pyrex PY-6910 Bedienungsanleitung Seite 102

Käsekuchen im Schnellkochtopf
Zutaten
4 Eier
4 Esslöffel Zucker
1 Dose Milchpulver
200 ml Frischkäse
Karamell oder Zucker zum Karamellisieren
Brombeeren und Himbeeren
Flüssige Schokolade
Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie alles. Karamellisieren Sie die
Form und geben Sie die Mischung hinein. Bedecken Sie die Form mit einem Deckel oder
Aluminiumfolie, und zwar so, dass kein Wasser während des Garens in die Form gelangen
kann. Stellen Sie die Form in den Schnellkochtopf in zwei Fingerbreit Wasser. Schließen Sie
den Schnellkochtopf und kochen Sie alles 15 bis 20 Minuten.
Nach einer Weile und sobald der Druck im Topf gefallen ist, stellen Sie den Kuchen in den
Kühlschrank und lassen Sie ihn abkühlen.
Servieren
Rezept für Spanischen Flan
Zutaten (4-6 Personen):
1/2 l Milch
4 Eier
6 EL Zucker
Wasser
Anleitung:
Zuerst 4 EL Zucker und die Eier in eine Schüssel geben, die Eier schlagen und alles mit einem
Schneebesen gut verquirlen. Dann die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zugeben.
Die Masse nach dem Aufschlagen für eine Weile beiseite stellen.
Um Karamell herzustellen, 2 EL Zucker in eine Pfanne geben, 2 EL Wasser zugeben und die
Mischung karamellisieren lassen. Das fertige Karamell dann zuerst in das Flan-Gefäß füllen
und danach die beiseite gestellte Eimischung daraufgeben.
Ein wenig Wasser in den Schnellkochtopf füllen und den Flan zustellen. Die Flan-Form mit
Alufolie zudecken, den Deckel auf den Schnellkochtopf geben und ab dem Zeitpunkt des
Dampfaustritts 4 Minuten bei Einstellung Nr. 2 kochen.
Danach eine Weile rasten lassen.
Herausnehmen und servieren.
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Kürbiscremesuppe
Zutaten (4-6 Personen):
1 kg Kürbis
2 große Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
2 reife Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 Packung Sahne (200 ml)
Öl
Salz
3 hart gekochte Eier
Zubereitung
Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke
schneiden.
Zwiebel schälen und einmal durchschneiden, bereiten Sie die Tomaten auf die gleiche Weise vor.
Mischen Sie alle Zutaten im Schnellkochtopf, geben Sie das Lorbeerblatt dazu, gerade genug
Wasser, um alles zu bedecken, etwas Öl und Salz. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und
stellen Sie ihn auf die Herdplatte. Wenn der Dampf zu entweichen beginnt, kochen Sie die
Zutaten 10 Minuten und reduzieren Sie die Temperatur etwas. Öffnen Sie nach einer Weile den
Deckel und stampfen Sie Kartoffeln, Zwiebel und Tomaten so fein, als ob sie mit einem
Pürierstab püriert wurden.
Servieren
Füllen Sie die Suppe in einen Teller und geben Sie Kochsahne dazu. Gut mischen und mit den
zerkleinerten Eiern servieren.
Blumenkohl und Hühnchen mit Béchamelsoße
Zutaten (4-6 Personen):
1 Blumenkohl 400 g gehacktes Hühnerfleisch
2 Scheiben Speck 100 g Käse
1 Zwiebel 1 grüne Paprika
Mehl 1/2 l Milch
Wasser Natives Olivenöl extra
Salz Schwarzer Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
Säubern Sie den Blumenkohl und zerlegen Sie ihn. Kochen Sie den Blumenkohl mit Wasser
und Salz im Schnellkochtopf. Lassen Sie ihn auf mittlerer Flamme 5 Minuten lang kochen.
Abgießen und beiseitestellen.
Zwiebel hacken und in eine Bratpfanne mit Öl geben. Geben Sie ebenfalls die zerkleinerte
grüne Paprika hinzu. Würzen und andünsten. Speck und gewürfeltes Hühnerfleisch dazugeben
und braten.
Für die Soße: Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne, geben Sie Mehl dazu, dann würzen und
sautieren. Nach und nach Milch dazugeben und etwa 5-6 Minuten kochen. Blumenkohlröschen
in eine ofenfeste Pfanne geben. Gemüse, Fleisch und die weiße Soße dazugeben. Bei 220° 5
Minuten lang backen.
Heiß servieren.
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