre du gâteau. Le laisser refroidir à
température ambiante.
Le gâteau est prêt à être servi.
- 16 -
FR FR
Cheesecake à l'autocuiseur
Ingrédients
4 oeufs
4 cuillère à café de sucre 1 boîte de lait en poudre 200ml de
cream cheese
Caramel ou sucre à caraméliser Fruits rouges
Chocolat liquide
Instructions
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Caraméliser
le moule et y mettre le mélange.
Fermer le moule avec un couvercle ou une feuille d'aluminium, en l'emboîtant bien dans le
moule pour que l'eau ne pénètre pas pendant la cuisson. Mettre le moule dans l'autocuiseur
avec deux doigts de hauteur d'eau. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant 15-20
minutes.
Après un certain temps et une fois que la pression a baissé dans la cocotte, laisser refroidir au
réfrigérateur.
Servir
Démouler sur un plateau.
Décorer avec du chocolat liquide, et des fruits rouges.
Recette de Flan espagnol
Ingrédients (4-6 personnes) :
1/2 L de lait
4 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
Eau
Instructions
Commencez en mettant 4 cuillères à soupe de sucre dans un saladier, battez les œufs et
mélangez bien à l'aide d'un fouet. Puis, ajoutez le lait progressivement, en mélangeant
continuellement. Une fois bien fouetté, mettre de côté pour un petit moment.
Pour faire le caramel, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Ajoutez 2
cuillères à soupe d'eau et laissez caraméliser. Puis, placez le caramel au fond du moule et
ajoutez le mélange à base d'oeufs qui était de côté.
Ajoutez un peu d'eau dans l'autocuiseur puis mettez le mélange. Couvrir le moule avec une
feuille d'aluminium, placer le couvercle sur le pot et laisser cuire (réglage numéro 2) pour 4
minutes après que la vapeur commence à s'échapper.
Laisser reposer le flan pendant un petit moment.
Démoulez et servez.
- 17 -