pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 125

Чийзкейк в уред за готвене под налягане
Съставки
4 яйца
4 ч. л. захар
1 консерва мляко на прах
200 мл крема сирене
карамел или захар за карамелизиране
черни и червени горски плодове
течен шоколад
Инструкции
Сложете всички съставки в купа и смесете до хомогенна смес. Карамелизирайте
захарта в тигана и я добавете към сместта.
Затворете формата с капак или алуминиево фолио, което да прилепне добре към
формата, за да не влезе вода по време на готвенето. Поставете формата в уреда под
налягане с два пръста вода. Затворете уреда и гответе за 15 до 20 минути.
След известно време и след като налягането в съда намалее, оставете да се охлади в
хладилник.
Сервиране
Извадете от формата на поднос.
Украсете с течния шоколад, черните и червени горски плодове.
Рецепта за испански фла
Съставки (4-6 човека)
1/2 л мляко
4 яйца
6 с. л. захар
вода
Инструкции
Започваме с поставяне на 4 с. л. захар в купа, разбийте яйцата и разбийте добре с тел.
След това добавяме постепенно млякото, като разбъркваме постоянно. След като се
разбият, оставете настана за малко.
За да направим карамела, добавяме 2 с. л. захар в тигана. Добавяме 2 с. л. вода и
оставяме да се карамелизира. След това можете да поставите карамела отдолу на
тигана и да добавите сместта с яйцата, която беше оставена настрани.
Добавете малко вода в уреда за готвене под налягане и добавете сместта към нея.
Покрийте с алуминиево фолио, поставете капака на съда и гответе (зададен номер 2)
за 4 минути след като парата започне да излиза.
Оставете флана да почива за известно време.
Извадете и сервирайте.
- 17 -
BG BG
Тиквена крем супа
Съставки (4-6 порции):
1 голяма тиква
1 средно голяма глава лук
1 дафинов лист
олио
3 твърдо сварени яйца
Инструкции
Обелете тиквата и я нарежете на парчета.
Обелете картофите и ги нарежете на равни парчета.
Почистете лука и го отрежете на половина и направете същото с домата.
Смесете всички в уреда за готвене под налягане, добавете дафиновия лист, вода,
колкото да покрие съставките, малко олио и сол. Покрийте съда и сложете да се готви.
Когато започне да излиза пара, гответе за още 10 минути на ниска температура. След
известно време, свалете капака и намачкайте картофите, лука и домата, сякаш са
минати през блендер.
Сервирайте
Налейте супата в купичка и добавете сготвената сметана, разбъркайте добре и
сервирайте с нарязаните яйца.
Пиле с карфиол със сос бешамел
Съставки (4-6 порции):
1 глава карфиол 400 гр. нарязано пилешко месо
2 резена бекон 100 гр. сирене
1 глава лук 1 зелена чушка
брашно 1/2 л. мляко
вода зехтин екстра върджин
сол черен пипер
магданоз
Инструкции
Почистете карфиола и го разделете на розички. Сварете карфиола в уреда под
налягане с вода и сол. Оставете го да се готви на средна температура за 5 минути.
Изцедете и оставете настрани. Нарежете лука и го добавете в тигана за готвене с олио.
Добавете зелената чушка, също нарязана. Сложете подправки и гответе, докато
покафенее. Добавете бекон и парченцата пиле и сотирайте.
За соса, разтопете масло в тиган, подправете и сотирайте. Налейте постепенно мляко
и гответе за около 5-6 минути.
Поставете розичките карфиол в тиган, подходящ за фурна, налейте белият сос върху
Сервира се топло.
2 големи картофа
2 настъргани домата
1 пакетче сметана (200 мл)
сол
- 18 -