Sc-Automatik - Rational iCombi Pro Betriebs- Und Trainingsanleitung

RATIONAL
▪ iCombi Classic: unter „Diagnose"
Bei bestimmten iCare-System Prozessen ist der Wasserstand im Dampfgenerator höher als normal. Im Gegensatz zur
Standardbefüllung über Y1 erfolgt diese Überfüllung über Y4 und M18 (Care-Segment). Dadurch wird verhindert, dass
das Wasser beim Überfüllen im Kombi-Wasserbehälter zu sehr sprudelt und über den Notüberlaufschlauch austritt.
Durch die Überfüllung selbst lassen sich die Füllstandselektrode und der Bereich oberhalb des Standardwasserstands
im Dampfgenerator ordnungsgemäß entkalken.
Neu beim iCombi gegenüber dem SCC: Nach jeweils zwei Minuten permanenter Dampfheizung wird der Heizvorgang
nicht mehr unterbrochen, um den Wasserstand im Ruhezustand ohne Blasenbildung zu messen. Dies wurde möglich,
weil sich die Füllstandselektrode nicht mehr direkt im Dampfgenerator, sondern in der Kombi-Wasserbox befindet.

13.3 SC-Automatik

Die bekannte Funktion SelfClean-Automatik (SC) ist in allen iCombi-Geräten vorhanden, wurde aber gegenüber den
SCC-Generationen etwas geändert. Letztlich ist es unser Ziel, den Betrieb des Geräts und die Arbeit in der Küche nicht
zu unterbrechen. Deshalb ziehen wir es vor, die SC-Automatik am Ende der Geschäftszeiten statt im laufenden Betrieb
(normale SC-Automatik) oder zumindest in den Betriebspausen (erzwungene SC-Automatik) laufen zu lassen.
Alle unten genannten Dampfheizzeiten und Auslöseschwellen werden in einer künftigen Softwareversion eingeführt
und können dann vom Servicetechniker eingestellt werden.
Normale SC-Automatik
Normale SC-Automatik iCombi Pro
Diese wird während des Abschaltvorgangs des Geräts, wenn gleichzeitig die aktuelle Dampfheizzeit mindestens 50 %
der maximalen Dampfheizzeit von 120 Minuten erreicht hat.
Als Auslöseschwelle für die normale SC-Automatik kann im Servicemenü ein Wert zwischen 50 und 90 % der maxi-
malen Dampfheizzeit eingestellt werden.
Normale SC-Automatik iCombi Classic
Diese wird während des Abschaltvorgangs des Geräts, wenn gleichzeitig die aktuelle Dampfheizzeit mindestens 75 %
der maximalen Dampfheizzeit von 60 Minuten erreicht hat.
Als Auslöseschwelle für die normale SC-Automatik kann im Servicemenü ein Wert zwischen 50 und 90 % der maxi-
malen Dampfheizzeit eingestellt werden.
Erzwungene SC-Automatik
Bei allen iCombi-Geräte wird zwischen zwei Situationen unterschieden, in denen die SC-Automatik zwangsweise ak-
tiviert wird:
a)
▪ Für mindestens zwei Minuten wurde kein Betriebsmodus gewählt.
80.51.270 TM iCombi® Pro / iCombi® Classic | Trainingshandbuch de-DE v04
Dampfgenerator | 13
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